Espresso Gerba
Der Gerba Espresso stammt aus dem Süden Äthiopiens, wo er als natural Kaffee aufbereitet wird. Dank dieser Verarbeitungsmethode kommt die natürliche Süße des Kaffeees besonders gut zur Geltung. Wir rösten den Gerba als mittel-kräftigen Espresso. Der Geschmack des Gerba erinnert uns an Blaubeere und Papaya.
| Geschmack | Blaubeere, Papaya |
|---|---|
| Stärke |
StärkeDie Stärke des Kaffees hängt vom Röstgrad und der Intensität seiner Geschmacksnoten ab. Dunklere Röstungen haben tendenziell einen stärkeren Geschmack, da mit zunehmender Röstdauer Komplexität abgebaut wird und die Röstnoten zunehmen. |
| Säure |
SäureSäure verleiht Kaffee Komplexität und Tiefe. Viel Säure bedeutet dabei nicht immer einen säuerlichen Geschmack. Der Säuregehalt eines Kaffees ist abhängig von Faktoren wie der Anbauhöhe, Varietät, Region, Verarbeitung und Röstung. Somit ist Säure auch ein Indikator für hohe Qualität. |
| Sorte | 100% Arabica, Limited Edition, Single Origin |
| Herkunft | Äthiopien |
16,90€48,29€ pro 1kg Kaffee, nur 41 ct. pro Tasse
Unser Tassenpreis
Berechnungsgrundlage: 1 Tasse = 140ml Preis basiert auf der goldenen Regel: 60g Kaffee auf 1l Wasser
inkl. MwSt. zzgl. Versand. Lieferzeit ca. 1 bis 3 Werktage. Ab 2. Lieferung versandkostenfrei. Lieferzeit ca. 1 bis 3 Werktage.
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Samtiger Espresso mit Noten von Blaubeere und Papaya
INTENSIV-SÜSS
Der „natural“ aufbereitete Gerba ist ein sehr süßlicher Kaffee, der durch intensive und komplexe Aromen besticht. Er erinnert im Geschmack an reife Blaubeeren, dunkle Schokolade und hat exotische Anklänge von Papaya.
Tipps zur Zubereitung
Der Gerba Espresso eignet sich für die Zubereitung in der Espressomaschine oder in einer Herdkanne, wie der Bialetti. Frisch gemahlen kann der Espresso seine Aromen optimal entfalten. Als purer Espresso kommt die fruchtige Süße des Espressos wunderbar zur Geltung. Aber auch in der Kombination mit Milch überzeugt der Gerba, da er dann besonders cremig schmeckt.
Schonende und frische Röstung in Berlin
Der Gerba Espresso wird mittelkräftig geröstet und ist damit minimal heller geröstet verglichen mit unseren anderen Espressosorten. So kann das wunderbare natürliche Aroma des Kaffees bestmöglich erhalten werden. In 40 kg Chargen rösten wir den Kaffee bei einer Endtemperatur von 208 °C für 11:30 Minuten. Wir rösten jede Woche frisch und besonders schonend im Trommelröstverfahren. Espressobohnen sollten nach der Röstung für min. 10 Tage ausgasen, damit sich die Aromen optimal entfalten.
Gerba gibt es auch im Abo
- Keine Versandkosten ab der 2. Lieferung
- Jederzeit anpassen oder pausieren
- Jederzeit kündbar
Herkunft
- Herkunft: Gerba, Guji Zone, Äthiopien
- Geo-Daten: 6°05’45.3″N 38°30’14.2″E
- Höhe: 2.200 m
- Kaffeefarmer: Shebera Shonora und Kleinbauern im Umkreis der Washing Station
- Verarbeitung: natural
- Pflanze: Ethiopian local landraces (Typ 74140 and 74112), Arabica
Die Kooperative Gerba
Gerba ist ein Ort im Bezirk Guji im Süden Äthiopiens der bekannt ist für seine blumig-süßlichen und komplexen Kaffees. Dort begann der 32-jährige Shebera Shonora vor ca. 10 Jahren Kaffee zu produzieren. Inzwischen ist er leidenschaftlicher Kaffeefarmer und hat eine Passion für natural aufbereitete Kaffees entwickelt. Bei der Aufbereitung der Kaffees werden die roten reifen Kirschen auf erhöhten Trocknungsbetten (Drying Beds) an der Luft getrocknet. So zieht die Süße der Kaffeekirsche langsam in die Bohnen ein und verleiht dem Gerba seinen unvergleichlich süßen Geschmack.
Was ist ein natural Kaffee?
Spricht man von natural oder sun dried Kaffees, ist damit die Aufbereitungsmethode gemeint. Dabei werden die Kaffeekirschen nach dem Pflücken an der Sonne getrocknet, ohne dass vorher das Fruchtfleisch von dem Kirschkern (= der Kaffeebohne) getrennt wurde. Nur die reifen roten Kirschen werden hierbei berücksichtigt, damit sich der Geschmack des Kaffees optimal entfaltet. Während des Trocknungsprozesses zieht die Süße der Kaffeekirsche langsam in die Bohnen ein. Das schmeckt man! Der Gerba Espresso ist unvergleichlich süß und erinnert uns im Geschmack an Blaubeeren und Papaya.
Dieser Kaffee ist in meinen Augen einfach nur schlecht.Der Preis ist in keinster Weise gerechtfertigt.Egal wie oder was man einstellt (Mahlgrad.Druck usw.) der Kaffee schmeckt immer gleich schlecht.Dieser Kaffee ist in überhaupt nicht für Siebträger Maschinen geeignet!Allenfalls für Filtermaschinen.Mit viel Fantasie schmeckt dieser Kaffee nach Blaubeere geschweige den Papaya.Absolute Enttäuschung!
Ich habe gerade den aromatischsten Kaffee meines Lebens getrunken.