Hario Drip Pot Woodneck

Hario Drip Pot Woodneck (3 Tassen, 480 ml) zur Zubereitung von Filterkaffee

Kaffee mit einem Baumwollfilter zuzubereiten ist in Ländern außerhalb von Europa (insbesondere Japan und Brasilien) ein sehr beliebtes Verfahren. In Japan wird Kaffee schon seit den 1920ern mittels Baumwolle filtriert und in den letzten Jahren hat diese Zubereitungsform in den USA einen rasanten Popularitätsanstieg erfahren.

Zubereitet wird der Kaffee wie in anderen „Drip“-Methoden. Kaffee wird im mittleren Mahlgrad (ca. 25 g) in den Filter eingefüllt und mit heißem Wasser (ca. 400 ml) langsam aufgegossen.

Das Besondere an dem Woodneck ist die unvergleichliche Textur des resultierenden Kaffees. Ein sorgfältig zubereiteter Kaffee aus dem Woodneck ist sehr aromatisch und weist eine glänzende Färbung auf. Er schmeckt so reichhaltig wie ein Espresso jedoch ohne die extreme Intensität. Er schmeckt merklich gehaltvoller als ein normaler Filterkaffee und viel klarer als eine French Press.

Der besondere Filter

Die Magie des Woodnecks liegt in dem Baumwollfilter: Im Unterschied zu Papierfiltern können ihn die meisten Öle passieren, wodurch der Körper deutlich intensiver wird und gleichzeitig hält der Stoff nahezu alle Sedimente zurück, so dass der Kaffeegeschmack äußerst klar ausfällt. In dem Woodneck können dem Kaffee völlig neue Aromen entlockt werden, die in anderen Zubereitungsmethoden gänzlich untergehen!

Das Design des Woodnecks ist klassisch und stilvoll gehalten. Der Bauch der Kanne wird durch einen Holzgriff umschlossen und mit einem Lederband zugeschnürt. Beides lässt sich abnehmen, so dass die Kanne problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden kann.

Um die Langlebigkeit des Baumwollfilters zu erhöhen, sollte der Filter nach jeder Verwendung gründlich unter fließend Wasser gereinigt werden und anschließend in einem Gefäß mit kaltem Wasser oder in einem Zip-Beutel im Kühlschrank aufbewahrt werden. So kann der Filter mehrere Wochen eingesetzt werden. Natürlich sind auch Ersatzfilter erhältlich.

Vielfältig einsetzbar

Zudem ist der Woodneck eine tolle Methode für alle versuchsfreudigen Kaffeetrinker, da sich mit der Zubereitung viel experimentieren lässt. Probiere z.B. aus, eine größere Menge Kaffee (40 g) bei einem groben Mahlgrad zu verwenden und mit niedriger Wassertemperatur (200 ml bei 80°C) aufzugießen. Diese Art erhöht die geschmackliche Komplexität und generiert eine erstaunliche Viskosität des Kaffees.