Espresso Sidamo
Sidamo is our first espresso roast. 100% pure Ethiopian Arabica coffee yields a potent, complex and aromatic espresso.
- Full-bodied, rich espresso with spicy notes and dense crema
- Freshly and gently roasted using traditional drum roasting methods
- Pure, hand-picked Arabica beans
- Certified organic by the inspection body DE-ÖKO-001
| Taste | Caramel, Dark Berries |
|---|---|
| Strength |
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| Acidity |
|
| Sort | 100 % Arabica, Single Origin |
| Origin | Ethiopia |
 |
Certified organic by the inspection body DE-ÖKO-001 |
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One of the most important parameters for really good espresso is the espresso grinder. These grinders achieved great results in our tests.
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Sidamo Espresso is for delicacy lovers
100 % naturalRICH-INTENSE TASTE
Sidamo inspires with a very exciting and complex taste, dark fruit notes and a tangy spiciness – a result of the natural aromatic diversity of the coffee cherry. When enjoyed with milk, a caramel-like the espresso tastes very sweet.
Preparation tips
Sidamo should be prepared in a strainer or with a mocha pot. The espresso consists of 100% Arabica beans. Often an espresso is a so-called blend, i.e. a mixture of Arabica and Robusta beans. But pure Arabica coffees are more nuanced in taste and complement the typical strong espresso taste with fine fruit notes.
Fresh roasting in Berlin
The Espresso Sidamo is roasted for about 18 minutes at just under 220 °C and ensures a rich crema in the cup. The long roasting makes our espresso mild and aromatic. The roasting date on the packaging tells you exactly when your espresso was roasted and shows the freshness of our coffees.
Sidamo Espresso is also available by subscription
- Automatic delivery to your home
- Adjust or pause at any time
- Can be cancelled at any time
Origin
The Tero Farm
- Slope: Tero Farm, Guji Region, Ethiopia
- Geo coordinates: 5°53’46.2″N, 38°48’08.0″E
- Height: 2,050 m
- Coffee Farmer: 789
- Plant: local landraces, 100%, Arabica
- Certified organic by the control authority DE-ÖKO-001
- Processing: natural
- Harvest time: November – January
The Sidamo region in the south of Ethiopia is one of the special coffee growing regions
The Tero farm is located in the south of Ethiopia, in Guji of the Sidamo region and is certified organic by the DE-ÖKO-001 inspection board. The coffee farmers grow the coffee at an altitude of almost 2,000 meters, in shady forest gardens. There the coffee cherries ripen more slowly in the cool mountain climate. This gives them more time to develop their characteristic, refreshingly fruity taste – just like good wine. Chemical fertilizers and pesticides are not used.
The coffee cherries are harvested by hand, which ensures that only ripe cherries are picked and processed. The harvested cherries are carefully dried in the sun with regular turning. The beans are then separated from the pulp of the crisps and sorted again by hand, so that only the best beans are exported.
Direct trade – on site and at eye level
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100% Arabica
Often an espresso is a so-called blend, i.e. a mixture of Arabica and Robusta beans. Compared to Arabica coffees, Robusta coffees taste smokier and heavier than the fine and versatile Arabica coffees. Arabica coffees are more nuanced in taste and complement the typical strong espresso taste with fine fruit notes. The Sidamo Espresso is made from 100% Arabica beans and therefore has a very complex taste.
Ich trinke gerne Latte Macchiato und liebe diesen Espresso. Auch wenn man ihn natürlich frisch trinken muss - der Sidamo hat auch in der Thermoskanne nach ein paar Stunden sein typisches Aroma, schmeckt also nicht einfach nur nach abgestandenem Kaffee. Das macht ihn zusätzlich für mich zu einem tollen Espresso und Begleiter für unterwegs.
Wirklich ein toller Espresso. Sehr balanciert mit angenehmer Säure und man steckt die fermentierten Fruchtnoten doch deutlich heraus. Als Ristretto möchte ich ihn nicht, da ist er vielleicht doch etwas frisch für. Auch als Cappuccino lecker, aber fast etwas Verschwendung. Ich fand ihn nicht schwerer einzustellen als andere Espressos auch, aber eine gute Mühle ist denke ich Pflicht für so einen Kaffee.
Ich habe ihn mit einer Mazzer Mini und ACM Pratika zubereitet. 18g in, 40g out in 29 Sekunden.
Er schmeckt sehr lecker.
Auch dieser super spitze, qualitativ hochwertige Bohnen
Tolle Crema, sehr leckerer Geschmack!
Der Sidamo Espresso ist unser Favorit und schmeckt als Cafe Crema und auch als Cappucino oder Espresso.
Habe diesen Kaffee eigentlich unabsichtlich bestellt, hatte nicht gesehen das ein natürlich aufbereiteter ist und als ich das realisiert habe war ich etwas entäuscht. Die Espresso Maschine war noch nicht da, also hab ich ihn in die DeLonghi gegeben und war nicht begeistert.
Dann kam die Maschine und nach etwas probieren mit der Mühle (knapp über 1 auf einer Silenzio, wo sich das Mahlwerk bei - 0.7 berührt) mit 95°C im Boiler absolut fantastisch. Einer der besseren Espressos die ich jemals hatte und da muss definitiv noch etwas gemacht werden am Rezept:
Mahlgrad musste wirklich auf den Millimeter fast bei 1.05, nicht bei 1 und nicht bei 1.1 (Augenmass).
16g in das 18g IMS Sieb, 32.8 in 27 s raus. Wie gesagt braucht noch Optimierung aber soweit extrem lecker.
In zwei Tassen von, verdammt, was hab ich da bestellt zu, gibt es Mengenrabatt ab 1kg? :) Möchte eigentlich lieber lokal kaufen aber nichts in meiner lokalen Rösterei ist so unglaublich.
Wie manche bereits sagten einige Tipps, ob grober oder feiner als normal oder bestimmte Temperaturempfehlungen wären echt super, dieser hier ist wirklich sehr schnell sauer oder bitter mit einem Winzigen Fenster von Perfektion in der Mitte.
Hervorragender Espresso.
Ich möchte keinen anderen.
Schnelle Lieferung.
Immer zuverlässig.
Mein Lieblingsespresso, perfekt für meinen Siebträger
Sternebewertung ist ausreichend!!!
Großartig aroma mit ein bisschen beehren
Wie immer lecker. Gerne wieder
Kurzum: ich bin begeistert! Nur zu empfehlen!
Die Beschreibung der Geschmacksbilder haben andere hier bereits ausgiebig kommentiert, aber ich finde, dass dieser Espresso wirklich eine alltagsfähige und dennoch extravagante fruchtigen Charakter hat.
Wenn es nicht so preislich intensiv wäre, würde ich ohne Bedenken jedes Mal zugreifen.