Mahlkönig ProM Espresso

Profi-Kaffeemühle Mahlkönig ProM Espresso

Experten sagen, dass für eine optimale Espressozubereitung die Qualität einer Mühle von größerer Bedeutung ist als die Qualität der Espressomaschine. Eine gute Mühle sollte in der Lage sein, Kaffeebohnen präzise und gleichmäßig zu mahlen. Die leistungsstarke „Grind-on-Demand“ ProM Espresso Mühle erfüllt dieses Kriterium und ist sowohl für ambitionierte Heim-Baristas als auch für professionelle Anforderungen bestens geeignet.

Die ProM Espresso funktioniert nach dem bewährten Grind-On-Demand System. Gemahlener Kaffee verliert bereits nach ca. 15 Minuten über die Hälfte seiner Aromastoffe, da Sauerstoff, Luftfeuchtigkeit und Licht die flüchtigen Aromen angreifen und aus dem Kaffee lösen. In der ganzen Bohne sind diese Aromastoffe geschützt und bleiben länger erhalten. Die Grind-on-Demand Funktionsweise mahlt den Kaffee für jede Portion frisch und verhindert einen Aromaverlust, der bei Dosierkammern herkömmlicher Espressomühlen einsetzt. Es wird immer nur die Menge an Kaffeebohnen gemahlen, die gewünscht ist. So wird sichergestellt, dass man in jeder Tasse Kaffee das Maximum an Kaffeearomen schmecken kann.

Funktionen für den Profi-Einsatz

Die Mahlkönig ProM Espresso ist stufenlos einstellbar und erreicht bei der Mahlung ein sehr homogenes Mahlgut, das für die Espressozubereitung exzellent geeignet ist. Die 65 mm großen Mahlscheiben sind aus Stahl gefertigt und dadurch extrem langlebig. Das Mahlgut wird locker und klumpenfrei ausgegeben, wodurch der (Heim-) Barista optimal Tampen kann. Und so hat es die ProM Allround in die Ausstattung zahlreicher Café-Bars mit hohem Anspruch an die Kaffeezubereitung geschafft. Die „hands-free“ Bedienung ermöglicht eine optimale Einstellung der Siebträgerhalterung für alle Modelle. Die ProM Espresso besitzt einen einfachen und intuitiven Bedienkomfort. Auf dem Touch Pad Display wird eine Mahlzeit einprogrammiert. So wird für jede Portion exakt die gleiche Kaffeemenge frisch gemahlen und eine gleichbleibende Kaffeequalität ist garantiert. Für einen single und einen double Espresso können unterschiedliche Zeiten eingegeben werden.

Doch die Mahlkönig ProM Espresso ist nicht nur in ihrer Funktion ganz vorne mit dabei. Stylisch ist die Mühle ebenfalls und hat somit 2010 den 'Red Dot Award' im Produktdesign ergattert.

Die praktische Unterbrechungsfunktion sorgt dafür, dass die verbleibende Zeit gespeichert wird, wenn die Mahlung vor Ablauf der eingestellten Zeit abgebrochen wird. So kann der Siebträger zwischendurch abgenommen werden, um bspw. das Kaffeemehl besser zu verteilen. Bei Fortsetzung der Mahlung wird dann automatisch nur noch für die übrige Zeit weitergemahlen. Alternativ kann in dem „Barista Modus“ durch Andrücken des Siebträgers die Mahlung gestartet und durch Abziehen manuell gestoppt werden. Zudem verfügt die Mühle über Shot-Zähler und rechnet die gemahlenen Shots mit. Unabhängig davon zeigt die Mühle nach 1000 Shots (Werkseinstellung) automatisch an, dass sie gereinigt werden sollte und nach 80.000 shots (Werkseinstellung), dass die Mahlscheiben überprüft werden sollten.

Das Mahlwerk wird nicht warm - wichtig für gleichbleibend gute Aromen

Darüber hinaus ist die Qualität der kompakt verarbeiteten ProM Espresso hervorragend. Die Mahlscheiben sind 65 mm groß und aus Stahl gefertigt. Daher sind sie sehr langlebig und verlieren auch bei höherer Beanspruchung kaum an Schärfe. Die ProM Espresso mahlt äußerst präzise und selbst bei hoher Mahlleistung wird eine gleichbleibende Qualität garantiert. Das Mahlgut fällt perfekt homogen aus und das Mahlwerk wird nicht warm. Dies ist wichtig, da ein warmes Mahlwerk zu einem schnelleren Aromaverlust führt. Der leistungsfähige Motor schafft bis zu 1650 Umdrehungen pro Minute. Er wird mit einem Riemen angetrieben, weshalb das Gerät sehr schnell und leise arbeitet. Die Mühle ist für eine Tagesleistung von bis zu 150 doppelten Espressi am Tag ausgelegt und ist damit bestens geeignet für professionelle Anforderungen. Des Weiteren schützt eine softwaregesteuertr Überwachung die Funktionalität der Mühle. Das heißt zum Schutz der elektronischen Bauteile blockiert das Mahlwerk automatisch, falls Fremdkörper wie Steine in die Mahlscheiben geraten.