Elektrische und Hand-Kaffeemühlen

Frisch gemahlener Kaffee schmeckt nicht nur einfach am Besten, sondern ermöglicht, dass die Aromen lang in der Kaffeebohne geschützt bleiben. Wir haben für dich eine Auswahl an Kaffeemühlen zusammengestellt - für jeden Anwendungsbereich und verschiedene Preisklassen. Alle elektrischen und manuellen Mühlen wurden von uns ausführlich getestet. Kostenloser Versand bei Bestellung einer Kaffeemühle.

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Baratza Encore Kaffeemühle schwarz
159
Baratza Encore Kaffeemühle
ab 158,00 € 199,00 €
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Baratza Forté Kaffeemühle Forté AP
18
Baratza Forté Kaffeemühle
ab 748,99 € 849,00 €
Porlex II Handkaffeemühle Mini
300
Porlex II Handkaffeemühle
ab 64,90 €
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Fellow Ode Brew Kaffeemühle V2
6
Fellow Ode Brew Kaffeemühle V2
369,00 € 450,00 €
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Eureka Mignon Silenzio Espressomühle chrom
33
Eureka Mignon Silenzio Espressomühle
ab 311,00 € 399,00 €
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Eureka Mignon Specialità Espressomühle 16cr chrom
23
Eureka Mignon Specialità Espressomühle
ab 376,00 € 398,00 €
Eureka Mignon Filtro Silent 16cr schwarz
Eureka Mignon Filtro Silent
ab 195,00 €
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Baratza Sette 270 & 270Wi Kaffeemühle 270
27
Baratza Sette 270 & 270Wi Kaffeemühle
ab 384,00 € 398,00 €
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Wilfa Uniform Kaffeemühle schwarz
13
Wilfa Uniform Kaffeemühle
ab 287,90 € 299,00 €
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Eureka Mignon Perfetto Espressomühle chrom
6
Eureka Mignon Perfetto Espressomühle
ab 391,00 € 599,00 €
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Comandante C40 MK4 Nitro Blade Kaffeemühle Virgina Walnut
78
Comandante C40 MK4 Nitro Blade Kaffeemühle
ab 219,00 €
Comandante X25 Trailmaster Kaffeemühle
Comandante X25 Trailmaster Kaffeemühle
202,00 €
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Mahlkönig X54 Kaffeemühle
1
Mahlkönig X54 Kaffeemühle
443,00 € 499,00 €
Ceado Life Kaffeemühle schwarz
Ceado Life Kaffeemühle
ab 649,00 €
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Hario Skerton PLUS Kaffeemühle
300
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Wilfa Svart Aroma Kaffeemühle Aroma CGWS-130B
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Quamar M80E Espressomühle
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Graef CM 800 Kaffeemühle
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152
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Baratza Virtuoso+ Kaffeemühle
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Eureka Filtro 15BL Kaffeemühle
1
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Profitec Pro M54 Espressomühle
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ECM C-Manuale 54 Espressomühle
1
ECM C-Manuale 54 Espressomühle
429,94 € 469,50 €
Eureka Mignon XL Espressomühle chrom
Eureka Mignon XL Espressomühle
ab 819,01 €
Eureka Atom Specialty 65 Espressomühle chrom
Eureka Atom Specialty 65 Espressomühle
ab 839,00 €
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Macap M2E Espressomühle chrom
Macap M2E Espressomühle
ab 380,42 € 572,00 €
Eureka Mignon Brew Pro 16CR chrom Kaffeemühle
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460,00 €
Sage The Dose Control Pro Espressomühle Edelstahl
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Sage The Dose Control Pro Espressomühle
ab 176,00 €
Eureka Atom Specialty 75 Espressomühle chrom
Eureka Atom Specialty 75 Espressomühle
ab 1.050,00 €
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Eureka Mignon Manuale 15BL Espressomühle
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279,00 € 299,00 €
Macap M42D Espressomühle chrom
1
Macap M42D Espressomühle
ab 538,00 € 549,00 €
Eureka Mignon Crono Kaffeemühle 15bl schwarz
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Eureka Mignon Crono Kaffeemühle
ab 269,00 €
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ECM S-Automatik 64 Espressomühle mit Timer
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735,00 € 749,00 €
Eureka Atom Pro Kaffeemühle
Eureka Atom Pro Kaffeemühle
1.390,00 €
Eureka Drogheria MCD4 Espressomühle 65 mm schwarz
Eureka Drogheria MCD4 Espressomühle
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Ceado E37S Espressomühle schwarz
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Ceado E37S Espressomühle
1.550,00 € 1.739,00 €
La Marzocco Mini Swift Espressomühle schwarz
La Marzocco Mini Swift Espressomühle
ab 1.922,00 €
Grindz Kaffeemühlenreiniger Set
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Grindz Kaffeemühlenreiniger Set
39,80 €
Eureka Mignon Single Dose Espressomühle chrom
1
Eureka Mignon Single Dose Espressomühle
ab 590,00 €
Bentwood VERTICAL 63 Kaffeemühle schwarz/walnuss
Bentwood VERTICAL 63 Kaffeemühle
ab 3.089,00 €
Moccamaster Brühmoment mit harbegona natural low caf rungeto and yirgacheffe

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Espressomühle Eureka Classic Yirga Santos
Sierra Nevada mahlen mit Porlex Mini

Warum ist es wichtig, Kaffee frisch zu mahlen?

