Karol

Breslau wurde 2016 zur Kulturhauptstadt Europas gewählt. Laut unserem Coffee Guide Autor Karol gibt es aber nicht nur Kultur, sondern auch richtig guten Kaffee in der Stadt, im Südwesten Polens. Die immer größer werdende Szene behält er stets im Auge und hat für uns 7 Cafés und Röstereien besucht, die mit ihrer Kaffeequalität herausstechen.

Coffee Guide Koeln

Cafe Targowa 

An diesem kleinen und unscheinbaren Stand mit der Nummer 11 in der Breslauer Markthalle habe ich vor einigen Jahren meinen ersten Kaffee in dieser Stadt getrunken und so soll auch dies mein erster Tipp im Coffee Guide sein.

Vorbeigeschlängelt an Obst-, Gemüse- und Trauerkranzständen findet man den Stand vom Haupteingang aus gesehen hinten links. Mein erster hier bestellter Kaffee, es war ein Cappuccino, war der Anstoß, um mehr über die Welt des Kaffees zu erfahren. Für den Coffee Guide kehrte ich mit meinem Bruder im Schlepptau zum Cafe Targowa zurück und ließ mir einen Kaffee aus der Aeropress vom Besitzer und offiziellem Aeropress-Weltmeister (2016) Filip Kucharczyk zubereiten. Normalerweise bin ich ein Fan von Espresso und Cappuccino, aber wann bereitet einem schon mal ein Weltmeister seine Spezialität zu? Ich entschied mich für einen kenianischen Kaffee von Five Elephant, der sehr fruchtig war und über sehr ausgeprägte Zitrusnoten verfügte. Dies war mein erster Aeropress Kaffee und es war ein wirklich interessantes Geschmackserlebnis. Mein Bruder bestellte sich einen Cappuccino mit Hafermilch und war ebenso begeistert. An Filips Stand kann man neben einer kleinen Auswahl an Kaffeeutensilien auch Kaffee seiner eigenen Marke Czarny Deszcz (deut. Schwarzer Regen) erwerben. Sein Produktportfolio wird ergänzt durch eine wechselnde Auswahl anderer Marken wie bspw. CoffeeProficiency und CoffeeRoasters.

Tipp: Wer seinen Kaffee to go bestellt, kann diesen direkt gegenüber an der Oder genießen.

Coffee Guide Breslau

Coffee Guide BreslauDetails: Hala Targowa – Stoisko 11, ul. Piaskowa 17, 50-158 Wrocław | Mo. - Fr. 8.00 – 18.00 Uhr | Sa. 09.00 - 15.00 Uhr | So. geschlossen | facebook.com/cafetargowa

 

Coffee Guide BreslauCafe Rozrusznik

Im Cafe Rozrusznik bekommt man einen klasse Kaffee, um mit viel Schwung in den Tag zu starten. So in etwa kann man auch die Übersetzung des Namens verstehen (poln. rozrusznik = deut. Anlasser/Starter). Dazu trägt sicherlich auch der Plattenspieler bei, der vom Barista selbst bedient wird und die Gäste in die richtige Stimmung versetzt. Das kleine Kaffee befindet sich unweit der Oder in der Straße Wojciecha Cybulskiego 15. Die Seitenfassade des Gebäudes, in dem es sich befindet, gilt durch sein Wandbild als eines der bekanntesten in Breslau. In einem Container, der über die Sommermonate direkt neben das Kaffee gestellt wurde, befindet sich eine lokale Mikro-Rösterei, die den Namen Mała Czarna (deut. Kleine Schwarze) trägt und vom Besitzer Patryk Kłos des Cafe Rozrusznik betrieben wird. Die Kaffeebohnen werden dort in kleinen Mengen geröstet und landen nebenan frisch gemahlen in der Tasse. Ich habe mir einen Cappuccino mit frisch gerösteten Bohnen aus Brasilien gegönnt. Vom Geschmack dominierten Noten von Kakao und dunkler Schokolade.

Tipp: An Altweiberfastnacht verkauft das Cafe Rozrusznik leckere Pfannkuchen nach Lemberger Art, für die die Bewohner der Stadt gerne Schlange stehen. Wer die Stadt aus der Vogelperspektive sehen will, der macht sich zur Elisabethkirche auf. Der grandiose Ausblick entschädigt für die vielen Stufen des Aufstiegs. 

Coffee Guide Breslau

Coffee Guide Breslau

Details: ul. Wojciecha Cybulskiego 15, 50-205 Wrocław | Mo. - Fr. 7:30 - 21.00 Uhr | Sa. & So. 10.00 - 21.00 Uhr | facebook.com/caferozrusznik  

 

Coffee Guide Breslau

Cocofli – books art cafe wine bar

Das Cocofli stand schon lange auf meiner Liste und war ein Tipp einer guten Freundin. Wie schon das Schaufenster am Eingang verrät, werden hier vier verschiedene Brühmethoden angeboten: Chemex, Drip, Aeropress und Espresso.

