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Zubereitungstipps für die Karlsbader Kanne

Schritt für Schritt: Kaffeezubereitung mit der Karlsbader und Bayreuther Kanne

Auf einen Blick

Kaffeemenge22 g
Mahlgrad9 - 10
Wassermenge350 ml
Temperatur95 °C
Brühdauer4 min

Was du benötigst:

Kaffee, wir empfehlen unseren Limu Kaffee

Die Karlsbader Kanne ist eine traditionelle und formschöne Art, guten Kaffee zuzubereiten.

Die Karlsbader Kanne besteht aus vier Porzellanteilen. Der Kaffee wird durch ein feines, doppelt-glasiertes Porzellansieb gefiltert. Durch das komplett geschmacksneutrale Porzellan ist sichergestellt, dass die Kanne die Aromen des Kaffees voll zur Geltung bringt. Die Karlsbader Kanne ist ein echter Klassiker aus dem Hause Wallküre Porzellan in Bayreuth. Die Zubereitungstipps für die Karlsbader Kanne gelten auch für ihre „kleine Schwester“, die Bayreuther Kaffeekanne.

Achte darauf, den Kaffee für die Karlsbader Kanne in der gröbsten Einstellung zu mahlen.

1Achte darauf, den Kaffee für die Karlsbader Kanne in der gröbsten Einstellung zu mahlen. Wir empfehlen einen Mahlgrad von 9-10. Durch die Verwendung von grob gemahlenem Kaffeepulver kommt es zu einer langsamen und gleichmäßigen Extraktion der Kaffeeraromen. Außerdem gelangt kein Kaffeepulver durch das feine Porzellansieb. Das Resultat: Dein Kaffee ist gehaltvoller und nuancierter. Verwende wenn möglich eine Mahlmaschine mit Scheibenmahlwerk. Diese mahlt den Kaffee gleichmäßig und du erzielst stets ein gutes Ergebnis. Auch eine Handmühle mit entsprechendem Mahlwerk eignet sich gut.

 
Pro Tasse Kaffee empfehlen wir 10g Kaffee.

2Verwende 10 g Kaffee (oder 1,5 EL) pro Tasse Kaffee. Für ein optimales Ergebnis empfehlen wir 350 ml Wasser auf 22 g Kaffee.

Feuchte das im Porzellanfilter befindliche Kaffeepulver nun zunächst mit einer kleinen Menge Wasser an.

3Feuchte das im Porzellanfilter befindliche Kaffeepulver nun zunächst mit einer kleinen Menge Wasser an. Warte 30 Sekunden und schaue zu, wie der Kaffee zu quellen beginnt. Dieses Aufblühen ist wichtig, weil das Wasser so später von Anfang an leichter Geschmacksaromen herauslösen kann. Schenke nach 30 Sekunden das restliche Wasser behutsam in den Wasserverteiler der Kanne (den oberen Aufsatz, wie im Bild).

 
Keramik-Filteraufsatz entfernen. Fertig ist dein Kaffee!

4Entferne den Porzellanfilter, nachdem die gewünschte Menge Wasser durchgelaufen ist und setze den Deckel auf. Viel Vergnügen! Übrigens: Verwendetes Kaffeepulver (besonders das aus biologischem Anbau) eignet sich sehr gut als Pflanzendünger. Misch den Kaffeesatz einfach der Erde bei.

Viel Freude mit der Karlsbader Kanne und genieße deinen Kaffee!

5Viel Freude mit der Karlsbader Kanne und genieße deinen Kaffee!

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