Hafursa Kaffee
Der Hafursa ist ein natural aufbereiteter Kaffee aus Äthiopien. Durch diese Aufbereitungsweise erlangt der Kaffee ein außergewöhnlich süßes und fruchtiges Aroma. Im Geschmack erinnert er uns an Erdbeere und Mango.
| Geschmack | Erdbeere, Mango |
|---|---|
| Stärke |
StärkeDie Stärke des Kaffees hängt vom Röstgrad und der Intensität seiner Geschmacksnoten ab. Dunklere Röstungen haben tendenziell einen stärkeren Geschmack, da mit zunehmender Röstdauer Komplexität abgebaut wird und die Röstnoten zunehmen. |
| Säure |
SäureSäure verleiht Kaffee Komplexität und Tiefe. Viel Säure bedeutet dabei nicht immer einen säuerlichen Geschmack. Der Säuregehalt eines Kaffees ist abhängig von Faktoren wie der Anbauhöhe, Varietät, Region, Verarbeitung und Röstung. Somit ist Säure auch ein Indikator für hohe Qualität. |
| Sorte | 100 % Arabica, Limited Edition, Single Origin |
| Herkunft | Äthiopien |
Produkte, die Kunden dazu kaufen…
Das Highlight in der Kaffeeküche: Die Kaffeemühle
Ein Schlüsselfaktor für die gelungene Zubereitung von Kaffee ist der Mahlgrad, dieser beeinflusst den Kaffeegeschmack erheblich. Alle Mühlen wurden von uns ausführlich getestet.
Aromatisch und komplex - Kaffee von Hand gebrüht
Mit jeder Brühmethode erhältst du ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Hier sind unsere beliebtesten Kaffeezubereiter, mit denen du deinem Kaffee das volle Aroma entlockst.
Richtig dosieren
Für deine Kaffeezubereitung ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser essenziell: Feinwaagen helfen dabei genau abzuwiegen sowie die Extraktionszeit zu messen.
Wasserkocher mit Temperatureinstellung
Die Wassertemperatur hat einen großen Einfluss darauf, welche und wieviele Aromen aus deinem Kaffee gelöst werden. Wasserkocher mit Gooseneck helfen dir beim präzisen Aufbrühen.
Kaffee Zuhause genießen
Der Kaffeegeruch strömt durch die Wohnung, du sitzt auf der Couch und das was dir fehlt ist eine schöne Tasse.
Mit jeder Tasse unterstützt du unsere Trinkwasserprojekte in Äthiopien. Mehr erfahren
Der Hafursa bringt ein Stück äthiopischer Sonne zu dir nach Hause
FRUCHTIG-SÜSS
Der Hafursa ist ein “natural” aufbereiteter Kaffee aus Äthiopien und damit etwas ganz Besonderes. Er erinnert im Geschmack an reife Beeren und Mango. Im Nachgeschmack kommen Noten von Milchschokolade zur Geltung. Dieser exotisch-fruchtige Kaffee nimmt dich vom ersten Schluck an mit in die Sonne.
Tipps zur Zubereitung
Der Hafursa Kaffee eignet sich für alle Methoden der Kaffeezubereitung – von der klassischen Filterkaffeemaschine bis hin zum Handfilter oder der Chemex. Mahle die Bohnen frisch, damit du den charaktervollen Geschmack intensiv erleben kannst.
Frische und schonende Röstung in Berlin
Der Hafursa Kaffee ist mittelkräftig geröstet, bis zu dem Zeitpunkt, an dem die Süße und die Aromatik des Kaffees optimal betont werden. So ist der Kaffee ideal geröstet um ihn schwarz zu genießen. Er eignet sich jedoch auch für diejenigen, die ihren Kaffee gerne mit Milch trinken. Wir rösten den Kaffee jede Woche frisch und besonders schonend im Trommelröstverfahren.
Hafursa Kaffee gibt es auch im Abo
- Automatische Lieferung bequem nach Hause
- Jederzeit anpassen oder pausieren
- Jederzeit kündbar
Herkunft
- Herkunft: Hafursa Ortschaft, Yirgacheffe Zone, Äthiopien
- Geo-Daten: 5°59’03.4″N 38°09’45.3″E
- Höhe: 1.920 m
- Kaffeefarmer: Kleinbauern im Umkreis der Moplaco Washing Station
- Verarbeitung: natural
- Pflanze: Ethiopian local landraces, Arabica
Die Kooperative Hafursa
Hafursa ist der Name einer Washing Station, ganz in der Nähe der Kleinstadt Yirgacheffe. Die Gegend ist bekannt für ihre blumig-süßlichen und komplexen Kaffees, die zu den Besten der Welt zählen. Die Washing Station ist mit 1920 Meter über N.N. sehr hoch gelegen und wird von mehreren Kleinbauern aus der Gegend beliefert. Unser Lot wurde “natural” aufbereitet, d.h. die Kirschen wurden sorgfältig sortiert und nur die reifen roten Kirschen wurden auf erhöhten Trocknungsbetten (Drying Beds) an der Luft getrocknet. Dabei zieht die Süße des Kaffeekirschen langsam in die Bohnen ein und im Ergebnis schmeckt der Hafursa Kaffee unvergleichlich süßlich.
