Karibu Kaffee
Der Karibu ist eine Kaffeemischung aus drei Ländern: Äthiopien, Kolumbien und Kenia. Die Mischung verleiht dem Kaffee seinen einzigartigen Geschmack, der uns an Schokolade und Zimt erinnert.
| Geschmack | Schokolade, Zimt |
|---|---|
| Stärke |
StärkeDie Stärke des Kaffees hängt vom Röstgrad und der Intensität seiner Geschmacksnoten ab. Dunklere Röstungen haben tendenziell einen stärkeren Geschmack, da mit zunehmender Röstdauer Komplexität abgebaut wird und die Röstnoten zunehmen. |
| Säure |
SäureSäure verleiht Kaffee Komplexität und Tiefe. Viel Säure bedeutet dabei nicht immer einen säuerlichen Geschmack. Der Säuregehalt eines Kaffees ist abhängig von Faktoren wie der Anbauhöhe, Varietät, Region, Verarbeitung und Röstung. Somit ist Säure auch ein Indikator für hohe Qualität. |
| Sorte | 100 % Arabica, Blend |
| Herkunft | Kenia, Kolumbien, Äthiopien |
Produkte, die Kunden dazu kaufen…
Das Highlight in der Kaffeeküche: Die Kaffeemühle
Ein Schlüsselfaktor für die gelungene Zubereitung von Kaffee ist der Mahlgrad, dieser beeinflusst den Kaffeegeschmack erheblich. Alle Mühlen wurden von uns ausführlich getestet.
Aromatisch und komplex - Kaffee von Hand gebrüht
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Karibu – Das Beste aus drei Kaffeeländern
100 % natürlichFRUCHTIG UND AUSGEWOGEN
Der Karibu Filterkaffee erinnert uns geschmacklich an dunkle Schokolade mit einer dezenten Zimtnote. Dafür haben wir das Beste aus drei Ländern kombiniert: die Süße äthiopischer Kaffees, mit würzigen Noten aus Kolumbien und fruchtigen Noten aus Kenya im Abgang. Das Ergebnis ist ein angenehm kräftiger Filterkaffee, der dich begeistern wird.
Tipps zur Zubereitung
Karibu eignet sich für jegliche Art der Filterkaffeezubereitung. Am liebsten brühen wir ihn mit der Filterkaffeemaschine und der French Press auf.
Frische und schonende Röstung in Berlin
Wir rösten den Karibu Kaffee jede Woche frisch mit einem mittel-kräftigen Röstprofil (sogenannter “city roast”). Dabei verwenden unsere Röstmeister viel Sorgfalt darauf, genau den Zeitpunkt abzupassen, an dem sich die komplexe Aromatik des Kaffees im Einklang mit den Röstarmen befindet. Die Endtemperatur des Kaffees liegt bei 212° Celsius.
Den Karibu Kaffee gibt es auch im Abo!
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Herkunft
Der Karibu ist eine Mischung aus kolumbianischen, äthiopischen und kenianischen Kaffees und vereint die Vorzüge der einzelnen Kaffees miteinander. Die kolumbianische Komponente stammt aus der Region Tolima, welche für ihre nussigen und harmonischen Aromen bekannt ist. Die äthiopische Komponente stammt aus der Region um Agaro in West-Äthiopien, aus einer Kooperative mit der wir bereits seit vielen Jahren zusammenarbeiten. Der kenianische Kaffee stammt aus der Region Kirinyaga aus der für uns einige der interessantesten Kaffees der letzten Jahre kommen.
Der Name des Kaffees erinnert uns an unsere Aufenthalte in Kenya, bei denen wir mit „Karibu“ in den Kooperativen begrüßt werden. Denn auf Swahili bedeutet es „Willkommen“.
Äthiopien
- Herkunft: Agaro, Limu, Äthiopien
- Geo-Koordinaten: 7°46’57.0“N 36°24’31.9“E
- Höhe: 1.937 m
- Kaffeefarmer: 500
- Verarbeitung: Washed
- Pflanze: Heirloom
Kolumbien
- Herkunft: Tolima, Kolumbien
- Geo-Koordinaten: 3°05’18.8″N 75°42’51.5″W
- Höhe: 1.800 m
- Kaffeefarmer: 150
- Verarbeitung: Washed
- Pflanze: Caturra, Tabi, Colombia (Arabica)
Kenia
- Herkunft: Kirinyaga, Kenia
- Geo-Koordinaten: 0°27’40.5″S 37°27’00.4″E
- Höhe: 1.700 m
- Kaffeefarmer: 1.400
- Verarbeitung: Washed
- Pflanze: SL-28, SL-24, Ruiru 11 (Arabica)
1 € pro kg Kaffee fließt in unsere Projekte!
