Kaffee im italienischen Stil

Mokka ist Kult!

Alfonso Bialetti veranstaltete 1919 einen Produkt-Workshop, aus dem die Design- und Produktionsfirma Bialetti hervorging. Im Jahre 1933 erblickte dann die erste “Moka Express”-Kanne von Bialetti das Licht der Welt. Das Art Deco-Design wurde von seinem Sohn Renato Bialetti entworfen und revolutionierte die Kaffeezubereitung. Dadurch etablierte sich Bialetti umgehend als eine der führenden italienischen Hersteller von Kaffeezubereitern. Bis heute ist die Moka Express der Klassiker unter den Herdkännchen (oder im italienischen auch “Caffettiera” gennant). Der Kocher wird aus doppelt gedrehtem, hochwertigen polierten Aluminium hergestellt und überzeugt in der Verarbeitung. Das berühmte Bialetti Design in der achteckigen Form sorgt für eine perfekte Hitzeverteilung, wodurch sich die Kaffeearomen voll entfalten können. Perfekt zu uns passend: das Bialetti Firmenlogo, das ein Männchen mit Schnurrbart zeigt. Yeah!

Die Zubereitung in der Herdkanne ist kinderleicht: Wasser in den unteren Teil gießen und den Filtereinsatz mit frisch gemahlenem Kaffee füllen. Dann die Kanne zudrehen und auf den Herd stellen (für alle Herdarten außer Induktion geeignet). Kurz darauf fängt das Wasser an zu sieden und der Wasserdampf steigt unter Druck langsam durch den Kaffee. In der oberen Kammer sammelt sich dann ein herrlich kräftiger Kaffee! Hier findest Du unsere bebilderten Schritt-für-Schritt-Zubereitungstipps für Espressokocher

P.S: An dieser Stelle wollen wir noch mit dem Irrglaube aufräumen, dass Herdkannen Espresso kochen können. Der Name Espressokocher ist nicht gerechtfertigt, weil ein Espresso in der Zubereitung einen Druck von 9 Bar benötigt. Eine Herdkanne schafft nur ca. 1,5 Bar. Aus diesem Grund ist der Name Moka-Kanne oder schlichtweg Caffettiera (italienisch für Kaffeekanne) zutreffender.