Wie bei Oma - Nur leckerer!

"So hat meine Oma das auch immer gemacht!"

Diesen Satz hören wir oft, wenn wir mit unserer Brewbar und den Porzellanfiltern von Hario den Kaffee frisch aufbrühen. Der Duft, der den Menschen in die Nase steigt, lässt einen an vergangene Zeiten denken... Dieses Set enthält 500g Limu oder Yirgacheffe, außerdem den weißen v60 Filter für 2 Tassen und 40 dazu passende Papierfilter.

Schokoladig-blumig oder würzig-fruchtig?

Entscheide Dich zwischen dem schokoladig-blumigen Aroma des Limu-Kaffees und dem würzig-fruchtigen Aroma unseres ebenfalls handverlesenen Yirgacheffe-Kaffees. Jedes Jahr suchen wir selbst in Äthiopien die besten Kaffees der aktuellen Ernte aus. Glaub es uns: Dies sind die besten Kaffees, die Du je probiert hast! Im Februar 2011 wurden wir so Testsieger beim Feinschmecker-Magazin.

Mit diesem kleinen Porzellanfilter entlockt man dem Kaffee sein volles Aroma

Außerdem kommt diese einfache Zubereitungsart nie mehr aus der Mode. Der Porzell-Kaffeefilter v60 der japanischen Firma Hario ist eine Weiterentwicklung des klassischen Melitta-Handfilters und bei Kaffeekennern weltweit hoch angesehen. Denn aufgrund technischer Änderungen entlockt er Filterkaffee sein volles Aroma! Und Bitterstoffe gelangen nicht in die Tasse. So hat der Hario-Filter v60 bspw. geschwungene, konisch zulaufende Einbuchtungen an der Innenwand, eine größere Bodenöffnung und einen höheren Steigungswinkel des Trichters. All dies optimiert die Durchlauf-Geschwindkeit des Wasser und damit die Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffeepulver. Der Handfilter ist mit dem renommierten "Good Design"-Award ausgezeichnet. Er ist aus Porzellan.

Zum Filtern des Kaffees dienen Papierfilter. Wir haben viele Papierfilter ausprobiert und finden, dass die Zubereitung unserer Kaffees mit den Filtern der Firma Hario am Besten gelingt. Entscheidend ist hierbei, dass die Papierfilter so wenig Eigengeschmack wie möglich an den Kaffee abgeben. Außerdem müssen sie die Aromastoffe hindurchlassen und gleichzeitig Öle und Fette binden. Gelingt dies, so kommt das Aroma der jeweiligen Kaffees bestmöglich zur Geltung.