Kone Coffee Filter von Able Brewing für Chemex-Karaffen

Able Brewing Kone Chemex-Metallfilter
Kone Coffee Filter for Pourover

Teste den Edelstahlfilter als Alternative zu den herkömmlichen Papierfiltern in der Chemex. Der Edelstahlfilter von Able Brewing aus Portland (USA) bietet nicht nur eine ökologisch wertvolle Lösung, sondern bringt auch den ökonomischen Vorteil mit sich, keine weiteren Filter nachkaufen zu müssen. Der Filter lässt sich nach jeder Nutzung einfach ausspülen und wiederverwenden.

Durch das feinporige Edelstahlsieb gelangen viele Öle und Polyphenole in den Kaffee, die sonst durch den Papierfilter zurückgehalten werden. Dies führt zu einem vollmundigen, kräftigem Kaffee mit viel Körper. Die Handhabung des Edelstahlfilters ist ähnlich der Nutzung des Papierfilters. Während der Papierfilter vor Benutzung durchgespült werden muss, um dessen Eigengeschmack zu entfernen, entfällt diese Notwendigkeit bei dem Edelstahlfilter. Der Filter kann sowohl für die 6- als auch die 8-Cup Chemex verwendet werden.

Mahle Deinen Kaffee am besten etwas gröber und fülle den Kaffee direkt in das Sieb. Die weitere Zubereitung entspricht der üblichen Zubereitung in der Chemex.

Die jetzt erhältliche Auflage ist die dritte Version des Kone Filters. Zu den wichtigsten Veränderungen gehört, dass am oberen Rand jetzt ein Kunststoffring den Filter umschließt. Dieser Ring erleichtert die Reinigung des Filters und sorgt durch die verbesserte Stabilität für eine höhere Langlebigkeit.

Als weitere Neuerung ist das konisch zulaufende Ende des Filters nicht mehr spitz, sondern abgestumpft. Dieses Ende macht den Filter sicherer in der Handhabung und lässt praktisch keine Sedimente mehr durch. Wer die vorherige Version des Filters kennt, wird bemerkt haben, dass es an dem spitzen Ende der alten Version ein kleines Schlupfloch gab, durch das feine Kaffeepartikel durchgelangen und ihren Weg in die Tasse fanden. Das stumpfe Ende verschließt das Filterende perfekt, so dass erheblich mehr Sedimente zurückgehalten werden und der Kaffee bedeutend klarer schmeckt.

Zudem sind die Löcher im neuen Filter noch etwas feiner geworden. Dadurch dringt nicht mehr so viel Wasser an den Seiten des Filters hinaus, sondern läuft gleichmäßiger den Filter hinab. Durch den gleichmäßigeren Wasserdurchlauf wird die Kaffeeextraktion ebenfalls homogener. Dies resultiert in einem sehr harmonischen Kaffeegeschmack.

Es ist erstaunlich, wie mit jeder Auflage des Kone Filters die Qualität noch weiter gesteigert wird. Schon von der letzten Version waren wir begeistert, aber die neue Version übertrifft dies nochmal. Chemex Kaffee, der im neuen Kone Filter zubereitet wurde, schmeckt deutlich klarer als in der vorherigen Version, hat aber immer noch mehr Körper als papiergefilterter Chemex Kaffee.

Von der Verpackung bis zum Produkt selbst, fühlt sich der neue Kone Filter noch wertvoller an. Alle, die von der vorherigen Version angetan waren, werden Kaffee aus dem neuen Kone lieben. Und alle, die bisher noch mit dem Kauf gezögert haben, können den Kone jetzt bedenkenlos erwerben, da es kaum vorstellbar ist, dass der Kone noch besser werden kann.

Thanks to Dear Coffee, I love you for the pictures!