Espresso Francisco Lopez

Wie eine warme Umarmung

Francisco Lopez legt sich um dich wie eine warme Umarmung. Benannt nach seinem Kaffeefarmer, bringt er genau das mit, was seinen Ursprung ausmacht: eine säurearme Intensität, schokoladig-nussige Süße und sanfte Würze. Geschmacklich trifft Kakao auf geröstete Mandeln und einen Hauch Kardamom, elegant eingebettet in eine cremige Textur.

Kaffeeanbau als Lebenstraum

Francisco Lopez hat sich seinen Traum mit harter Arbeit und großer Leidenschaft erfüllt: eine eigene Kaffeefarm direkt vor der Haustür. Er lernte bereits früh das Leben und Arbeiten auf einer Farm kennen und lieben. Um sein Lebensziel zu erreichen, zog er einige Zeit in die USA. Vor ein paar Jahren war es dann soweit: er erwarb die Farm seines ehemaligen Chefs und baut seitdem mit Hingabe besonders hochwertige Specialty Coffees an – Seite an Seite mit seinem ältesten Sohn und seiner Frau.

„Ich wollte meinen Kindern zeigen, was es heißt, für etwas zu kämpfen“, erklärt er. Für ihn ist Kaffee nicht nur ein Produkt, sondern ein Vermächtnis: ein Stück Freiheit, Stolz und Zukunft in jeder Tasse.

Nach der Kaffeernte folgt Sorgfalt bis ins Detail: Mit Hilfe der Floating-Methode werden nur die reifen, roten Kirschen in einem Wasserbad ausgewählt. Anschließend wird das Fruchtfleisch mechanisch von den Bohnen gelöst, während das restliche Fruchtgewebe – die sogenannte Mucilage – schonend durch natürliche Fermentation in Wassertanks entfernt wird. Zum Schluss folgt eine zehntägige Trocknung unter freiem Himmel: Auf erhöhten Trockenbetten werden die Bohnen regelmäßig von Hand gewendet, bis sie genau die richtige Restfeuchtigkeit erreicht haben – und bereit sind, dich in jeder Tasse zu begeistern.

Hochwertiger Kaffeeanbau mit Hingabe in luftigen Höhen

Dieser besondere Kaffee trägt den Namen von Francisco Lopez, einem leidenschaftlichen Kaffeefarmer aus den hochgelegenen Bergen Huehuetenangos in Guatemala. Auf 1.550 Metern Höhe wachsen seine Kaffeekirschen langsam und unter idealen Bedingungen heran. Diese Geduld zahlt sich aus: Die späte Reife verleiht den Kirschen ihre intensive natürliche Süße.

Tipps zur Zubereitung

Francisco Lopez eignet sich besonders für die Zubereitung mit der Espressomaschine, der Herdkanne oder der AeroPress. Wer gerne stärkeren Kaffee aus der Filtermaschine oder der French Press trinkt, kann Francisco Lopez auch gut auf diese Art und Weise trinken. Du bist Fan von Flat White oder Cappuccino? Francisco Lopez kannst du mit Milch(-alternativen) oder pur genießen.