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Espresso Gedeb

Espresso Gedeb

Gedeb is a rather lightly roasted espresso that delights with a very spicy and floral flavor. Gedeb espresso comes from Yirgacheffe in Ethiopia and is a prime example of how versatile coffee can taste. Its complex, fruity flavor profile with pronounced sweetness is incomparable.

Taste Apricot, Biscuit
Strength
Acidity
Sort 100% Arabica, Limited Edition, Single Origin
Origin Ethiopia

The best experience

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SPICY AND FRUITY COMPLEX ESPRESSO

COMPLEX ESPRESSO COFFEE WITH FRUITY COMPLEX TASTE ATTRIBUTES

If you want to discover how versatile coffee can taste, our new Gedeb espresso is the perfect choice. The Gedeb is a spicy and very complex espresso that impresses with its intense aroma. The special thing about Gedeb is the interplay of sweetness and acidity. This coffee is very versatile and even changes enormously in the course of drinking. At first, the espresso tastes incomparably flowery and fruity, a bit like apricot and tangerine. This fruitiness is in great balance with the intense sweetness of this coffee, reminiscent of pastries such as sponge cake and cookie. As the espresso cools, an Earl Grey tea note emerges and becomes more pronounced. A pleasant spiciness lingers in the aftertaste, reminiscent of fresh cardamom. The Gedeb espresso is rather lightly roasted, so that it hardly tastes of roasted aromas but thus all its flavorful facets come to the fore.

Preparation tips

Gedeb Espresso is suitable for all types of espresso preparation. We recommend it for preparation with the espresso machine, the stovetop pot or the AeroPress. We are also amazed at how great the Gedeb tastes prepared in the filter machine or the French Press. Since the roast is not so dark, even the filter coffee preparation methods still suit Gedeb perfectly.

Light roast

We roast the Gedeb every week fresh and particularly gently in our roastery in Berlin. In the process, our roast masters pay close attention to the moment at which the sweetness and aroma of the coffee develop optimally. The roasting profile is individually compiled by our roast masters depending on the nature of the coffees.

Hannes in der Rösterei

Gedeb is also available by subscription

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Origin

Ethiopia: Gedeb

The coffee is named after a small zone in Yirgacheffe, Ethiopia, called Gedeb. This zone has produced the most exquisite coffees from Ethiopia in recent years. The Washing Station of Gedeb is located at a very high altitude of 2,100 m.n.n. and so the cherries here ripen late during the harvest season. This makes the cherries very sweet and provides optimal conditions for an exceptional and complex coffee.

The optimal conditions for the coffee provide an incomparable floral-fruity taste.

Coffee farmer Aynalem Kupo places the highest value on careful preparation of the cherries. After picking, the ripe red coffee cherries are separated from unripe cherries by floating in a water bath and then mechanically depulped, i.e. the beans are separated from the pulp. Subsequently, the remaining pulp („mucilage“) is separated from the bean by fermentation in a water tank. Finally, the beans are placed on elevated drying beds for uniform drying, where they are turned by hand at regular intervals. After about 14 days, the beans have reached the optimum residual moisture and can now be packed in jute bags for export.

  • Origin: Gedeb Washing Station, Gedeo, Yirgacheffe, Ethiopia
  • Geo coordinates: 5°55’20.4″N 38°15’50.7″E
  • Altitude: 2.100 m
  • Coffee farmer: Aynalem Kupo und outgrowers
  • Plant: Ethiopian local landraces, Arabica
  • Processing: washed

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5 Customer reviews

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Latest Reviews
Gut, aber (zu?) teuer.

Nachdem ich vom Espresso Shantawene total begeistert war, habe ich mir nun den Gedeb gegönnt und bin insgesamt leider etwas enttäuscht. Ist die Säure schön eingebunden, sind die fruchtigen Anteile nicht so stark ausgeprägt, wie die Beschreibung vermuten lässt, und werden schnell von eher schokoladigen Noten abgelöst. Auch die Komplexität kann mit dem Shantawene nicht mithalten.
Auch wenn das jetzt alles eher negativ klingt: der Espresso ist trotzdem gut, kann sich meiner Meinung nach aber nicht ausreichend von den günstigeren Alternativen absetzten, um den hohen Preis zu rechtfertigen.

Felix 14 Apr 2022
Wahnsinn

Bei diesen Bohnen muss ich doch auch mal eine Bewertung schreiben.

Ja die Bohnen sind nicht billig. Da ich bisher eher schlechte Erfahrungen mit fruchtigen Espressobohnen gemacht habe, klappte einfach nicht, und es trotzdem nochmals probieren wollte hab ich erst mal 350g bestellt. Nun ja ich brauchte ein paar Durchläufe (weniger Kaffeemehl und deutlich gröber gemahlen) bis ich ihn für meinen Geschmack hinbekommen hab (Durchlaufzeit und Brühverhältnis stimmte dann auch) und der hat mich umgehauen. Hab gleich noch ein Kilo nachgekauft. Bisher der beste Espresso und ich bin doch sehr experimentierfreudig.

Andi 13 Feb 2022
Fruchtzwerg

Sehr fruchtig ohne zu sauer zu sein. Mit Handhebel bei 6 bar extrahiert. Die fehlende Crema stört mich nicht. Passend vermutlich auch in experimentellen Setups, zB als Shot in einen Orangensaft.

Oliver 14 Jan 2022
Limited oder unlimited? Trotzdem: lecker!

Dieser Espresso ist so lecker, dass ich eine Rezension schreiben muss! Wie beschrieben ist er unaufdringlich fruchtig, nicht zu sauer und wirklich umfangreich im Geschmack. Aprikose, Biscuit, aber auch Marzipan schmecke ich, je nach Trink-Temperatur. Die Crema ist für eine reine Arabica Bohne erwartungsgemäß recht dünn. Trotzdem macht er sich geschmacklich sehr gut im Cappucino, wenn man Lust auf was leichtes hat. Verwirrend ist für mich allerdings der Umstand, dass dieser Kaffee "limited edition" genannt wird, aber hier auch im Abo zu bekommen ist. Ich bitte um Aufklärung! Für mich habt ihr jetzt zwei Möglichkeiten: entweder ihr habt ihn wirklich dauerhaft im Programm, oder ihr sagt mir, wo ich ihn noch bekommen kann.

Alex 13 Jan 2022
Fantastisch fruchtig

Aprikose schmeck ich sehr gut raus. Ich war ja Anfangs generell etwas zögerlich bei den eher fruchtigen Noten, da ich da bisher eher Schwierigkeiten damit hatte. Find die Röstung richtig stimmig. Textur weich cremig. Nur schade dass der Kaffee so teuer ist und nicht dauerhaft im Sortiment.

Fabian Irsara 19 Dec 2021
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