Daterra Kaffee

Eine süß-fruchtige Versuchung

Stell dir vor, du löffelst ein Glas Mousse au Chocolat mit fruchtigem Pflaumenkompott – und alles schmilzt sanft auf der Zunge. Genau diese süß-fruchtige Versuchung bringt Daterra in deinen Alltag. Der Single Origin aus Brasilien schmeckt nach Milchschokolade und Pflaume und ist besonders säurearm.

Tipps zur Zubereitung

Ob mit der Filterkaffeemaschine, dem Handfilter oder der Chemex – Daterra ist für jede Filterkaffeemethode wie geschaffen. Besonders in der Zubereitung mit dem Moccamaster überzeugt seine sanfte Ausgewogenheit. Du magst Abwechslung im Alltag, auch wenn es um Kaffee geht? Dann ist Daterra genau dein Ding. Entscheide jeden Tag aufs Neue, ob du ihn pur, mit Milch(-alternativen) oder Iced genießen willst – der brasilianische Natural schmeckt immer.

Vielfältige Aromen durch ideale Anbaubedingungen

Als Single Origin stammt der Kaffee von der Farm “Daterra – sustainable coffee”, die im “Cerrado” von Minas Gerais liegt – einer Savannenregion im Südosten Brasiliens. Diese Region ist bekannt für ihr gleichmäßiges Klima und nussig-schokoladige Kaffees mit weichem Charakter. Hier wachsen die Kaffeepflanzen unter idealen Bedingungen auf Höhen von bis zu 1.200 Metern: Wind, Sonne und Boden schenken den Arabicapflanzen ihren unverwechselbaren Geschmack. Die unterschiedlichen Höhenlagen und Mikroklimata sorgen für vielfältige Aromen – von samtig-schokoladig bis blumig-frisch.

Erfahre mehr über die Besonderheiten von Single Origins

Nachhaltigkeit und Forschung zum Schutz natürlicher Ressourcen

Daterra zählt zu den Vorreiter:innen für nachhaltigen Kaffeeanbau in Brasilien. Der familiengeführte Betrieb arbeitet eng mit Universitäten und Forschungseinrichtungen zusammen, um neue, umweltfreundliche Anbaumethoden zu entwickeln. Ziel ist es, Landwirtschaft mit dem Schutz natürlicher Ressourcen zu verbinden – durch Maßnahmen wie Bodenerhalt, Aufforstung und Wasseraufbereitung.

Bei Daterra werden die Kirschen erst dann von Hand geerntet, wenn sie geschmacklich genau richtig sind. Dafür wird vorher immer wieder verkostet, bis der perfekte Moment gekommen ist. Danach werden sie von einer speziellen Maschine, die 10 Jahre eigens von der Farm entwickelt wurde, sortiert. Diese erkennt genau, wie reif jede einzelne Kirsche ist und sortiert sie dorthin, wo sie hingehört. Die Bohnen werden dann schonend getrocknet und dürfen über 40 Tage in großen Holzsilos ruhen. In dieser Zeit wird ihr Geschmack runder, weicher und voller. Zum Schluss werden die Bohnen mehrfach sortiert und geprüft – nach Größe, Gewicht und sogar mit Lichtscannern, die selbst kleinste Fehler erkennen. Am Ende bleiben nur die allerbesten Bohnen übrig – sauber, ausgewogen und voller Geschmack. Genau so, wie sie in der Tasse später sein sollen.