Hilfe
 
 
Cold Brew Rezept

Schritt für Schritt: Unser Rezept für Cold Brew

Auf einen Blick

Kaffeemenge200 g
MahlgradGrob
Wassermenge1 l
TemperaturKalt
BrühdauerMind. 10 h

Was du benötigst:

Kaffee, wir empfehlen unseren Rungeto Kaffee

Gefäß zum Ansetzen des Kaffees, z. B. die Chemex oder French Press

Filter, um den Cold Brew zu filtrieren

Der Trend im Sommer: Cold Brew Kaffee. Cold Brew ist neben Eiskaffee (auch Ice Brew) eine erfrischende Kaffeezubereitungsmethode für die heißen Tage. Cold Brew wird mit kaltem Wasser und einer Extraktionszeit von mindestens zehn Stunden zubereitet. Wir zeigen dir, wie er gemacht wird!

Der Name verrät es schon: Der Cold Brew wird nicht mit heißen Wasser aufgebrüht, wie wir es von Filterkaffee kennen, sondern extrahiert über mehrere Stunden in kaltem Wasser. Cold Brew beinhaltet etwa 70 % weniger Säuren und Bitterstoffe als Kaffee, der mit heißem Wasser aufgebrüht wurde.

Wir empfehlen unsere hell gerösteten Spezialitätenkaffees für diese Zubereitungsart. Wenn der Rungeto Kaffee als Cold Brew zubereitet wird, entfaltet er sein volles Aroma und schmeckt herrlich süß und fruchtig. Unser Tipp: Nutze für die Zubereitung eine French Press. So kannst du das Konzentrat anschließend gut filtern. Falls du keine French Press zur Hand hast, kannst du allerdings auch ein anderes Gefäß oder andere Filtermethode nutzen.

Cold Brew Angebote – nur diesen Sommer!

Cold Brew Rezept

1Für Cold Brew Kaffee raten wir 200 g Kaffee auf 1000 ml kaltes Wasser. Wir empfehlen einen groben Mahlgrad. Fülle den gemahlenen Kaffee in der French Press (oder Gefäß deiner Wahl) mit 1000 ml Wasser auf und rühre alles gut durch.

 
Cold Brew Rezept

2Bedecke die French Press (oder dein Zubereitungsgefäß) mit Frischhaltefolie und lasse den Kaffee für mindestens 10 Stunden bei Raumtemperatur ziehen.

Den kalt-extrahierten Kaffee in der French Press, oder einer anderen Filtermethode, filtrieren.

3Filtere den kalt-extrahierten Kaffee in der Chemex (oder einer anderen Filtermethode). Das kann etwas länger dauern.

 
Cold Brew pur oder mit Eiswürfeln genießen

4Cold Brew ist ein Kaffeekonzentrat, das du pur genießen kannst. Unser Tipp: Wem das Kaffeekonzentrat zu intensiv schmeckt, verdünnt den Cold Brew mit einem Schuss Milch oder Eiswürfeln! Dabei gilt: 50 ml Kaffee auf 100 g Eis. Aber wie immer, probieren geht über studieren! Passe das Verhältnis deinen persönlichen Vorlieben an. Viel Spaß!

Diese Cold Brew Zubereiter empfehlen wir dir

Es gibt 0 Kommentare zu diesem Beitrag.
Kommentare einblenden