Meine Wahl fiel auch hier auf einen Cappuccino, der mit Bohnen der Breslauer Marke Czarny Deszcz (deut. Schwarzer Regen) und der Sorte Wroclawski Klassyk (deut. Breslauer Klassiker) zubereitet wurde. Die Kaffeebohnen dieser Sorte kommen aus Guatemala und Kolumbien und werden in Krakau geröstet. Im Cappuccino dominierten leichte Kakaonoten und im Nachgeschmack halbbittere Schokolade. Im Cocofli gibt es neben Kaffee, Wein und Kuchen auch ausgewählte Bücher, die man zum Getränk seiner Wahl entspannt lesen oder auch gleich kaufen kann. Die Besitzer sind zugleich Herausgeber von Kinderbüchern. Zudem bietet das Cocofli ein reichhaltiges kulturelles Angebot in Form von Konzerten, Lesungen und Ausstellungen für Groß und Klein.

Tipp: In der Gegend rund um das Cocofli gibt es viele Innenhöfe zu entdecken, in denen sich zahlreiche hippe Bars und Restaurants befinden. Zudem befindet sich in einem etwas unscheinbaren Durchgang eine Outdoor-Ausstellung mit restaurierten Neonschriftzügen aus kommunistischen Zeiten, die vor der Zerstörung gerettet wurden und bei Dunkelheit im alten Glanz erleuchten.

Coffee Guide Breslau

Coffee Guide Breslau

Details: Ul. Pawła Włodkowica 9, 50-072 Wrocław | Mo. - So. 10.00 - 24.00 Uhr | facebook.com/Cocofli

 

Coffee Guide BreslauKawalerka Cafe 

Das Kawalerka Cafe ist ein kleiner hipper Ort im Retro-Stil, umgeben von Instituten der Technischen Universität und mit Blick auf das Breslauer Manhattan (mehrere Hochhäuser die wegen ihrer markanten Fenster auch „Klobrillen“ genannt werden). Der Name des Kaffees leitet sich nicht nur aus dessen Größe und Bedeutung ab (Kawalerka auf deut. = 1-Zimmer-Wohnung), sondern ist zugleich ein Wortspiel, da der Name Kawalerka das Wort Kawa beinhaltet, welches auf polnisch Kaffee bedeutet. Bei einer sehr lockeren Atmosphäre und einer sehr großen Auswahl an Kaffeespezialitäten, sowie leckeren Kuchen und Toasts, lässt es sich hier gut entspannen. Aus einem Regal kann man Kassetten auswählen, die das Lokal beschallen sollen oder sich in Bücher aus den 60er Jahren vertiefen. Mein Cappuccino wurde auch hier mit Bohnen des Breslauer Klassikers (poln. Wrocławski Klassyk) der Marke Czarny Deszcz zubereitet. An der Bar gibt es aus einem wechselnden Sortiment Kaffeebohnen zu kaufen. Bei meinem Besuch waren dies Bohnen der Marke Mamacoffee aus Tschechien, sowie der ungarischen Marke Casino Mocca.

Coffee Guide Breslau

Coffee Guide Breslau

Details: ul. Benedykta Polaka 12, 50-379 Wrocław | Mo. - Fr. 7.45– 21.00 Uhr | Sa. & So. 9.00 - 20.00 Uhr | facebook.com/KawalerkaCafe

 

Coffee Guide Breslau

Etno Cafe Okrąglak

Das Etno Cafe befindet sich in einem kleinen Rondell, welches jegliche Katastrophen wie den 2. Weltkrieg oder die große Jahrhundertflut überstanden hat. Die Bilder an der Decke des kleinen Cafés zeugen davon. Auf dem Weg vom Bahnhof ins Zentrum lohnt sich ein kurzer Zwischenstopp für einen Coffee-To-Go allemal. Zubereitet wird der Kaffee aus Bohnen der eigenen Hausmarke Etno Cafe, die man auch vor Ort kaufen kann. Sie kommen überwiegend aus Äthiopien, aber auch aus Brasilien und Nicaragua und werden in der eigenen Rösterei geröstet, die sich unweit des Breslauer Fußballstadions befindet. Bei meinem Besuch standen Bohnen aus Brasilien bereit und so kam für meinen Cappuccino die Sorte Catuai 144 in Frage. Diese Bohnen weisen einen leicht nussigen Geschmack auf. Möchte man das Getränk seiner Wahl in dem historischen Lokal selbst genießen, so tut man dies mit Blick auf den städtischen Trubel und vorbeirauschende Straßenbahnen. Bei gutem Wetter stehen vor dem Café Liegestühle bereit.

