Der Decaf ist der erste entkoffeinierte Filterkaffee, der uns wirklich begeistert. Sein süsslicher, nuancierter Geschmack ist einzigartig.

GeschmackAusgewogen | Zimt, Getrocknete Feige
Röstgrad
Stärke
Säure
VerarbeitungWashed
HerkunftKolumbien
Sorte100 % Arabica, Single Origin
Größe
Mahlgrad
9,90 €

39,60 €/kg inkl. MwSt.

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Chemex mit Decaf Kaffee

Einzigartiger Geschmack, der an Feige und Zimt erinnert

NUANCIERT UND AUSGEWOGEN

Dies ist unserer erster entkoffeinierter Filterkaffee. Lange Zeit haben wir uns gegen einen koffeinfreien Kaffee im Sortiment entschieden, da wir bisher nie geschmacklich überzeugt wurden. Bis zu dem Moment, als wir den Decaf aus der Unichaparral Kooperative in Tolima, Kolumbien probiert haben. Der Decaf Filterkaffee ist ein vollmundiger, sehr süßlicher und nuancierter Kaffee.

„Mich überrascht der Decaf immer wieder. Man merkt ihm nicht an, dass das Koffein fehlt und er kann sich wirklich mit den besten Kaffees messen“,
Hannes Fendrich, Röstmeister

Tipps zur Zubereitung

Der besondere Charakter des Decaf Kaffees kommt am besten in Filterkaffee-Zubereitungsmethoden zur Geltung. Wir empfehlen bei 12 g Kaffee 200 ml Wasser zu nutzen und den zubereiteten Kaffee nach der Zubereitung kurz abkühlen zu lassen.

Zu den Zubereitungstipps ›

Frische und schonende Röstung in Berlin

Der Decaf Kaffee wird im schonenden Trommelröstverfahren in 35 kg Chargen für ca. 11:00 Minuten mit einer Endtemperatur von 205 °C geröstet. Die eher helle Röstung führt dazu, dass das wunderbare Aroma des Kaffees erhalten bleibt. Wir rösten stets frisch, den genauen Tag kannst du an der Verpackung ablesen.

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Herkunft

Die Kooperative Unichaparral

  • Hanglage: Unichaparral, Tolima, Kolumbien
  • Geo-Koordinaten: 3°39’04.6″N, 75°34’28.0″W
  • Höhe: 1.680 m
  • Anzahl Kaffeefarmer in Kooperative: 238
  • Verarbeitung: gewaschen
  • Pflanze: Colombia, Castillo

Anbau in kleinbäuerlichen Strukturen

Die Unichaparral Kooperative liegt in Tolima in Kolumbien. Hier wird der Kaffee von 238 Kleinbauern auf knapp 1.700 Metern angebaut. Die Kleinbauern sind bestrebt, die bestmögliche Kaffeequalität zu produzieren und legen hohen Wert auf das Pflücken der roten Kaffeekirschen und ein sorgfältiges Processing, dass danach mit den Kirschen stattfindet. Dadurch entwickelt sich eine hohes Maß an Süße und Balanciertheit in dem Kaffee. Die komplexe Aromatik erinnert geschmacklich an Noten von Schokoladenkeks, Zimt und getrockneten Früchten.

Wie wird Kaffee entkoffeiniert?

Der Kaffee wurde unter der Verwendung von Ethylacetat entkoffeiniert. Es ist ein „natürliches“ Lösungsmittel, das aus Rohrzucker gewonnen wird und mit dem über 97 % des Koffeingehalts herausgelöst wird. Die Rückstände des Ethylacetats liegen unter 30 ppm und der Kaffee ist daher frei von Fremdgeruch und -geschmack. Nur die schönen süßlichen, leicht fruchtigen Noten des ausgewogenen Kaffees bleiben zurück.

Kaffee ist nicht nur dein täglicher Begleiter, sondern die Lebensgrundlage vieler Menschen

Guter Kaffee beginnt im Anbau. Hohe Qualität wäre ohne unsere Partner, die unsere Kaffees in den Ursprungsländern anbauen, nicht möglich. Diese Wertschätzung möchten wir sicherstellen. Hierfür haben wir auf Basis unserer Erfahrung Kriterien definiert, die wir beim Einkauf unserer Rohkaffees beachten. Respect your coffee!

Mit jeder Tasse Kaffee unterstützt du Projekte in Äthiopien


91 Kundenbewertungen

Sehr leckerer Decaf

Sehr leckerer Decaf! Ich bin sehr zufrieden mit den bestellten Bohnen, dem Service und der Versandzeit. Es hat alles supergut geklappt.

Kunde25. Oktober 2023

Einfach gut!

Einfach gut!

Kunde6. Juni 2023

Lecker

Nachdem meine Stammrösterei leider den entkoffeinierten aus dem Sortiment genommen hat, war ich froh bei Coffee Circle noch einen leckeren entkoffeinierten zu finden.

Ris19. März 2023

Alles Gut Danke!!!

Perfekt!!

Kunde14. März 2023

Sehr lecker

Sehr lecker, sanft

Kunde13. Januar 2023

Auch ohne Koffein sehr lecker

Kunde6. August 2022

Auch eines der noch etwas neueren…

Auch eines der noch etwas neueren Highlights

Kunde20. Juli 2022

Diesen Kaffee verschenke ich an meine…

Diesen Kaffee verschenke ich an meine Mutter - ihr schmeckt er sehr gut.

Kunde4. Juli 2022

Einfach super - Decaf

Einfach super, Kaffeegenuss top. Kaffeegeschmack ohne Koffein, gut zum Einschlafen.

Kunde2. Juli 2022

der beste entkoffeinierte Kaffee den…

der beste entkoffeinierte Kaffee den ich kenne

Kunde14. März 2022