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Ich bereite meinen Kaffee meistens in Cafetière oder im V60 mithilfe einer Comandante zu. Im Cafetière habe ich kein brauchbares Ergebnis bekommen. Schrecklich bitter, und wenn man dem mit einem gröberem Mahlgrad oder niedrigerer Temperatur oder einfach geringerer Dosis gegensteuern möchte kommt man an einen Punkt wo er bitter und sauer zugleich ist und absolut keine schönen Aromen liefert. Im V60 dagegen habe ich nur ein brauchbares Ergebnis nach langem Herumprobieren hinbekommen. Aber mehr als ein Durchschnittskaffee ist das nicht. Da strahlt mein Limu dagegen! Werde mir mal den Geta Bore bestellen und hoffen, dass dieser ein komplexes Aromenbild gibt.
Hat mir nicht so gut geschmeckt – zu bitter, zu wenig Crema in meinem Vollautomaten.
Der Kaffee ist so vielschichtig und komplex wie sein Blend andeutet.
Als Filterkaffee, wie wir ihn hauptsächlich trinken, ist er einfach klasse.
Mit der Karlsbader Kanne aufgebrüht liefert diese Bohne die besten Aromen unter den Sorten, die wir bei Coffeecircle ausprobiert haben.
Gestartet sind wir vor Jahren mit dem Limu, dann gewechselt zu Sierra Nevada, danach Yirgacheffe. Alle waren zu seiner Zeit ausgezeichnet - wie schön, dass sich Geschmäcker verändert.
Es hat zwar ein wenig gedauert bis wir den Kaffee Karibu ins Herz geschlossen haben, aber danach waren uns viele andere Sorten ein wenig zu gradlinig,
Buna Dimaa, Toleyo und Kivu hatten in unserem kleinem privaten Testfeld nicht vollends überzeugt.
Im übrigen verdient es ein guter Kaffee frisch gemahlen zu werden, notfalls mit einer Handmühle und Muskelkraft. ?
Ich bestelle den Karibu immer wieder gerne. Ich mahle selbst und trinke Kaffee hauptsächlich aus der French Press und der Chemex, wofür sich der Karibu meiner Meinung nach gut eignet. Er kommt für mich nicht an den Buna Dimaa und Toleyo heran, aber überzeugt trotzdem mit seinem tollen Aroma. Im Vergleich hat er etwas mehr Säure für die ich in der Stimmung sein muss.
Ich liebe ja den Buna Dima, der immer geht. Doch der Karibu ist noch voller und intensiver im Geschmack, so dass er mittlerweile zu meinem Frühstückskaffee geworden ist. Als Morgenmuffel freue ich mich seit ich den Karibu kennengelernt habe, noch mehr auf meine morgendlichen zwei Tassen Kaffee. Ich mag weder saure noch bittere Kaffees, beides fehlt dem Karibu zum Glück und so ist er einfach perfekt!
Es geht schon los, wenn man die Tüte das erste mal öffnet.. Das hier ist der Kaffee, der von allen die ich bisher getestet habe am besten riecht. Man freut sich ab diesem Moment schon wahnsinnig drauf ihn zu kosten. Und ich wurde nicht enttäuscht - sehr leckerer Café Crema (KVA Siemens EQ9 s500) und auch als Americano wirklich zu empfehlen.
Einer meiner beiden Favoriten!
Keine Ahnung wo her die guten Bewertungen kommen aber der Mahlgrad ist viel zu fein, sodass der Cold Brew ungenießbar Bitter wird und weder nach Zimt noch Schokolade schmeckt.
Der Mahlgrad ist nicht mal irgendwo vermerkt...
Ich hoffe jemand vom Team sieht den Kommentar und antwortet mir.
Ich bin definitiv unzufrieden. Möchte trotzdem wenigstens 2 Sterne geben weil ich nur die gemahlene Version habe.
Ich habe schon mehrfach bei Coffee Circle gekauft und probiere immer mal wieder was Neues. Diesmal den Karibu. Die Produktbeschreibungen sind schon immer sehr hilfreich und treffend, trotzdem haben mich bei diesmal vor allem die Bewertungen dazu bewogen den Karibu zu testen. Und nach der ersten Tasse aus der Chemex kann auch ich diese Superbohne weitermempfehlen. Top!
Ich bestelle seit einigen Jahren bei Coffee Circle und kehre immer wieder zum Karibu zurück. Ich habe immer mehrere Sorten zuhause, aber dieser hier ist einfach mein Liebling. Ich mahle von Hand und trinke schwarz oder mit Hafermilch - beides mit Karibu genial! Er duftet himmlisch nach dunkler Schokolade, ist nicht zu fruchtig, sondern hat ein komplexes, kräftiges Aroma. So sollte Kaffee schmecken!
Der Karibu ist ein vorzüglicher Kaffee, welcher ausgezeichnet schmeckt und sich vor allem für all diejenigen eignet, die bisher nur Supermarktkaffee getrunken haben, oder einfach einen Kaffee mögen, der nach „Kaffee“ schmeckt.
Zubereitet hatte ich den Karibu in einer Chemex mit 300g Wasser, 20g Bohnen gemahlen auf 21 Klicks in der Comandante. Direkt beim schwenken fällt auf, dass das Bouquet sehr süß und schokoloadig ist. Dies erinnert mich stark an meinen geliebten Sidamo, der einen ebensolchen Geruch hat.