Was ist ein natural Kaffee?
Spricht man von natural oder sun dried Kaffees, ist damit die Aufbereitungsmethode gemeint. Dabei werden die Kaffeekirschen nach dem Pflücken an der Sonne getrocknet, ohne dass vorher das Fruchtfleisch von dem Kirschkern (= der Kaffeebohne) getrennt wurde. Nur die reifen roten Kirschen werden hierbei berücksichtigt, damit sich der Geschmack des Kaffees optimal entfaltet. Während des Trocknungsprozesses zieht die Süße der Kaffeekirsche langsam in die Bohnen ein. Das schmeckt man! Der Hafursa Kaffee ist unvergleichlich süß und erinnert uns im Geschmack an Erdbeeren und reife Mango.
Mein Fovorit war bisher Yirgacheffe, jetzt gibt es einen Nebenbuhler um die Nr.1.
Schon das Aroma der nicht zu heftig gerösteten Bohnen war ein Erlebnis. Dieser
Duft macht neugierig. Die Tasse ist erst einmal sehr mild und fruchtig, im Abgang kommt
der ganze Kaffee mit ganz feiner Schokoladennote an den Gaumen.
Liebes Coffee Circle Team - diesen bitte nie stärker rösten, der ist so wie es ist genial!
P.S. Ich bin Genießer, - kein Barrista ;)
Ich habe diesen Kaffee bestellt, weil mir die Aromenbeschreibung zusagte. Dennoch hätte ich mir nie träumen lassen, dass Kaffee derart intensiv nach Erdbeere schmecken kann.
So einen Geschmack hatte ich lange gesucht, für mich der perfekte Kaffe. Sehr klar und definiert. Würde mir wünschen dass man ihn dauerhaft bekommen kann.
Grüße
Nachdem bereits die Sorten Rungeto, Yirgacheffe und Limu begeistern konnten, war ich von Hafursa leider eher enttäuscht. Ein leichtes Erdbeeraroma konnte ich ausmachen, allerdings hat er ein sehr dominantes Bitterschokoladen Aroma.
Ich dachte zuerst an eine falsche Zubereitung in der Aeropress, allerdings war das Ergebnis bei 15 Zubereitungen das selbe (zur Hälfte als Coldbrew zur Hälfte heiß), während die anderen drei Sorten immer perfekt gelungen sind.
Ersetzen kann und soll er den Beriti vermutlich aber nicht. Er "knallt" nicht ganz so (erd)beerig wie der Beriti, ist aber sehr lecker, ausgewogen rund. Sehr angenehm ohne zu übertreiben. Ein Filter, den man gern auch mal jemandem anbieten sollte, der sonst eher herkömmlich unterwegs ist, um den Geschmackshorizont zu erweitern ohne aber auf Kaffee zu verzichten.
Der Duft des aufgebrühten Hafursa (Handfilter) erinnert mich an Erdbeeren und auch geschmacklich ist diese Note zu finden. Natural-typisch hat er ein ausgeprägt süß-fruchtiges Aroma. Hell, aber nicht nach Tee schmeckend, sonder im Nachgeschmack mit kräftiger Kaffeenote.
Der Beriti gehörte zu meinen absoluten Favoriten und ich hoffe sehr, dass er wieder ins Programm kommt. Er war für mich geschmacklich noch runder und ausbalancierter, aber der Hafursa kann es durchaus mit dem Beriti aufnehmen.
Wir waren große Fans des fruchtig-süßen Beriti-Kaffees. Bei der Beschreibung habe ich gleich eine kleine Packung bestellt und was soll ich sagen, mich erinnert der Kaffee doch sehr an den Beriti und das ist gut so, denn der Vorrat (3 kg!) vom ausverkauften Sortiment war vor kurzem ausgeschöpft.
Der Hafursa ist hingegen minimal kräftiger im Geschmack.
Bereite den Kaffee hauptsächlich mit der Aeropress zu (14,5 g in 1:30 min) und hier gelingt er für mich am besten.
Am Ende entscheidet immer der Geschmack, für mich volle 5 Sterne.
Der Kaffee hat eine sehr klebrige, beerige Süße und lässt im Vergleich zu den meisten Third Wave Kaffees trotzdem noch einige röstige Aromen erkennen. Die Bohnen sind meiner Meinung nach optimal für Menschen, die einen fruchtig süßen Kaffee mögen und trotzdem noch einen "typischen Kaffeegeschmeck" bevorzugen, der nicht bspw. schon eher an Früchtetee erinnert.
Kann mich nur der Meinung anschließen.. wirklich ein excellenter Kaffee der sehr an den Beriti erinnert, den mochte ich auch sehr :)
Wer den Beriti bereits mochte wird mit dem Hafursa definitiv auf seine Kosten kommen! Der Kaffee hat eine angenehme leichte Süße, schmeckt schön fruchtig und hat dennoch erstaunlich wenig Säure. Schon jetzt gehört er zu meinen absoluten Favoriten!