Test - Dein Kaffee schmeckt nicht? Wir wissen, warum!

Ursachen

• Der Kaffee wurde vor zu langer Zeit gemahlen (Vergiss nicht, Aromen sind flüchtig!)
• Die Röstung ist zu alt. Wir empfehlen ganze Bohnen innerhalb von 4 Monaten aufzubrauchen, wenn du die Bohnen versiegelt lagerst. Nach dem Öffnen solltest du Bohnenkaffee innerhalb von 4 – 8 Wochen und gemahlenen Kaffee innerhalb von 4 Wochen aufbrauchen
• Falsche Lagerung des Kaffees. Mögliche Fehlerquellen: Verpackung nicht richtig verschlossen, Bohnen in lichtdurchlässige Gefäße umgefüllt, im Kühlschrank oder an einem zu warmen Ort gelagert
• Die Kaffeedosierung ist zu niedrig
• Dein Kaffee ist zu grob gemahlen und dadurch ist die Extraktionszeit zu kurz
• Das verwendete Wasser ist zu kalt – Wir empfehlen eine Wassertemperatur von 94° – 96° C
• Die Wasserhärte zu hoch (über 6° dH)

Lösungen

• Mahle deinen Kaffee möglichst frisch vor der Verwendung
• Lass deinen Kaffee nicht zu alt werden
• Achte darauf deinen Kaffee gut zu verschließen und kühl zu lagern
• Achte auf die genaue Dosierung deines Kaffees
• Passe den Mahlgrad an
• Beachte die Temperatur des verwendeten Wassers
• Ermittle den Härtegrad deines Wassers