Die besten Kaffeebohnen für Vollautomaten

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Unser Ziel ist es, dass jedes Getränke richtig gut schmeckt, ohne bitter oder sauer zu sein. Dafür haben wir den Tiga Terra Kaffee entwickelt! Über viele Monate haben wir Tests durchgeführt, um das Röstprofil für die Anforderungen im Vollautomaten zu perfektionieren. Das Resultat ist eine Mischung aus drei Ländern und ein kräftiges Röstprofil für den Tiga Terra, das dem Kaffee einen kräftigen und vollen Körper verleiht. Wir empfehlen den Tiga Terra für alle Getränke im Kaffeevollautomaten – von Café Crème über Espresso bis hin zu Milchgetränken.

Helle Röstungen überzeugen selten im Vollautomaten, da die Extraktionszeit zu kurz ist, um die gewünschten Aromen aus dem Kaffee zu lösen. Verwendest du besonders helle Röstungen kannst du sogar dein Mahlwerk beschädigen, da die Bohnen zu hart bzw. zu wenig porös sein können, was zu Verstopfungen und Schäden beim Mahlwerk führen kann.

Dafür eignen sich kräftige Röstungen besonders gut. Hilfreich sind hier oft Kaffees mit einem hochwertigen Robusta Anteil, die für einen vollen Körper sorgen – wie unser Tiga Terra oder Yirga Santos. Bei der Auswahl deiner Kaffee- oder Espressosorte solltest du jedoch darauf achten, dass die Kaffees nicht vor Öl glänzen, das kann auf Dauer das Mahlwerk verkleben.

Wir haben all unsere Kaffees in verschiedenen Vollautomaten getestet. Für uns eignen sich am Besten unser Kaffee Tiga Terra, Espresso Grano Gayo, Yirga Santos für Espressogetränke und unser Kaffee Tiga Terra, Toleyo und Buna Dimaa für Café Crème. Fruchtige Kaffees wie unser Yirgacheffe haben die Tendenz leicht säuerlich aus dem Vollautomaten zu schmecken.

Der richtige Mahlgrad ist beim Vollautomaten genauso essentiell wie bei anderen Zubereitungsmethoden. Oft findest du am Vollautomaten eine Art Regler mit dem Hinweis einer großen und kleinen Bohne, mit welchem du den Mahlgrad verändern kannst.

Stelle den Mahlgrad nicht auf die feinste Stufe! So läufst du Gefahr, das Mahlwerk zu verstopfen.

Um den perfekten Mahlgrad für deinen Vollautomaten zu finden, orientierst du dich am Besten an der Durchlaufzeit eines Espressos. Wie lange braucht der Vollautomat um einen Espresso mit einer Menge von ungefähr 30 – 35 ml zu brühen? Bei unseren Tests mit verschiedenen Vollautomaten stellten wir fest, dass sich die Brühdauer eines perfekten Espressos pro Maschine deutlich unterscheidet. Im Durchschnitt liegst du mit einer Durchlaufzeit von ca. 10 Sekunden ziemlich gut. Dafür mussten wir bei allen Maschinen, die wir getestet haben, die Werkseinstellungen des Mahlgrads etwas feiner stellen.

Ist der Mahlgrad zu grob eingestellt und der Espresso läuft in nur 2-3 Sekunden durch, hat das Kaffeemehl zu wenig Oberfläche und das Wasser ist nur sehr kurz in Berührung mit dem Kaffeemehl. Folglich schmeckt der Espresso wässrig und säuerlich, also unterextrahiert. Schmeckt der Kaffee zu kräftig und bitter, solltest du den Mahlgrad etwas gröber stellen. Wichtiger als die Einhaltung einer bestimmten Zeitangabe ist jedoch dein individueller Geschmack.

Die Reinigung deiner Kaffeemaschine ist die am wenigsten spaßige Aufgabe, aber die wahrscheinlich wichtigste für Geschmack und Hygiene. Die meisten Kaffeemaschinen machen es dir leicht und führen dich automatisch durch das Reinigungsprogramm.

Versuche zu vermeiden, frisches Wasser zu lange im Wassertank aufzubewahren. Wechsle es regelmäßig aus. Meistens wird mittels einer Reinigungstablette und dem entsprechenden Pflegeprogramm das Innenleben der Maschine automatisch gereinigt. Innerhalb der Maschine setzen sich Rückstände wie Kaffeeöle ab, die in Verbindung mit Sauerstoff ranzig werden und im schlimmsten Fall zu Schimmel im Inneren der Maschine führen. Bei mangelnder Reinigung überträgt sich der Geschmack auf deinen Kaffee. Besonders wichtig ist die Reinigung der Teile, die mit Milch in Kontakt gekommen sind. Oft liefert dir dein Maschinenanbieter eine Reinigungslösung für Milchschläuche mit.

Tipp: Schiebe die Abtropfschale nach der manuellen Reinigung nicht komplett wieder rein. Sondern lasse diese und das Fach für die Reinigungstabletten oben auf der Maschine leicht geöffnet, sodass Luft durch die Maschine zirkulieren kann.