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Genau unter die Lupe genommen: Duromina, Nano Challo und Biftu Gudina

Ein Beitrag von Mina Mahouti in der Kategorie #News  vom 12. Oktober 2016

Die neuen sind da! Neben den neuen Kaffees Nano Challa und Biftu Gudina kommt auch die neue Duromina Ernte ins Haus. Wir sind mehr als begeistert. Doch wir können euch viel erzählen. 5 passionierte Kaffeetrinker haben die Kaffees mit unterschiedlichen Zubereitern getestet.

Martin ist überzeugt von dem fruchtigen Kaffee Nano Challa

Den Nano Challa hat er mit dem Kalita Wave Dripper, Hario v60, Chemex und der AeroPress zubereitet und dabei jeweils einen mittleren Mahlgrad gewählt. Bei der Zubereitung in den Handfiltern hat er 30 g Kaffee auf 500 ml Wasser verwendet. Das Aufgießen hat ungefähr 3,30 Minuten gedauert. In der Chemex hat er 38 g Kaffee auf 600 ml Wasser gegossen bei einer Durchlaufzeit von 5 Minuten. Für die Zubereitung in der Aeropress benutze er 16 g Kaffee auf 220 ml Wasser. Die Brühzeit betrug 1:30 Minuten.

Der Kaffee hat ihm aus allen Zubereitern geschmeckt! Favorit ist jedoch der Kalita Wave Dripper. „Der Kaffee war sehr ausbalanciert und die Fruchtnoten kamen sehr gut und angenehm zum Vorschein.“

Würdest du den Nano Challa deinen Freunden empfehlen?

„Ja, ich würde den Nano Challa auf jeden Fall weiter empfehlen, bzw. ihn mir bald nochmal selber bestellen. Der Kaffee ist gut schonend und ideal für den ganzen Tag. Für Kaffeetrinker, die ihren Kaffee schwarz trinken, ist dieser eine tolle und leckere Wahl.“

Duromina, Nano Challo, Biftu Gudina im Test: Richtig gut?
Duromina, Nano Challo, Biftu Gudina im Test: Richtig gut?

Magdalena probiert den "Wachmacher" Duromina

Magdalena empfindet den Duromina mit der fruchtigen, zitrusartigen Note als perfekten Wachmacher. Getestet hat sie den Kaffee mit einer Siebträgermaschine und der Chemex.“ Der Kaffee aus der Siebträgermaschine besticht durch fruchtige, zitrusartige Aromen und wirkt erfrischend. Bei der Chemex verbreitet sich schon beim aufbrühen ein wunderbarer Duft nach Orangenblüte und Zimt. Mit der Chemex erhält der Kaffee auch eine wunderschöne rot/orangene Farbe. Der Geschmack des Kaffees erinnert an Orangenblüte, Hibiscus und Gewürze. (..) Mit der Chemex zubereitet ist der Duromina süßlich und leicht. Mit dem Siebträger ist er aufgeweckt und erfrischend.“

Würdest du den Duromina deinen Freunden empfehlen?

„Ja, ich würde den Duromina weiter empfehlen, weil er ein ganz spezielles Kaffeeerlebnis bietet und für die kommenden kälteren Tagen der perfekte Begleiter ist. Ich freue mich schon eine Tasse Duromina mit einem guten Buch und der Kuscheldecke an einem Herbstmorgen zu geniessen.“

Duromina, Nano Challo, Biftu Gudina im Test: Richtig gut?
Duromina, Nano Challo, Biftu Gudina im Test: Richtig gut?

Alexander testet die fruchtig, floralen Noten vom Biftu Gudina

„Der Biftu Gudina ist eine wahre Spezialität.“ schwärmt Alexander. Für den Test hat er den Handfilter Hario v60 benutzt, „um eine fruchtige, klare Tasse Kaffee zu erhalten“. So brüht Alexander den Biftu Gudina mit dem Hario v60: Auf 16g Kaffeepulver hat er 250 ml gefiltertes Wasser auf 95° erhitzt. Der Brühvorgang dauerte 2:40 Minuten. Um eine gleichmäßige Extraktion zu erhalten, habe ich den Kaffee in langsamen Kreisbewegungen aufgebrüht, dabei immer so viel Wasser hinzugegeben, dass das Kaffeemehl gerade eben bedeckt war. Der Kaffee schmeckt hervorragend.“ Besonders gefällt ihm das fruchtig, florale Aroma. „Ich würde den Kaffee als eher süß, mit einer leichten angenehmen Säure im Abgang, beschreiben.”

Der Biftu Gudina ist der richtige Kaffee…

„für mich und für alle die auf fruchtige afrikanische Kaffees stehen. Der Kaffee schmeckt wunderbar und macht einfach Spaß. Er ist zwar einer der teureren Sorten die Coffee Circle anbietet aber definitiv jeden Cent wert.“

Duromina, Nano Challo, Biftu Gudina im Test: Richtig gut?
Duromina, Nano Challo, Biftu Gudina im Test: Richtig gut?

