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Adventset mit Espresso

1. Advent: Francisco Lopez

Aromen Francisco Lopez

Francisco Lopez ist ein gewaschen “washed” aufbereiteter Kaffee aus Guatemala, der uns mit seinem schokoladigen Geschmack und seiner zugleich sehr cremigen Textur beeindruckt. Der Kaffee ist perfekt für die kältere Jahreszeit, da er uns geschmacklich an weihnachtliche Gewürze wie Vanille, Tonkabohne und Schokolade erinnert. Der Francisco Lopez Espresso eignet sich für alle Zubereitungsarten von Espresso. Für die Zubereitung mit dem Espressokocher oder der Espressomaschine empfehlen dir einen feinen bis sehr feinen Mahlgrad.

  • Espressomaschine: 18 g für 30 ml Espresso in 25 Sekunden.
  • Espressokocher: Fülle das Sieb und lasse den Kaffee aufkochen. Kocher von der heißen Platte nehmen, sobald es zu Sprudeln beginnt.

Die optimalen Bedingungen für den Kaffee sorgen für einen unvergleichlich Geschmack.

Der Kaffee ist benannt nach dem Kaffeefarmer Francisco Lopez, der in der Region Huehuetenango anbaut. Es ist der erste Espresso, den wir aus Guatemala anbieten. Die Washing Station von Francisco Lopez ist mit 1.550 m.n.n. für guatemaltekische Verhältnisse sehr hoch gelegen und so reifen die Kirschen hier erst spät während der Erntezeit. Dadurch sind die Kirschen sehr süß und liefern optimale Bedingungen für einen außergewöhnlichen Kaffee.

  • Herkunft: Guatemala
  • Geschmack: Schokolade, Tonkabohne, Vanille
  • Stärke: 5 von 6 | Säure: 2 von 6
  • Sorte: 100% Arabica, Limited Edition, Single Origin
  • Verarbeitung: washed
  • Röstung: mittelkräftig

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2. Advent: Sidamo

Sidamo Espresso Aromen Karamell und Dunkle Beere

Der Sidamo begeistert mit einem sehr aufregenden und komplexen Geschmacksbild, dunklen Fruchtnoten und einer spritzigen Würze – ein Ergebnis der natürlichen Aromenvielfalt der Kaffeekirsche. Beim Genuss mit Milch tritt eine karamellige Süße in den Vordergrund.

Der Sidamo ist ein natural aufbereiteter Kaffee

Die Tero Farm, wo der Kaffee angebaut wird, befindet sich im Süden Äthiopiens nahe der berühmten Region Sidamo in Guji. Die Kaffeeproduzent:innen bauen den Kaffee auf 2.000 Metern Höhe an, in schattigen Waldgärten. Dort reifen die Kaffeekirschen im kühlen Höhenklima langsamer. So haben sie mehr Zeit, ihren charakteristischen, erfrischend fruchtigen Geschmack zu entwickeln – so wie bei gutem Wein. Die geernteten Kirschen werden unter regelmäßigem Wenden sorgfältig in der Sonne getrocknet. Danach werden die Bohnen vom Fruchtfleisch der Krische getrennt und nochmals von Hand verlesen, so dass ausschließlich die besten Bohnen exportiert werden.

  • Herkunft: Äthiopien
  • Geschmack: Dunkle Beeren, Karamell
  • Stärke: 4 von 6 | Säure: 3 von 6
  • Sorte: 100 % Arabica, Single Origin
  • Verarbeitung: natural
  • Röstung: mittelkräftig

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3. Advent: Yirga Santos

Yirga Santos Espresso Aromen Brauner Zucker und Schokolade

In diesem Kaffee vereinen wir die feinen Limu Bohnen mit hochwertigen Bohnen aus Brasilien und erstklassigen Robusta Bohnen aus Indien. Diese Mischung aus 75 % Arabica und 25 % Robustabohnen sorgt für einen intensiven und runden Espresso mit vollmundigen Aromen von Schokolade und Nüssen.

Woher stammt der Espresso Blend Yirga Santos?
Der brasilianische Kaffee stammt von der Kooperative APAS in der Mantequiera de Minas Region im Bundesstaat Minas Gerais im Südosten Brasiliens. Die Kooperative ist kleinbäuerlich strukturiert und die Farmer legen nicht nur Wert auf höchste Kaffeequalität, sondern in gleichem Maß auf faire Produktionsbedingungen. Die zweite Komponente stammt aus der Kooperative Bore Dinsera, die im Westen Äthiopiens liegt. Hier werden die Kaffeekirschen in 2.000 m Höhe in schattigen Waldgärten angebaut. In der Region arbeiten wir eng mit zehn Kooperativen zusammen an unserem Projekt Ausbildung und Qualitätstraining. Dabei helfen wir den Farmen, die Qualität ihrer Ware zu steigern – für langfristig höhere Einnahmen. So werden die Lebensbedingungen der Farmer langfristig verbessert – und das durch deinen Kaffeeeinkauf. Für die letzte Komponente haben wir einen Robusta Kaffee von der Region Coorg in Indien gefunden. Diese Region ist für die besten Robusta von Indien bekannt.

  • Herkunft: Brasilien, Indien, Äthiopien
  • Geschmack: Brauner Zucker, Schokolade
  • Stärke: 5 von 6 | Säure: 1 von 6
  • Sorte: 25 % Robusta, 75 % Arabica, Blend
  • Verarbeitung: natural, washed
  • Röstung: kräftig

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4. Advent: Grano Gayo

Grano Gayo Espresso Aromen Brauner Zucker Nuss

Der Grano Gayo ist unser dunkelster Espresso, den wir auf Wunsch vieler Kunden entwickelt haben. Dazu rösten wir den Grano Gayo im traditionellen Trommelröstverfahren länger und dunkler als all unseren anderen Kaffees, bis kurz vor dem Punkt, an dem die Kaffeeöle an die Oberfläche gelangen, genauso wie man es von einem charakteristischen italienischen Espresso gewöhnt ist. So wird der Espressogeschmack nicht nur besonders aromatisch und säurearm, auch die Crema fällt sehr dick und satt aus. Die ausgewogene Mischung aus vier Herkunftsländern wird diejenigen erfreuen, die ihren Espresso gerne mit Milch und Zucker trinken. Der Geschmack erinnert an Aromen von braunem Zucker und Nuss.

  • Herkunft: Indonesien, Kolumbien, Mexiko, Peru
  • Geschmack: Brauner Zucker, Röstaromen
  • Stärke: 6 von 6 | Säure: 1 von 6
  • Sorte: 100 % Arabica, Blend
  • Verarbeitung: washed, pulped natural
  • Röstung: kräftig

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Francisco Lopez Mood
Espresso Francisco Lopez

Weihnachten Schenkmomente
Cappuccino mit Yirga Santos Espresso

Espresso Sidamo aus der Bialetti

Kaffee und Kuchen

Weihnachten Kaffee und Kuchen
Weihnachten mit Kaffee und Kuchen