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Feliciano Castillo Kaffee & Espresso

Feliciano Castillo Kaffee & Espresso 250 g / ganze Bohne

Wir freuen uns sehr , Feliciano Castillo wieder in unserem Sortiment begrüßen zu dürfen. Die aktuelle Ernte haben wir diesmal als Omni Roast geröstet. Das bedeutet, dass sich dieser Kaffee sowohl für die Zubereitung als Filterkaffee als auch als Espresso eignet.

Hinweis: Die gemahlene Variante eignet sich am besten für die Zubereitung als Filterkaffee.

GeschmackSamtig | Dunkle Schokolade, Pekannuss
Röstgrad
Stärke
Säure
VerarbeitungWashed
HerkunftHonduras
Sorte100 % Arabica, Single Origin
Größe
Mahlgrad
14,90 €

59,60 €/kg inkl. MwSt.

Lieferung 1 bis 3 Werktage in 🇩🇪

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Feliciano Castillo Omniroast Trinkmoment

Nussig-schokoladiger Omni-Roast

GEEIGNET FÜR DIE ZUBEREITUNG SOWOHL ALS ESPRESSO ALS AUCH ALS FILTERKAFFEE

Der Feliciano Castillo ist ein nussiger und gleichzeitig sehr schokoladiger Kaffee. Er erinnert uns von den Geschmacksnuancen her an Pekannuss und dunkle Schokolade. Untermalt wird der Kaffee durch seine leicht würzigen Geschmacksnuancen. Der Feliciano Castillo ist mittelkräftig als Omni Roast geröstet, so dass er sowohl für die Zubereitung als Filterkaffee als auch für die Espresso geeignet ist.

Zubereitungsanleitung Espresso: Schritt 6

Tipps zur Zubereitung

Der Feliciano Castillo Espresso eignet sich für alle Zubereitungsarten und ist dank seiner Röstung eher säurearm. Als Filterkaffee kommen die milden, vollmundigen Aromen optimal zur Geltung. Als Espresso sorgt der Kaffee für ein samtiges Mundgefühl mit angenehm nussigem Nachgeschmack, der als Cappuccino optimal betont wird.

Mittelkräftige Röstung

Wir rösten den Feliciano Castillo jede Woche frisch in unserer Rösterei in Berlin. Dabei achten unsere Röstmeister:innen genau auf den Moment, an dem sich die Süße und die Aromatik des Kaffees optimal entfalten. Das Röstprofil wird je nach Beschaffenheit des Kaffees individuell von unseren Röstmeister:innen zusammengestellt.

Hannes in der Rösterei

Herkunft

Der Kaffee ist benannt nach seinem Produzenten, dem Kaffeefarmer “Feliciano Castillo”. Unser Röstmeister Hannes hatte im März 2023 die Gelegenheit, die Farm von Feliciano Castillo in Honduras zu besuchen, nachdem wir den Kaffee schon ein Jahr zuvor über direkte Kontakte eingekauft haben. Hannes berichtete mit einem Leuchten in den Augen, dass die Farm von Feliciano unglaublich abgeschieden und wunderschön gelegen ist. Feliciano ist ein passionierter Farmer, für den seinw Kaffeefarm den Mittelpunkt seines Lebens darstellt. Er arbeitet täglich dafür, den bestmöglichen Kaffee zu produzieren. Wenn die Kaffeekirschen reif sind, werden die roten Kirschen von Hand gepflückt und im “washed” Prozess aufbereitet. Die reifen Kirschen werden von unreifen Kirschen separiert, vom Fruchtfleisch getrennt und anschließend wird das restliche Fruchtfleisch (“Mucilage”) im Wassertank von der Bohne mittels Fermentation gelöst. Zuletzt werden die Bohnen gleichmäßig getrocknet und in regelmäßigen Abständen gewendet, bis die optimale Restfeuchtigkeit vorhanden ist. Nach circa 12 Tagen haben die Bohnen die optimale Restfeuchtigkeit erhalten und der Kaffee ist bereit für den Export.

Honduras: Feliciano Castillo

  • Herkunft: Lempira, Honduras
  • Geo-Koordinaten: 14°24’23.2″N 88°42’21.1″W
  • Höhe: 1.650 m
  • Kaffeefarmer: Feliciano Castillo
  • Verarbeitung: washed
  • Arabica Varietäten: Parainema, 100 % Arabica

4 Kundenbewertungen

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