Rungeto Kaffee
Dieser Kaffee wird in Kenia auf ca. 1.750 Meter Höhe auf vulkanischem Boden angebaut. Die optimalen Bedingungen verleihen ihm ein spritziges und frisches Geschmacksprofil.
| Geschmack | Johannisbeere, Rhabarber |
|---|---|
| Stärke |
|
| Säure |
|
| Sorte | 100 % Arabica, Limited Edition, Single Origin |
| Herkunft | Kenia |
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Lebendiger Kaffee mit Noten von Johannisbeere und Rhabarber
100 % natürlichFRUCHTIG-KOMPLEXER GESCHMACK
Der Kaffee ist lebendig mit spritzigem Charakter und äußerst vielschichtigem Geschmacksbild. Er hat intensive beerige Noten, die an feinherbe Johannisbeeren und an frischen Rhabarber erinnern. Gleichzeitig hat der Rungeto ein tolles Mundgefühl und einen runden Körper, so dass der Kaffee vom ersten bis zum letzten Schluck in schöner Balance gehalten wird.
Tipps zur Zubereitung
Der fruchtig-spritzige Charakter kommt am besten in Handfilter-Zubereitern, wie dem Hario v60 oder der AeroPress zur Geltung. Wir empfehlen bei 12 g Kaffee je 200 ml Wasser zu nutzen und den zubereiteten Kaffee am besten ohne Milch und Zucker zu genießen. Auch als Cold Brew ist dieser fruchtige Kaffee sehr zu empfehlen.
Frische und schonende Röstung in Berlin
Unsere Röstmeister Hannes und Ersin rösten unsere Kaffees frisch und schonend, so dass der Kaffee weder bitter noch verbrannt schmeckt. Nur die gewollten feinen Fruchtsäuren, die zum Charakter unseres Kaffees beitragen, bleiben erhalten.
Wir rösten den Kaffee in 40 kg Chargen bei einer gesamten Röstzeit von ca. 11:00 Minuten mit einer Endtemperatur von 200 °C.
Rungeto-Kaffee gibt es auch im Abo
- Automatische Lieferung bequem nach Hause
- Jederzeit anpassen oder pausieren
- Jederzeit kündbar
Herkunft
- Hanglage: Rungeto Kii, Kirinyaga District, Kenia
- Geo-Koordinaten: 0°27’02.8″S, 37°27’27.1″E
- Höhe: 1.750 m
- Kaffeefarmer: 650
- Verarbeitung: washed
- Pflanze: SL-28, SL-34, Ruiru 11 (Arabica)
Rungeto Co-operative Society – Kii Factory
In Kenia bestehen die Kaffee-Kooperativen aus vergleichsweise vielen Kaffeefarmern, so dass es innerhalb einer Society bzw. Kooperative mehrere Washing Stations bzw. Factories gibt. So gibt es in der Rungeto Kooperative 3 Factories: Kii, Kiangoi und Karimikui. Die Kii Factory zählt 650 Mitglieder. Auf ca. 1.750 Metern wird der Kaffee hier auf reichhaltigem, vulkanischem Boden angebaut. Die kenianischen Böden haben ein hohen Phosphorgehalt.
Das sorgt dafür, dass die Kaffees eine spritzige und prickelnde Säure entwickeln, für die sie von Experten geliebt werden. Vorwiegend kultivieren die Farmer hier die Arabica Varietäten SL-28, SL-34 und Ruiri 11. Nachdem die Kaffeekirschen an der Washing Station verarbeitet werden, werden die Kaffeebohnen für 72 Stunden im zweistufigen Verfahren fermentiert. Durch diese sorgfältige Fermentation wird jegliches Fruchtfleisch von den Bohnen gelöst und der Kaffee aus Kii hat dadurch ein besonders klares und feines Aroma. Eine Besonderheit in Kenia ist, dass die Bohnen vor dem Export nach Größen sortiert werden, wobei AA das Klassifizierungsmerkmal für die größten Bohnen darstellt.
Wir haben unterschiedliche Lots aus der Kii Factory probiert und uns für dieses Lot in einer AA Klassifizierung entschieden, da es in unseren Bewertungskriterien am besten abgeschnitten hat.
Auf unseren Reisen probieren wir in Cuppings dutzende Kaffees, mit dem Ziel die besten Kaffees der aktuellen Ernte auszuwählen.
