Yirgacheffe Kaffee

Wenn Tee ein Kaffee wäre

Wenn Tee Kaffee wäre, würde er Yirgacheffe heißen. Dieser Ethiopian Washed Arabica ist unser Highlight für alle die feine und komplexe Aromen schätzen. Mild und harmonisch überzeugt dich dieser Single Origin mit dezenten Vanille- und Brombeernoten.

Von Hand geerntet und verarbeitet

Die Tero Farm liegt im südlichen Äthiopien, nahe der Region Sidamo in Guji. Die Kaffeekirschen werden von den etwa 800 Farmer:innen von Hand geerntet und sortiert. In der Washing Station werden sie vom Fruchtfleisch getrennt, gewaschen und anschließend unter regelmäßigem und sorgfältigem Wenden in der Sonne getrocknet – das verleiht dem Kaffee sein klares, feines Geschmacksprofil. Ein besonderes Highlight? Da keine chemischen Düngemittel und Pestizide verwendet werden, ist die Farm nach DE-ÖKO-001 zusätzlich Bio-zertifiziert.

Erfahre mehr zur Verarbeitung Washed vs Natural

Traditioneller Anbau im Sinne des Naturschutzes

Yirgacheffe wird im südlichen Bergland Äthiopiens in schattigen Waldgärten angebaut. Dank des kühlen Höhenklimas reifen die Kaffeekirschen langsamer und haben mehr Zeit, ihren charakteristischen, fruchtig-würzigen Geschmack zu entwickeln. Der traditionelle Anbau in Waldgärten hat auch Vorteile im Sinne des Naturschutzes: Die Pflanzen haben eine höhere natürliche Schädlingsresistenz, die Pflanzen- und Artenvielfalt wird erhalten und die Art des Anbaus sorgt für einen natürlichen Schutz vor Erosion.

Tipps zur Zubereitung

Für die Zubereitung des Yirgacheffe Kaffees eignen sich alle Arten der Zubereitung von Filterkaffee. Bei der Zubereitung mit dem Handfilter kommen eher fruchtig-süße Nuancen zur Geltung, während die French Press beispielsweise eher blumig-würzige Aromen betont. Genieße Yirgacheffe am besten pur, so kann er seinen Geschmack optimal entfalten.