Chemex Coffee Carafe
The original Chemex coffee carafe in several sizes.
- Unique coffee maker for wonderfully aromatic, clear filter coffee
- Hardly any sediment or bitter elements, thanks to specially designed Chemex paper filters
- Brewing and serving vessel in one
Frequently bought together...
The Chemex coffee carafe for 3, 6, 8 or 10 cups
Design meets really good coffee
The Chemex coffee maker is absolutely unique in every aspect: filter coffee of incomparable clarity and the outstanding design ensure that the Chemex is not without reason a category of its own in our preparation methods. The carafe is made in one piece of heat-resistant borosilicate glass and comes with a wooden sleeve for very easy handling. Functionality and design are combined in a practical and elegant coffee maker.
What makes coffee from the Chemex special
Chemex has launched a completely new type of paper filter in addition to the innovative carafe. The paper used is 20-30 % thicker than conventional filters and has a particularly fine-pored structure. This means that considerably more oils and very small particles are retained during the brewing process. The result is a very clear, nuanced filter coffee, which typically emphasizes the natural sweetness of the coffee. The Chemex allows high-quality coffees to unleash their full taste potential and is ideal for coffee drinkers who prefer a fine and extremely aromatic coffee.
Legendary Design
Its extraordinary design in the form of an hourglass has won many awards and has earned the Chemex a permanent place in the exhibition of the Museum of Modern Art in New York and a place in the Top 100 design products of modernity. It was invented by the German chemist Dr. Peter J. Schlumbohm. The chemist who lived in New York at the time designed the Chemex in 1939 with all his experience in filter techniques and extraction processes. For example, the groove in the upper part of the jug not only makes pouring easier but also allows water vapor from the already filtered coffee to escape past the filter, out of the belly of the Chemex.
Versatile usage possibilities
Owners of the Chemex do not have to limit themselves to brewing filter coffee. Of course, the long-lasting glass carafe is also suitable for brewing good teas because the special glass does not take on any foreign aromas. It is also possible to brew coffee over ice cubes in summer: With the so-called Ice Brew, the water quantity is divided in a 50:50 ratio. One half of the water is put into the carafe as ice cubes, the other half of the water is used to brew the coffee (above the ice cubes). The freshly brewed, hot coffee drips onto the ice and cools down immediately. The result is a particularly mild, aromatic coffee that ensures refreshing coffee enjoyment even on warm summer days.
In this video we show you how to make really good coffee with the Chemex
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Overview of technical details
1 to 3 cups
- Scope of delivery : heat-resistant glass carafe, brown wooden cuff, leather cord
- Material : Borosilicate glass, wood, leather
- Capacity : 470 ml (1 pint)
- Dimensions ( H | Ø belly | Ø opening ) : 21 | 11 | 8 cm
- Weight : 310 g
- Cleaning : dishwasher-safe, cuff and leather cord can be removed
- Design : Dr. Peter J. Schlumbohm
- Manufacturer : Chemex® Corp.
- Model Number : CM-1C
- EAN : 0028068001364
- ASIN : B004BEQFVY
6 CUPS
- Scope of delivery : heat-resistant glass carafe, brown wooden cuff, leather cord
- Material : Borosilicate glass, wood, leather
- Capacity : 900 ml (30 oz)
- Dimensions ( H | Ø belly | Ø opening ) : 21,5 | 13,5 | 13,5 cm
- Weight : 520 g
- Cleaning : dishwasher-safe, cuff and leather cord can be removed
- Design : Dr. Peter J. Schlumbohm
- Manufacturer : Chemex® Corp.
- Model Number : CM-6A
- EAN : 0028068001012
- ASIN : B0000YWF5E
8 cups
- Scope of delivery : heat-resistant glass carafe, brown wooden cuff, leather cord
- Material : Borosilicate glass, wood, leather
- Filling capacity : 1,18 l (40 oz)
- Dimensions ( H | Ø belly | Ø opening ) : 23,3 | 16 | 13,5 cm
- Weight : 590 g
- Cleaning : dishwasher-safe, cuff and leather cord can be removed
- Design : Dr. Peter J. Schlumbohm
- Manufacturer : Chemex® Corp.
- Model Number : CM-8A
- EAN : 0028068001029
- ASIN : B000I1WP7W
10 Cups
- Scope of delivery : heat-resistant glass carafe, brown wooden cuff, leather cord
- Material : Borosilicate glass, wood, leather
- Filling capacity : 1,48 l (50 oz)
- Dimensions ( H | Ø belly | Ø opening ) : 23,5 | 16 | 13,5 cm
- Weight : 700 g
- Cleaning : dishwasher-safe, cuff and leather cord can be removed
- Design : Dr. Peter J. Schlumbohm
- Manufacturer : Chemex® Corp.
- Model Number : CM-10A
- EAN : 0028068001036
- ASIN : B000NTMHRW
Das Design ist sehr ansprechend, die Haptik ebenfalls! Der Kaffee ist sehr klar und gerade die fruchtigen Aromen werden hervorgehoben. Im direkten Vergleich mit einer Filterkaffeemaschine, dem Hario V60 und der Chemex liegt in der Blindverkostung der Favorit bei der Chemex mit 4/5 Stimmen.
