AeroPress Kaffee-Zubereiter

Dazu passt perfekt:

Hario Mini Mill Kaffeemühle

Liegt super in der Hand, ist günstig und hat ein Kegelmahlwerk aus Keramik.

39,00 €

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AeroPress Coffee Maker: die Aroma-Überraschung

Unsere erste Gedanke war: Was soll das? Dann stand die AeroPress wochenlang im Schrank. Mehr aus Langeweile bereiteten wir schließlich doch Kaffee mit ihr zu. Und waren BEGEISTERT! Wir kennen keine andere Zubereitungsform, die es schafft, dem Kaffee so schnell und einfach so viel Aroma zu entlocken! Und das ist ganz einfach: Oben im Video siehst Du es mit Blick auf die äthiopische Hauptstadt Addis Abeba. Auch die der Packung beiliegende Gebrauchsanweisung ist wirklich gut.

Warum schmeckt Kaffee aus der AeroPress so gut?

Weil das Wasser mitsamt dem darin gelösten Kaffeepulver mit Druck durch einen Papierfilter gedrückt wird und weil die Zubereitung mit dem AeroPress Coffee Maker so einfach ist. Der letzte Punkt klingt banal. Aber in der Einfachheit liegt die höchste Vollendung. Bitte lass das (gefilterte) Wasser nach dem Kochen für einige Augenblicke abkühlen. Denn bei mehr als 95°C löst Wasser auch bei sehr gutem Kaffee noch Bitterstoffe. Nun vermische Kaffeepulver und Wasser im AeroPress-Kolben. Hierdurch wird der Kaffee im Wasser gelöst. Intensiver kann der Kontakt nicht sein. Nur die Zubereitung in der French Press kommt dem nahe. Und schließlich wird das Wasser, wie schon erwähnt, mit Druck durch einen feinen Papierfilter gepresst, indem man den Kolben hinunterdrückt. Dieser Druck löst noch einmal viele Aromastoffe aus dem Kaffee. Das Resultat schmeckt umwerfend!

Wir empfehlen 15 bis 17g unseres Sidamo- oder Limu-Kaffees mit einem normalen Filterkaffee-Mahlgrad zu verwenden. Die Öffnung des Wasserkessels Hario v60 passt genau auf die untere Öffnung der AeroPress und ist daher eine super Kombination.

Aber...

Nicht jede Kaffeeröstung kommt in der Aero Press gleich gut zur Geltung. Es sind vor allem fruchtige Kaffees, die so Ihr volles Aroma entfalten können - wie z.B. unsere äthiopischen Kaffees. Espresso schmeckt wesentlich besser als im Herdkocher/ Mokkakanne, aber lange nicht so gut wie in einer Espressomaschine, die ihren Namen auch verdient. Trotzdem kann sich das Ergebnis vor allem bei aromatischen, reinen Arabica-Kaffees wie unserem Espresso absolut schmecken lassen.

Den AeroPress Coffee Maker liefern wir mit folgendem Zubehör:

• Aeropress und Papierfilter (wie auf den Bildern abgebildet)
• Aufbewahrungsgefäss für Papierfilter
• Trichter zur Kaffee-Einfüllung (nett, aber nicht notwendig)
• einem langen Kaffeelöffel mit praktischen Markierungen auf der Innenseite (8g und 10g)
• einem praktischem, breiten Stab zum Umrühren