Duromina und Chiri Kaffee-Set

Duromina: Bester afrikanischer Kaffee des Jahres

Unser Duromina-Kaffee wurde im Rahmen des jährlichen Taste of Harvest-Wettbewerbs der EAFCA-Konferenz (African Fine Coffees Association) zum besten afrikanischen Kaffee der Ernte 2012 gewählt. Wir freuen uns sehr, dass wir den Kaffee so rechtzeitig verkosteten, dass wir einige Rohkaffee-Säcke kaufen konnten und Dir den Kaffee nun frisch geröstet anbieten können.

Du hast sicher Deine ganz persönlichen Vorlieben bei Zubereitung und Kaffeegeschmack. Aber dieser Kaffee wird Dich begeistern. Um dabei nichts dem Zufall zu überlassen, verkaufen wir den Kaffee nur ungemahlen. Und wenn Du uns fragst: Wir würden Ihn in einem Kaffeefilter zubereiten. Dabei ist der Geschmack am besten ausgeprägt.

Wenn der Kaffee abkühlt...

Während der Kaffee in der Tasse abkühlt, verändern sich die Aromen leicht und die Geschmacksintensität nimmt deutlich zu. Genieße ihn also nicht nur heiß, sondern lasse ihn ruhig etwas abkühlen.

Wir haben den Kaffee auch als Espresso probiert. So schmeckt er sehr intensiv fruchtig und ebenfalls absolut herausragend. Wohlbemerkt fehlt ihm aufgrund der Röstung natürlich die typische, schwere und leicht bittere Espresso-Note.

Chiri: Herausragender Single Origin aus der Wiege des Kaffees

Die Chiri-Kaffeebauern-Kooperative liegt unweit des Mankira-Waldes. Die lokale Bevölkerung hält diesen Wald in der Region Kaffa für die Wiege des Kaffee-Strauchs, der aus Äthiopien zuerst in den Jemen, von dort in den arabischen Raum und schließlich in die europäischen Kolonialreichen gebracht wurde. Aufgrund der in Bezug auf Terroir und Klima idealen Anbaubedingungen bringt die Region jedes Jahr einige der weltbesten Kaffees hervor.

Hinzu kommt, dass die Kaffeesträucher aufgrund des Anbaus im Mischwaldbestand in kleinbäuerlichen Waldgärten ausgesprochen gesund und widerstandsfähig sind. Kaffeesträucher lieben Schatten und andere Pflanzen um sie herum. Dies hält den Boden nährstoffreich und sorgt für eine sehr hohe natürliche Schädlingsresistenz. Der Chiri-Kaffee ist ein Single-Origin-Kaffee, weil er, wie alle unsere Kaffees, aus einer einzigen Anbaulage stammt - ganz wie guter Wein.

Schau uns bei der diesjährigen Kaffeeernte über die Schulter: