Kaffeezubereitung mit der French Press
Auf einen Blick
- Kaffeemenge
65 g - Mahlgrad
Mittel - Grob - Wassermenge
1 l - Temperatur
96 °C - Brühdauer
4 min
Was du benötigst:
Coffee Circle Kaffee – wir empfehlen Karibu Kaffee
Eine Feinwaage, z. B. die Hario Drip Scale
Seit vielen Jahrzehnten zählt die French Press zu den beliebtesten Zubereitern für Kaffee. Sie ist einfach zu bedienen, schnell zu reinigen und benötigt keinen Papierfilter.
Die French Press gehört zu den Full Immersion Kaffeebereitern: Das Kaffeepulver ist hier durchgehend mit dem Wasser in Kontakt, bevor es später durch einen Filter getrennt wird. Dadurch unterscheidet sie sich von der allseits beliebten Zubereitung mit dem Handfilter, der Pour Over Methode. Der Kaffee zeichnet sich durch seinen Körper aus, da das Metallsieb die im Kaffee enthaltenen Fette und Öle, anders als ein Papierfilter, bei der Zubereitung nicht herausfiltert. So hat der Kaffee geschmacklich mehr Fülle.
Dein Set Up für Kaffee mit der French Press
1Mahle deinen Kaffee frisch
2Wir empfehlen 65 g Kaffee pro Liter Wasser. Am besten wärmst du die Glaskanne vorab mit heißem Wasser vor und schüttest dieses wieder aus. So kühlt das Wasser nicht so schnell ab und dein Kaffee bleibt länger warm.
3Starte nun den Brühvorgang, indem du das Wasser zügig aufgießt. Wir empfehlen dir eine optimale Temperatur von ca. 96 °C.
4Rühre den Kaffee nach dem Einschenken um, damit sich das Kaffeepulver gleichmäßig im Wasser verteilt und die Kaffeearomen optimal extrahiert werden können. Setze dann den Deckel auf und drücke ihn leicht nach unten, damit das Kaffeepulver, das sich an der Oberfläche abgesetzt hat, in das Wasser gedrückt wird. Auf diese Weise stellst du sicher, dass das Kaffeepulver vollständig extrahiert wird.
5Die ideale Zubereitungszeit beträgt 4 Minuten. Behalte die Zeit im Auge, damit der Kaffee nicht über- oder unterextrahiert wird. Überextrahierter Kaffee schmeckt bitter, unterextrahierter schmeckt dünn und wässrig. Rühre nach 3,5 Minuten zweimal um, um den Schaum zu entfernen. Drücke dann den Siebträger nach unten. Achte darauf, langsam und gleichmäßig zu drücken, damit der gemahlene Kaffee Zeit hat, sich zu setzen.
6Eingießen und genießen!
Unsere besten French Press Kaffees
Wir haben unseren Röstmeister Hannes gefragt, welche Kaffees in der French Press am besten zur Geltung kommen. Schau dir hier seine Top-Empfehlungen an.
Schon gewusst?
Die Erfindung verdanken wir einem glücklichen Zufall
Um 1800 soll ein Franzose vergessen haben, seinen Kaffee zusammen mit Wasser aufzukochen – was zu der Zeit gängige Praxis war. Zu faul von vorne zu beginnen, hat er das heiße Wasser über den Kaffee gegossen und den Kaffee mit einem Sieb gefiltert. Et voilà, die French Press war geboren.
Keine Lust zu Lesen? Im Video zeigen wir dir wie einfach die Zubereitung mit der French Press ist
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