Wasserkocher

Die Wassertemperatur und Aufbrühtechnik wirken sich stark auf den Kaffeegeschmack aus. Deshalb gibt es z.B. auch so große Preisunterschiede bei Kaffeemaschinen. Beim Hand-Aufbrühen ist es dagegen nicht nur günstiger, sondern auch sehr einfach: Lasst das Wasser nach dem Kochen 20-30 Sekunden abkühlen, so dass es 85-95°C heiß ist. Heißeres Wasser extrahiert auch bei sehr gutem und aromatischem Kaffee noch Bitterstoffe. Um dann noch die Aufbrühtechnik zu verfeinern, greifen viele Filterkaffee-Liebhaber auf den Hario Buono zurück. Hier in der Rubrik Kaffeewissen findest Du mehr Infos zum Thema Wasser und Kaffee.