Der Geschmack von Kaffee setzt sich aus vielen unterschiedlichen Faktoren zusammen. Neben der Frische der Röstung spielt auch das Mahlgut eine große Rolle. Den besten Geschmack erreichst du, wenn der Kaffee kurz vor der Zubereitung frisch gemahlen wird. Denn jede Zubereitungsmethode erfordert einen bestimmten Mahlgrad der Kaffeebohnen. Kommt das Mahlgut von Kaffee, allgemein auch als Kaffeepulver oder Kaffeemehl bekannt, erstmal mit Sauerstoff in Verbindung, verflüchtigen sich seine Aromen. Das liegt daran, dass die Oberfläche von gemahlenem Kaffee größer ist, als die von Kaffeebohnen. Aus diesem Grund verschwinden die Aromen von gemahlenem Kaffee schneller, während sich ganze Bohnen länger halten. Vermeide bei der Aufbewahrung den Kontakt von Kaffee mit seinen natürlichen Feinden: Sauerstoff, Feuchtigkeit, Wärme und Licht.

Worauf kommt es beim Kaffeemahlen an?

Ziel des Kaffeemahlens ist, die im Kaffee vorhandenen Aromen beim Aufbrühen bestmöglich zu extrahieren. Dabei kommt es an erster Stelle auf den richtigen Mahlgrad an, denn dieser bestimmt die Extraktionsstärke. Dabei kann man sich merken: Schmeckt dein Kaffee sauer oder wässrig, ist dein Mahlgrad vermutlich zu grob. Schmeckt dein Kaffee zu stark und bitter, ist der Mahlgrad eventuell zu fein. Welcher Mahlgrad der richtige ist, hängt vor allem von der Zubereitungsmethode ab. Grundsätzlich gilt: Je feiner der Mahlgrad, desto kürzer die Kontaktzeit mit dem Wasser.

Unterschiedliche Kaffeemahlgrade für Espresso, Filterkaffee und Frech Press
  • Links: fein – geeignet für Espressomaschinen
  • Mitte: mittel – geeignet für Filterkaffee
  • Rechts: grob – geeignet für die French Press

Im Video erklärt: Wie finde ich den optimalen Mahlgrad für Espresso?

Wie du den richtigen Mahlgrad findest zeigen wir dir Schritt für Schritt hier:

Zur Anleitung ›

Woran erkennt man eine gute Kaffeemühle?

Zwei Faktoren sollten vor dem Kauf einer Mühle beachtet werden. Zuerst sollte die Frage geklärt werden, ob der Motor und das Mahlwerk beim Mahlen der Kaffeebohnen viel Wärme erzeugen. Denn werden die Bohnen beim Mahlen zu sehr erhitzt, verändern sich die Kaffeeöle und der Kaffee schmeckt bitter bis verbrannt. Der zweite Faktor betrifft die Homogenität des Mahlguts. Eine gute Kaffeemühle sollte die Kaffeebohnen auf eine identische Größe mahlen, damit eine gleichmäßige Extraktion möglich ist. Bei ungleichmäßigen Mahlgut fällt die Extraktion ebenfalls ungleichmäßig aus und der Kaffee wird unbalanciert.
Allgemein gilt, besitzt die Kaffeemühle eine stufenweise Makro- und eine stufenlose Mikroeinstellung, kann der Mahlgrad sehr einfach und exakt festgelegt werden. Ein Allrounder bietet sowohl für die Kaffee- als auch Espressozubereitung Flexibilität.

Unsere Tipps für die optimale Aufbewahrung deines Kaffees

Welche Mahlwerke gibt es?

Ein wichtiger Indikator für die Qualität des Mahlgutes, ist das Mahlwerk der Mühle. Es gibt Mühlen mit Schlagmesser, elektrische Mühlen mit Scheibenmahlwerk, elektrische Mühlen mit Kegelmahlwerk und Handmühlen. Von Kaffeemühlen mit Schlagmessern raten wir generell ab, da der Kaffee sehr ungleichmäßig gemahlen wird. Dies hat eine ungleichmäßige Extraktion zur Folge. Alle Kaffeemühlen unterscheiden sich in der Bedienung, der Handhabung, aber hauptsächlich in der Qualität des Mahlguts.

Welche Mühle passt zu dir? Elektrische und manuelle Mühlen im Test:

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