Geschmacklich dominiert eine ordentliche Würze, was ich jetzt aber nicht als negativ ansehe. Die Säure kommt erst dann besser zur Geltung, wenn der Kaffee deutlich abgekühlt ist. Frisch zubereitet dominiert die Würze.
Im Grunde ist der Kaffee nichts besonderes und man könnte ihn als langweilig bezeichnen, doch das was der Kaffee kann, macht er dafür richtig. Er schmeckt! Und zwar solide nach einem kräftigen, würzigen Kaffee mit einer Zartbitternote. Und genau das macht ihn zu einem perfekten Kaffee für den Alltag und wie bereits erwähnt all diejenigen, die einfach nur guten Kaffee wollen.
Wow!
Genau so muss ich meine Bewertung beginnen. Dieser Kaffee ist der Hammer und springt auf meiner persönlichen Rangliste direkt auf den ersten Platz. Schon beim Öffnen der Verpackung habe ich anhand des Geruchs erahnt, dass mir dieser Kaffee unfassbar gut schmecken wird. Ich wurde nicht enttäuscht und war echt begeistert, als ich ihn probierte. Ich mahle meinen Kaffee immer selbst direkt vor der Verwendung und nutze dann einen Handfilter. Ich trinke Kaffee schwarz und habe gerade meine zweite Tasse getrunken und fühlte mich verpflichtet, hier eine Bewertung abzugeben. Ich bin normalerweise nicht der Typ, der schnell Bewertungen abgibt und ich muss gestehen, dass ich beim letzten Kauf eines Kaffees hier ziemlich enttäuscht war. Aber es lag schlicht daran, dass die hellen, fruchtigen/blumigen Röstungen einfach nicht mein Fall sind.
Ich bin daher froh, dass die fruchtige Note der Karibu-Mischung wirklich nur dezent ist. Man schmeckt eine klare und tolle dunkle Schokolade heraus und insgesamt ein rundes, kräftiges Kaffeearoma. Gleichzeitig empfindet man hier trotz des kräftigen Geschmacks keine zu starke Säure, sondern einfach ein intensives Aroma.
Da ich ein wahnsinniger Zimtfan bin, hatte ich mir dbzgl. anhand der Beschreibung eine stärkere Note erhofft, aber das ist nur eine Randnotiz :-)
Danke für diesen tollen Kaffee. Das ist Lebensqualität!
Der Karibu ist der zweite Kaffee den ich bei Coffecircle probiert habe. Die Karibu hat eine schöne kräftige Röstung, so dass er mir am besten mit Milch schmeckt. Dieser Kaffee wird auf jeden Fall ein Favorit bei mir bleiben.
Der Karibu ist -neben dem Toleyo- von den kräftigen Röstungen momentan mein absoluter Favorit.
Ein unglaublich rundes, volles Aroma. Mild-schokoladig. (Zubereitung Handfilter)
Ich war vom ersten Schluck an komplett überzeugt und bin es bis zur letzten Bohne geblieben.
Sobald ich mich durch die anderen Sorten probiert habe, wird er sofort wieder bestellt. Vermutlich kann ich aber gar nicht so lange warten...;-).
Ein sehr würziger, schokoladiger und fruchtiger Kaffee. Die Frucht erinnert mich geschmacklich an den Rungeto. Er hat auch ein tolles Mundgefühl. Ich mag ihn, wenn er ein wenig abgekühlt ist. Ich habe ihn mit 22 g auf 300 ml beziehungsweise 40 g auf 600 ml in der Chemex zubereitet. Das ist und wird mein neuer Lieblingskaffee.
Es freu mich, dass ihr dieses Jahr so viele kräftige Röstungen rausgebracht habt. Ich unterstütze eure Projekte ja gerne, aber an die helleren Kaffees komm ich einfach nich ran. Dann hab ich vorgestern den Newsletter mit dem Karibu gesehen und "kräftig" gelesen und direkt bestellt. Ist heute früh angekommen. Hab ihn dann mit der French Press und Filtermaschine gebrüht (jeweils 45g auf 750 ml Wasser). Ihr habt genau mein Geschmack getroffen. Er liegt für mich zwischen Tolejo (noch kräftiger) und dem Buna Dimaa (auch kräftig, aber nussiger). Der Kaffee schmeckt echt deutlich nach Zartbitterschokolade und hat ne dezent fruchtige Note, die ihn für mich sehr interessant macht. Vielschichtiger als die anderen beiden aber rund. Astreine Mischung.
Coffee Circle wirbt damit, dass ich hier meinen Lieblingskaffee finde – geschafft! Ich trinke seit Jahren den Buna Dimaa und wollte mal was neues ausprobieren. Der Karibu überzeugt mich auf ganzer Linie, denn er bringt super viel Abwechslung in die Tasse. Er ist kräftig und super schokoladig, hätte ich nicht gedacht! Mega Plus: Das Packaging, das Gold auf der Packung ist erste Sahne, da macht das KAffee Trinken doppelt so viel Spaß! Ich kann den Kaffee nur empfehlen.