AeroPress Kaffee-Zubereiter

AeroPress Kaffee und Espresso Maker: Die Aroma-Wundertüte

Aufgrund des nicht ganz hübschen AeroPress Designs, das an eine überdimensionale Spritze erinnert, waren wir zunächst etwas stutzig, als wir damals den ersten Kaffee mit der AeroPress zubereitet haben. Als wir dann aber den ersten Schluck des fertig zubereiteten Kaffees getrunken haben, waren wir vor Erstaunen benommen. Noch nie haben wir bis dato einem Kaffee so schnell und einfach so viele Aromen entlockt!

Und auch nach weiteren Versuchen mit der AeroPress haben wir immer wieder neue Aromen im Kaffee entdeckt und sind begeistert von dieser geschmacklichen Vielfalt, die uns die AeroPress offenbart hat.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung mit der AeroPress geht einfach und schnell, wovon Du Dich in unserem Video (weiter unten) überzeugen kannst. Der frisch gemahlene Kaffee wird in den Brühzylinder eingefüllt, mit heißem Wasser aufgegossen und durchgerührt. Anschließend wird er mit dem Presskolben durch einen Papierfilter in eine Tasse gepresst und schon ist der Kaffee trinkbereit. Die Reinigung ist dank des Self-Cleaning Effekts kinderleicht. Der Kaffeepuck kann direkt in den Müll gepresst werden.

Warum schmeckt Kaffee aus der AeroPress so gut?

Die AeroPress ist deshalb so genial, weil sie verschiedene Zubereitungsverfahren kombiniert. Der Kaffee wird im Brühkolben vollständig im Wasser verrührt („Full Immersion“ Prinzip) und danach unter Druck durch einen Papierfilter gepresst. Durch das Full Immersion Prinzip wird der Kaffee gleichmäßig extrahiert und schmeckt sehr gehaltvoll. Dank des Papierfilters werden jegliche Sedimente zurückgehalten, so dass der Kaffees - anders als z.B. bei der French Press - klar und nuanciert schmeckt. Zudem kann ein feiner Mahlgrad gewählt werden, so dass Aromastoffe zügig gelöst werden können, aber kaum Bitterstoffe mit in den Kaffee gelangen. Der Druck des Presskolbens sorgt dafür, dass die gelösten Aromastoffe auch wirklich durch den Filter hindurch in den Kaffee gelangen. Das Resultat schmeckt intensiv, hat viel Körper und bringt alle Feinheiten des Kaffees voll zur Geltung!

Spielwiese für Kaffeeliebhaber – Die AeroPress Meisterschaften

Bei der AeroPress hast Du alle Paramter der Kaffeezubereitung selbst in der Hand. Mahlgrad, Kaffeemenge, Brühtemperatur, Brühzeit und Brühweise (Standard-Methode vs umgekehrte Methode, mehr Infos hierzu findest Du in unseren Zubereitungstipps) kannst Du selbst bestimmen und immer wieder neue Geschmacksprofile ausfindig machen. Dank der mannigfaltigen Möglichkeiten Kaffeegeschmacksprofile zu kreieren, ist die AeroPress übrigens der einzige Kaffee-Zubereiter, dem eigene Meisterschaften gewidmet werden. Letztes Jahr fanden neben den AeroPress Weltmeisterschaften auch zum ersten Mal die deutschen AeroPress Meisterschaften im Kaffeebrühen statt. Wer weiß, vielleicht bist Du ja nächstes Mal auch dabei?

Aber...

Nicht jede Kaffeeröstung kommt in der AeroPress gleich gut zur Geltung. Es sind vor allem fruchtige Kaffees, die so ihr volles Aroma entfalten können - wie z.B. unsere äthiopischen Kaffees. Espresso schmeckt mit der AeroPress wesentlich besser als im Herdkocher/ Mokkakanne, aber lange nicht so gut wie in einer Espressomaschine, die ihren Namen auch verdient. Trotzdem kann sich das Ergebnis der AeroPress vor allem bei aromatischen, reinen Arabica-Kaffees wie unserem Espresso absolut schmecken lassen.

Den AeroPress Coffee Maker liefern wir mit folgendem Zubehör:

- Aeropress und 350 Papierfilter (wie auf den Bildern abgebildet)

- Ein Aufbewahrungsgefäß für Papierfilter

- Einen Trichter zur Kaffee-Einfüllung (nett, aber nicht notwendig)

- Einem langen Kaffeelöffel mit Füllmengen-Markierungen (8g und 10g)

- Einem praktischen, breiten Stab zum Umrühren