So einfach kannst du Cold Brew selber machen

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Auf einen Blick

  • Kaffeemenge
    100 g
  • Mahlgrad
    Grob
  • Wassermenge
    1 l
  • Temperatur
    Kalt
  • Brühdauer
    Mind. 12 h

Was du benötigst:

Der Trend im Sommer: Cold Brew Kaffee. Neben Eiskaffee (auch Ice Brew genannt) ist Cold Brew eine erfrischende Kaffeezubereitungsmethode für die heißen Tage. Cold Brew wird mit kaltem Wasser und einer Extraktionszeit von mindestens zwölf Stunden zubereitet. Wir von Coffee Circle zeigen dir, wie er gemacht wird!

Der Name verrät es schon: Cold Brew wird nicht mit heißen Wasser aufgebrüht, wie wir es von Filterkaffee kennen, sondern extrahiert über mehrere Stunden in kaltem Wasser. Dabei beinhaltet er etwa 70 % weniger Säuren und Bitterstoffe als Kaffee, der mit heißem Wasser aufgebrüht wurde und schmeckt richtig fruchtig und erfrischend.

Cold Brew Anleitung

  1. Mahle 100 g Kaffee grob und vermische ihn mit 1 l Wasser, anschließend gut durchrühren.
  2. Bedecke dein Zubereitungsgefäß und lasse den Kaffee für mind. 12 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  3. Filtere den kalt-extrahierten Kaffee.
  4. Den fertigen Cold Brew pur genießen oder mit Fruchtsäften aufpimpen!

Um mit Cold Brew Cocktails zuzubereiten, empfehlen wir ein Cold Brew Konzentrat herzustellen. Dazu einfach die Kaffeemenge verdoppeln und nachher das Konzentrat auf Trinkstärke verdünnen.

Die ausführliche Anleitung

Die Cold Brew Zubereitung mit dem Hario Cold Brew Coffee Jug ist kinderleicht

1Für Cold Brew Kaffee benötigst du 100 g Kaffee und 1 l kaltes Wasser. Wir empfehlen einen groben Mahlgrad. ☝️ Du möchtest deinen Cold Brew später mit Säften und Co. aufpeppen? Hierfür empfehlen wir, ein Cold Brew Konzentrat herzustellen und 200 g Kaffee auf 1 l Wasser zu verwenden.

Der Dripster fasst bis zu 600 ml

2Gib den gemahlenen Kaffee in das Sieb deines Cold Brew Makers und fülle ihn mit 1 l Wasser auf, wobei du möglichst gut umrühren solltest. Achte darauf, dass das Kaffeepulver vollständig bedeckt ist.

Hario Cold Brew Coffee Jug

3Verschließe den Brüher und lass den Kaffee für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank stehen. Dann kannst du das Sieb mit dem Kaffeepulver entfernen.

Hario Cold Brew Coffee Jug

4Du kannst deinen fertigen Cold Brew mit seinen intensiven-fruchtigen Geschmacksnoten pur genießen oder mit, z. B. Fruchtsäften und Eiswürfeln aufpeppen. Wie immer gilt, probieren geht über studieren. Viel Spaß!

Tipp: Wenn du gerade keinen Cold Brew Zubereiter zur Hand hast, kannst du auch ein anderes Gefäß benutzen. Decke dieses im Kühlschrank mit Frischhaltefolie ab und filtere den kalt-extrahierten Cold Brew mit einem normalen Handfilter, wie dem Hario V60 oder der Chemex.

Ziemlich gut an heißen Tagen

Wir sind große Fans von Cold Brew Kaffee. Im Video zeigen wir dir, wie einfach es ist, ihn selbst zuzubereiten.

Unsere Kaffeeempfehlungen für Cold Brew

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Limu Kaffee 250 g / ganze Bohne
1450
Limu Kaffee
Balanciert | Traube, Zartbitterschokolade
Röstgrad
9,90 €
Yirgacheffe Kaffee 250 g / ganze Bohne
996
Yirgacheffe Kaffee
Fruchtig | Vanille, reife Beeren
Röstgrad
10,90 €
Cerrado Kaffee & Espresso 250 g / ganze Bohne
130
Cerrado Kaffee & Espresso
Samtig | Haselnuss, süße Früchte
Röstgrad
10,90 €
Espresso Sidamo 250 g / ganze Bohne
1032
Espresso Sidamo
Lebendig | Karamell, Dunkle Beeren
Röstgrad
10,90 €

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