Perfekter Espresso im Siebträger
Einen guten (und vor allem den perfekten) Espresso herzustellen benötigt Zeit und Übung.
Luigi Bezzera, der Erfinder des Espressos und Besitzer einer Fabrik, hatte etwas anderes mit seiner Maschine im Sinn. Er wollte eigentlich mit der schnellen, kondensierten Zubereitungsart die Dauer der Kaffeepausen seiner Mitarbeiter reduzieren. Welch revolutionär-genussvolle Erfindung er ins Leben rief, war ihm wohl nicht bewusst. Wer sich an die Zubereitung wagt, benötigt neben einer guten Espresso-Maschine handwerkliches Geschick und einen analytischen Geist.
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