Hario v60 01 und 02 Kaffeefilter

Comback des Filterkaffees – Schlichtes Design, spektakuläre Aromen

Der klassische v60 Handfilter von der japanischen Firma Hario beweist, dass es für die vollendete Tasse Kaffee keinerlei Schnickschnack benötigt. Ganz bescheiden besteht der v60 komplett aus hochwertigem Porzellan, das besonders durch seine geschmacksneutrale Eigenschaft sehr beliebt und für die Kaffeezubereitung perfekt geeignet ist. Insbesondere Single-Origin Kaffees, wie unsere äthiopischen Gourmet-Kaffees , entfalten in dieser Zubereitungsmethode ihr ganzes Potential.

Der v60 Handfilter ist übrigens mit dem renommierten "Good Design"-Award ausgezeichnet.

Die besondere Technik

Der v60 Filter ist eine Weiterentwicklung des klassischen Melitta-Handfilters und genießt bei Kaffeekennern weltweit großes Ansehen. Die Zahl 60 in dem Namen v60 steht für den 60 Grad Neigungswinkel des Filters und der Zusatz „v“ für seine Kegelform. Anders als ein traditionelle Melitta Filter hat der v60 Filter eine einzige, konisch zulaufende Bodenöffnung, die deutlich größer ist. Aufgrund des steileren Neigungswinkels und der größeren Bodenöffnung staut sich der Kaffeefluss nicht, sondern fließt pointiert in deine Tasse. Die Innenseite des Filters verfügt über geschwungenen Rillen mit breiten Zwischenräumen, die die Zirkulation des Wassers unterstützen, sodass der Kaffee immer in Bewegung bleibt und somit gleichmäßig extrahiert wird.

Die Handhabung

Für den Porzellanfilter empfehlen wir die dazu gehörigen Papierfilter von Hario zu benutzen, die speziell der spitzen Form angepasst wurden. In dieser Kombination kann der Kaffee wunderbar gleichmäßig extrahiert werden und Du kannst das volle Aroma genießen. Papierfilter halten den größten Teil der Kaffeesedimente zurück und lassen zugleich die Aromastoffe passieren. Dies führt zu einem klaren, runden und zugleich aromatischen Kaffeegenuss.

Die Zubereitung im Handfilter gelingt uns am besten, wenn immer so viel Wasser nachgeschenkt wird, dass das Wasserlevel in etwa auf gleicher Höhe gehalten wird. Dadurch wirkt ein konstanter Wasserdruck auf das Kaffeemehl und die Extraktion verläuft gleichmäßig. Über die genaue Handhabung des v60 kannst Du Dich in unseren Zubereitungstipps informieren.

Im Lieferumfang sind keine Papierfilter enthalten. Es eignen sich auch handelsübliche Filter, also andere als die der Firma Hario. Nur reißen andere Filter am unteren Ende leichter, da sie dem Druck von Wasser und Kaffee über der großen Öffnung nicht so gut standhalten.