Tipp: Architektur- und Shoppingfans erfreuen sich des in Sichtweite befindlichen Kaufhauses Renoma. Es wurde 1930 von der Familie Wertheim aus Berlin erbaut, 2009 restauriert und zum schönsten Kaufhaus Polens gekürt. Daran vorbei gelangt man in wenigen Minuten zum Rynek, dem Marktplatz und Mittelpunkt der Stadt, wo sich unzählige Bars und Restaurants befinden. Ein Besuch im Spiż auf ein Bier und Schmalzbrot, ist dabei fast schon obligatorisch.

Coffee Guide Breslau

Coffee Guide BreslauDetails: Pl. Tadeusza Kościuszki, 50-996 Wrocław | Mo. - Fr. 7.00 – 21.00 Uhr | Sa. 9.30 - 21.00 Uhr | So. 11.00 - 19.00 Uhr Uhr | etnocafe.pl

 

Coffee Guide Breslau

Kawiarnia do czterech razy sztuka Pawilon4Kopul

Ein Tipp vom Aeropress-Weltmeister 2016 Filip Kucharczyk aus dem Cafe Targowa, brachte mich zur polnischen Aeropress Meisterin 2015 Justyna Urbańska und damit ins Museum für zeitgenössische Kunst. Es befindet sich direkt neben der bekannten Breslauer Jahrhunderthalle (poln. Hala Stulecia), die UNESCO-Weltkulturerbe ist. In einer Ecke dieser riesigen und in weiß gehaltenen Halle wird den Besuchern ein hervorragender Kaffee gebrüht. Dazu gibt es eine Auswahl an leckeren Kuchen. Bestellt man einen Aeropress-Kaffee, so darf man sich auch hier die Bohnen aus dem Sortiment aussuchen. Natürlich gibt die nette Barista einen Tipp, falls die Entscheidung doch etwas Schwerer fallen sollte. Ich entschied mich für Bohnen aus Ruanda der Londoner Marke Assembly. Wie für afrikanische Kaffees üblich dominierten hier (nicht zu starke) Zitrusnoten und ein leicht säuerlicher Geschmack, der aber alles andere als unangenehm war. Der Cappuccino meiner Freundin wurde mit Bohnen der Sorte Wroclawski Klassyk (deut. Breslauer Klassiker) der örtlichen Marke Czarny Deszcz gebrüht. Zucker war für diesen Kaffee nicht nötig, den meine Freundin normalerweise dazu gibt.

Tipp: Läuft man vor der Jahrhunderthalle links entlang, so kommt man zur Pergola. Der grün bewachsene Rundgang bietet einen schönen Blick auf einen Teich - diesen Ort wissen auch Hochzeitspaare sehr zu schätzen. Nicht unweit der Pergola befindet sich der japanische Garten, der ebenfalls zum Verweilen einlädt.

Coffee Guide Breslau

Coffee Guide Breslau

Details: ul. Wystawowa 1, 51-618 Wrocław | Di. & Do. 10.00 - 16.00 Uhr | Mi. 9.00 - 16.00 Uhr | Fr. & So. 10.00 - 18.00 Uhr | Sa. 10.00 - 20.00 Uhr | facebook.com/doczterechrazysztuka

 

Coffee Guide Breslau

Gniazdo

Wie oft bin ich schon an diesem "Nest" (poln. Gniazdo) direkt gegenüber der Oper vorbeigelaufen und habe es, aus welchen Gründen auch immer, kritisch beäugt. Doch einmal hineinzuschnuppern, dazu haben mich die Barista der zuvor besuchten Cafés gebracht. Und es hat sich tatsächlich gelohnt. Zunächst waren wir über die recht große Anzahl von Mitarbeitern erstaunt, jedoch relativierte sich diese nach einem Blick auf das große Essensangebot und das Buffet. In Regalen direkt am Eingang wird eine große Auswahl an Kaffeebohnen zum Kauf angeboten, ebenso wie Kaffeezubehör für Zuhause. Es war ein schöner, warmer Tag und so überraschte mich der kleine Hinterhof des schicken Altbaus, den ich dort nicht vermutet hätte. Meine Freundin und ich nahmen Platz im begehrten Strandkorb, der gerade frei geworden war und tranken einen sehr milden und im Nachgeschmack schokoladigen Cappuccino. Die Bohnen dazu kamen aus Guatemala und entstammten der Krakauer Marke CoffeProficiency. Dazu gab es ein Glas Minzwasser, welches für alle Gäste frei zur Verfügung stand.

Tipp: Zum Beine vertreten bietet sich ein Spaziergang am sogenannten Graben (poln. Fosa) an, der an der neu erbauten Breslauer Philharmonie entlang führt. Wer gerade in Breslau angekommen ist und sich hier gestärkt hat, macht sich am besten direkt zum Marktplatz auf.

Coffee Guide Breslau

Coffee Guide Breslau

Details: ul. Świdnicka 36, 50-068 Wrocław | Mo. - Fr. 8.00 – 21.00 Uhr | Sa. & So. 9.00 - 21.00 Uhr | facebook.com/kawagniazdo

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