Mahlkönig ProM Allround Grinder

Profi-Kaffeemühle Mahlkönig ProM Allround

Für eine optimale Kaffeezubereitung ist die Qualität einer Mühle von großer Bedeutung. Eine gute Mühle sollte die in der Lage sein, Kaffeebohnen präzise und gleichmäßig zu mahlen. Die leistungsstarke „Grind-on-Demand“ ProM Allround Mühle ist sowohl für ambitionierte Heim-Barista als auch für professionelle Anforderungen bestens geeignet.

Die ProM Allround funktioniert nach dem bewährten Grind-On-Demand System. Gemahlener Kaffee verliert bereits nach ca. 15 Minuten über die Hälfte seiner Aromastoffe. Denn Sauerstoff, Luftfeuchtigkeit und Licht greifen die flüchtigen Aromen an und lösen sie aus dem Kaffee. In der ganzen Bohne sind diese Aromastoffe geschützt und bleiben länger erhalten. Die Grind-on-Demand Funktionsweise mahlt den Kaffee für jede Portion frisch auf und verhindert einen Verlust an Aromen, der bei Dosierkammern herkömmlicher Espressomühlen einsetzt. Es wird immer nur die Menge an Kaffeebohnen gemahlen, die gewünscht ist. So wird sichergestellt, dass sich in jeder Tasse Kaffee das Maximum an Kaffeearomen schmecken lassen.

Funktionen für den Profi-Einsatz

Die Besonderheit der ProM Allround ist, dass sie nicht nur alle Mahlgrade von feinem Espressopulver bis hin zur groben French Press-Einstellung erreichen kann, sondern dabei gleichzeitig auch sehr homogenes Mahlgut erzeugt. Die 65 mm großen Mahlscheiben sind aus Stahl gefertigt und dadurch extrem langlebig. Sie sorgen für ein präzises Mahlgut, das für die Espressozubereitung exzellent geeignet ist. Das Mahlgut wird locker und klumpenfrei ausgegeben, wodurch der (Heim-) Barista optimal Tampen kann. Und so hat es die ProM Allround in die Ausstattung zahlreicher Café-Bars mit hohem Anspruch an die Kaffeezubereitung geschafft.

Die Mahlgrade sind stufenlos regulierbar. Wenn die gewünschte Einstellung des Mahlgrades gefunden ist, lässt sich eine Zeit programmieren, mit der für jede Portion exakt die gleiche Kaffeemenge frisch gemahlen wird. Dadurch wird eine gleichbleibende Kaffeequalität garantiert. Die ProM Allround besitzt einen einfachen und intuitiven Bedienkomfort. Je nach Wunsch mahlt das Gerät in den Mahlgutbehälter oder direkt in den Siebträger. Die „hands-free“ Bedienung ermöglicht eine optimale Einstellung der Siebträgerhalterung für alle Modelle. Durch Andrücken des Siebträgers wird die Mahlung gestartet und abgebrochen. Die praktische Unterbrechungsfunktion sorgt dafür, dass die verbleibende Zeit gespeichert wird, wenn die Mahlung vor Ablauf der eingestellten Zeit abgebrochen wird. So kann der Siebträger zwischendurch abgenommen werden, um beispielweise das Kaffeemehl besser zu verteilen. Bei Fortsetzung der Mahlung wird dann automatisch nur noch für die übrige Zeit weitergemahlen. Zudem wechselt die Mühle durch kurzes Antippen des Start-Knopfes in den praktischen „double shot“ Modus und die eingestellte Mahlungszeit wird verdoppelt. Dies ist insbesondere im Gastronomiebetrieb von großem Vorteil ist.

Hervorragende Verarbeitungsqualität

Die Qualität der kompakt verarbeiteten ProM Allround hervorragend. Die Mahlscheiben sind 65 mm groß und aus Stahl gefertigt. Daher sind sie sehr langlebig und verlieren auch bei höherer Beanspruchung kaum an Schärfe. Die Pro Allround mahlt äußerst präzise und selbst bei hoher Mahlleistung wird eine gleichbleibende Qualität garantiert. Das Mahlgut fällt perfekt homogen aus und das Mahlwerk wird nicht warm. Dies ist wichtig, da ein warmes Mahlwerk zu einem schnelleren Aromaverlust führt. Der leistungsfähige Motor schafft bis zu 1.850 Umdrehungen pro Minute. Er wird mit einem Riemen angetrieben, weshalb das Gerät sehr schnell und leise arbeitet. Die Mühle ist für eine Tagesleistung von bis zu 150 doppelte Espressi am Tag ausgelegt und damit bestens geeignet für professionelle Anforderungen. Des Weiteren schützt eine softwaregesteuerter Überwachung die Funktionalität der Mühle. Das heißt zum Schutz der elektronischen Bauteile blockiert das Mahlwerk automatisch, falls Fremdkörper wie Steine in die Mahlscheiben geraten.

Und die Mühle sieht auch super aus: So wurde die ProM Allround als reddot award Gewinner 2010 prämiert.