Janna hat der Nano Challa besonders zum entspannten Sonntagsfrühstück überzeugt

Dafür hat Janna den Nano Challa mit drei verschiedenen Zubereitungsmethoden getestet: mit dem Handfilter Hario v60, der Aeropress und der French Press.

Für den Hario v60: 25 g gemahlenen Kaffee mit 390 ml Wasser aufgießen. Die Brühzeit betrug 3 Minuten. Bei der AeroPress: 18 g Kaffeepulver, 170 ml Wasser, 30 Sekunden ziehen lassen. Das Besondere: Sie verwendet 3 Filterpapiere und nimmt sich 30 Sekunden Zeit, um den Kaffee durch die Filter zu drücken. Für den Cold Brew: Bei 50 g Kaffeepulver verwendet sie 250 ml warmes Wasser. Den Kaffee anschließend, mit Frischhaltefolie bedeckt, 8,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

„Der Nano Challa war je nach Zubereitungsart sehr mild aber trotzdem nicht zu lasch oder langweilig. Das fruchtige Aroma war sehr angenehm und lecker, trotzdem nicht zu aufdringlich. Gut gefällt mir, dass der Kaffee fruchtig ist ohne gleichzeitig eine gewisse Fruchtsäure mit sich zu bringen. Mein persönlicher Favorit ist der Nano Challa in der Aeropress. Da kam das fruchtige Aroma am besten zur Geltung. Im Cold Brew ist der Kaffee sehr stark geworden, wobei er trotzdem noch nach floralen Aromen geschmeckt hat.“

Würdest du den Nano Challa deinen Freunden empfehlen?

„Ja, der Kaffee eignet sich gut dafür, Leute von schwarzem Kaffee zu überzeugen, die sonst nicht auf ihre Milch im Kaffee verzichten können.“

Duromina, Nano Challo, Biftu Gudina im Test: Richtig gut?
Duromina, Nano Challo, Biftu Gudina im Test: Richtig gut?

Tobi schätzt den vielfältigen Biftu Gudina

Für die Zubereitung verwendet er den Hario v60, Aeropress und die Theo Kanne. Dabei ist er begeistert wie sehr das Kaffeeerlebnis geschmacklich je nach Zubereitung variiert. Sein Rezept für den Handfilter: 15 g Kaffee auf 230 ml Wasser bei einer Durchlaufzeit von 2 Minuten. Bei der Aeropress benutzt er 17,2 g Kaffee auf 234 ml Wasser bei einer Brühzeit von 1:20 Minuten. Für die Zubereitung in der Theo Kanne nimmt er 18,6 g Kaffee auf 266 ml Wasser. Insgesamt braucht der Kaffee 2:20 Minuten um durchzulaufen.

“Am besten schmeckte mir der Biftu Gudina mit dem v60, damit erzielte ich die ausgewogensten Tassen und die floralen Noten kamen wunderbar durch. War der Mahlgrad zu fein, kam relativ schnell eine Note von Schwarztee durch, die ich nicht mochte, daher ist der Mahlgrad besonders zu beachten. Überrascht war ich von der Theo Kanne, durch die kleinen Öffnungen im Filter dauert der Brühvorgang länger, aber dafür konnte ich damit den vollsten Körper erzielen.“

„Der Biftu Gudina ist der richtige Kaffee für eine bewusst zu genießende Tasse, deren feine Nuancen besonders zur Geltung kommen. Oder anders gesagt: für den schnellen Koffein-Kick viel zu kostbar.“

Würdest du den Biftu Gudina deinen Freunden empfehlen?

„Ich würde den Biftu Gudina meinen Freunden empfehlen, weil er unglaublich lecker und fruchtig ist, er in jedem Zubereiter anders schmeckt, also vielseitig und obendrein für den Preis auch noch unschlagbar ist. Darüber hinaus hilft jede Tasse den Kaffeebauern in der Region des Anbaus und noch nie hat helfen besser geschmeckt.“

Duromina, Nano Challo, Biftu Gudina im Test: Richtig gut?
Duromina, Nano Challo, Biftu Gudina im Test: Richtig gut?

In diesem Video verraten wir 5 einfache Tipps für besseren Kaffee!

Mina Mahouti

Mina kommt ursprünglich aus der Hansestadt Hamburg. Seitdem sie von ihrer längeren Reise aus Mittelamerika zurück ist, studiert sie in Berlin Wirtschaftskommunikation. Am liebsten entdeckt sie neue Orte und verschiedene Kunsthandwerke. Bevor Mina sich aufs Rad zur Arbeit schwingt, trinkt sie gerne einen fruchtigen Filterkaffee.

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