Nein, es wird nie langweilig! Wir probieren und riechen uns durch unzählige Aromen in ganz verschiedenen Kombinationen. Dabei wollen wir nicht nur die besten Kaffees der Welt entdecken, sondern auch die Menschen und deren Leben kennenlernen, die diese Kaffees anbauen.
Viele Bewertungen beschreiben, dass Sie überrascht von der Komplexität, Säure und ausgefallenen Geschmack sind. Nun ja, gerade das macht diesen Kaffee so besonders. Er ist mit großen Abstand mein Lieblings-"Exot". Man muss sich auf den einzigartigen Geschmack einlassen und für alle die eine absolut besondere Tasse Kaffee suchen eine klare Empfehlung. Die Beschreibung von Coffee Circle trifft es schon sehr gut.
Bei der Zubereitung sollte man vielleicht ein bisschen mehr Geduld mitbringen, bis man die perfekte Einstellung gefunden hat. Ich bereite ihn auf jeden Fall am liebsten in meiner Chemex-Karaffe oder Haarig V60 zu.
Also drauf einlassen und ausprobieren! :-)
der beste Kaffee, wie er sein sollte
Ich habe mir den Kaffee geholt weil er mir im Kaffeefinder vorgeschlagen worden ist. Er schmeckt mir sehr gut. Geschmacklich mal was anderes.
Schmeckt super ,fruchtig gut für cold brew geeignet
einer meiner Liebsten.....
Ich mag light roast coffee Sorten mit hohem Säurepegel als Espresso. Die "totgerösteten" klassischen Espressosorten sidn nix für mich. Für miene Bedürfnisse ist die Sorten = perfekt ;)
der pure Genuss - ich brauch keinen anderen mehr
Ein sehr gutes Produkt das ich weiterempfehle
Wie immer beste Qualität.
Bin rundherum zufrieden! Wede ihn gerne wieder kaufen!
Diesen kaffee habe ich zum ersten Mal probiert und ich bin begeistert.
Fruchtig und volles Kaffee-Aroma, frisch und anregend.
Bester Kaffee. Fruchtig aromatisch
schmeckt kalt gebrüht echt lecker.
Was für eine geile Fruchtbombe Ein Kaffee für Fortgeschrittene, da die Fruchtsäuren deutlich hervortreten. Ist der Kaffee abgekühlt schmeckt er fast wie ein Fruchtsaft. Absolut geil, aber nur etwas für Kaffeefreunde die mehr schmecken wollen als Röstaromen.
hervorragenden Kaffee und ganz frisch geröstet
Mein erster Gedanke?
RHABARBER?? mag ich garnicht.
Das sagte meine Mama ebenfalls.
Hat damit garnichts zu tun.
Dieser Kaffee hat sich, gerade jetzt, in den warmen Monaten echt nach oben in meiner Rangliste gearbeitet.
Geiler Kaffee! Hab Ich echt gern, fruchtig, macht Lust auf mehr. Erfrischend.
Tolles Mundgefühl.
Freue mich schon darauf das Paket zu öffnen! :)
Der Rungeto ist eine absolute Fruchtbombe Vorsicht an alle, die mit helleren Röstungen und fruchtiger Säure nichts anfangen können. Wer das allerdings mag, wird diesen Kaffee lieben Kleiner Tipp: Mal einen Schluck davon abkühlen lassen, oder auf Eis brühen. Das Zeug schmeckt kalt fast wie ein dunkler Fruchtsaft Mit verschlossenen Augen würde man kaum glauben, dass man es hier mit einem Kaffee zu tun hat. Was für ein augenöffnendes Erlebnis für alle, die offen für Neues sind.
Fruchtig und lecker! Ein wahres Erlebnis
Nach mehrjähriger Espresso phase taste ich mich an die etwas exotischeren Filterkaffes ran. Der Rungeto kommt in die Aeropress (inverted, mehr oder weniger 30/30/30). Mit der Temperatur spiele ich noch rum, er mags eher etwas kühler.
Die Süsse und Säure setzen sich deutlich durch, recht angenehm. Wegen mir auch "gar nicht nach Kaffee" wie in einigen anderen Bewertungen. Ich hatte es allerdings relativ oft, dass nach einer Tassee Kaffee, die beim abkühlen nach ein paar Minuten erst richtig fruchtig wird, dann ne halbe Stunde später noch einen penetranten bitteren Nachgeschmack hinterlässt.