Nicht nur das Design ist mal etwas anderes, sondern man bekommt einen sehr leckeren und sauberen Kaffee. In der Tasse kann man mit den bloßen Auge keine Schwebeteilchen ausmachen und man schmeckt es deutlich, dass man einen sehr reinen Kaffee trinkt. Für mich persönlich ist es die schönste Art Kaffee zu bereiten.
Die Karaffe an sich ist hochwertig, zeitlos und stylish. Das steht außer Frage.
Jedoch muss ich sagen dass eine wichtige Info bei der Produktbeschreibung und dem Zubereitungsguide fehlen.
Bei der Chemex für bis zu 6 Tassen ist mir etwas aufgefallen:
Bei kleineren Mengen stimmt die Brühzeit von mind. 4 Minuten nicht mehr! Geschweige denn die "3 Minuten" wie hier behauptet wird.
Nach 4 Stunden experimentieren mit unterschiedlichen Mahlgraden (Hario Skerton Plus, jeweils 1/4 Umdrehung von Fein bis grob) und unterschiedlichen Wassermengen (z.B.: 12gr/185ml; 12gr/200ml; 12gr/215ml und 20gr/300ml; 20gr/295ml; 20gr/305ml usw.)
war die Brühzeit bei durchschnittlich 2:20-2:46 Minuten. Somit weit unterhalb dieser 4 Minuten. Unterextraktion die Folge. Kaffee schmeckt fad und verdünnt.
Selbst wenn ich die empfohlenen Angaben direkt proportional in kleinere Angaben dividiere, stimmt das Ergebnis nicht.
Meine Schlussfolgerung:
Durch die breite Form der Karaffe fließt, bei weniger Kaffeemenge (sei es mittlerer Mahlgrad oder sogar feiner Mahlgrad) und weniger Wassermenge, mehr durch, somit schneller, als es sollte.
Diese Info steht hier aber nicht!
Möchte man also nur eine Tasse brühen, sollte man zur kleineren Chemex (3 Tassen Version) nehmen, aufgrund der schlankeren Verjüngung des Glases. Andernfalls erreicht man die optimale Extraktionszeit von 4 Minuten bei der Chemex 6 Tassen Version, nur bei 38gr/600ml.
Beispiel:
Wenn man nach dem Verhältnis von 65gr/1000ml d.h. 1:5 geht:
Kaffemenge: 13gr
Wassermenge: 200ml
Mahlgrad: mittel (Tafelsalz Körnung)
Ist-Brühzeit: 2:21 Minuten
Soll-Brühzeit: 4-5 Minuten!
Der Kaffee ist für mich nicht genießbar, schmeckt dünn, verwässert.
Ergebnis geringfügig besser, wenn der Mahlgrad bei "fein" (fast espresso körnung) ist:
Ist-Brühzeit: 2:36 Minuten
FAZIT:
Die Chemex für bis zu 6 Tassen ist nicht für 1 Tasse geeignet, wenn einem die Brühzeit und somit der Geschmack wichtig ist.
Wäre schön, wenn man dieses Ergebnis überprüfen könnte oder wenn bereits bekannt, dieses mit in den Guide und in die Produktbeschreibung mit aufnimmt.
Ein hochwertiges Produkt, das gut anzusehen ist. Kenne niemanden, dem ich es empfehlen könnte. Für die Tasse Kaffee allein. ***
Gutes Design
gut. Anschaffung hat sich gelohnt
Tolles Produkt. Lediglich die Verwendung der Filtertüten von CHEMEX ist angenehmer, als billige, da diese öfter gerissen sind.
Für alle die gern aromatischen Kaffee trinken und sich dafür ein bisschen Zeit nehmen wollen. Nutze die Kanne nicht, wenn es schnell gehen muss. Ein formschönes Teil, das in jeder Küche eine gute Figur macht.
Sieht nicht nur toll aus, sondern zaubert auch guten Filterkaffee!
Der Chemex-Kaffeekaraffe macht einen Kaffee, der nicht sauer ist, weil der Filter dicker als normal ist.
Fuer Kaffee
Kaffee Konsumenten
Qualitaet gut.Wie erwaehnt wird schnell kuehl
Kann leider noch nicht viel dazu sagen, habe die Chemex verschenkt!! Qualität super
Wie erwartet gut!
Der Zubereiter macht wirklich sehr romantischen Kaffee, wenn man die Hinweise zur Benutzung beachtet. Man sollte den Kaffee aber entweder sofort komplett aufbrauchen oder ein Warmhaltekanne benutzen
Einfach leckerer Kaffee!
Verwende die Kanne täglich. Bin eigentlich zufrieden,nur vermisse ich eine Scala (1-8 Tassen)auf der Glaskanne.
Mein erstes Handbrühgerät. Sehr schöne Karaffe. Etwas ungewohnt am Anfang, sich genau an die Zubereitungsanleitung zu halten und den richtigen Mahlgrad zu finden. Der Kaffee schmeckt super.
Gekauft wurde die Chemex-Karaffe für unser Wohnmobil.
Die Chemex darf bei einem Kaffeeliebhaber im Haushalt nicht fehlen.
Der Kaffee schmeckt uns noch besser. Ausserdem schön anzusehen.
Sehr stylisch