Wilfa Uniform Kaffeemühle
Die Wilfa Uniform kombiniert eine hochwertige Filterkaffeemühle mit einer integrierten Feinwaage. Genau richtig für alle Filterkaffee-Liebhaber, die ihre Kaffeezubereitung zu Hause auf das nächste Level bringen wollen.
- Langlebiges 58 mm Scheibenmahlwerk aus Edelstahl
- Für alle Filterkaffeezubereitungsarten geeignet
- Automatische Abschaltfunktion nach dem Mahlvorgang
- Schwarze Variante enthält integrierte Feinwaage mit 0,1 g Genauigkeit und Bluetooth Verbindung
Filterkaffee auf Weltklasseniveau für Zuhause
Wilfa Uniform WSFBS-100B Kaffeemühle
Die Wilfa SVART Uniform Kaffeemühle ist um das in Italien hergestellte 58 mm Scheibenmahlwerk aus Edelstahl konstruiert. Dieses hochwertige Mahlwerk produziert ein sehr gleichmäßiges Mahlgut und dementsprechend ausgewogenen Kaffee. Die Uniform ist vorrangig für die Filterkaffeezubereitung gedacht und dementsprechend auf mittlere bis gröber Mahlgrade spezialisiert. Trotzdem sind auch feinere Mahlgrade möglich. Die automatische Abschaltfunktion nachdem alle Bohnen gemahlen sind und das schlichte, unkomplizierte Design machen die Mühle besonders benutzerfreundlich.
Um sicherzustellen, dass diese Kaffeemühle den Anforderungen der Weltklasse entspricht, wurde sie in enger Zusammenarbeit mit dem Barista-Weltmeister Tim Wendelboe getestet und optimiert. Dank der integrierten digitalen Feinwaage steht einem großartigen Filterkaffeeerlebnis nichts mehr im Wege.
Technische Details
- Mahlwerk: 58 mm Edelstahl Scheibenmahlwerk
- Bohnenbehälter: 75 g
- Anzahl Mahlgradstufen: 41
- Verbindung: Bluetooth Verbindung zu digitaler Waage mit App
- Leistung: 220 Volt
- Maße: 29 cm Höhe, 14,8 cm Durchmesser
Lieferumfang
- Wilfa SVART Uniform Kaffeemühle
- Wilfa SVART Uni Digitalwaage
- Batterien für Digitalwaage
- Kleine Reinigungsbürste
Wie du den richtigen Mahlgrad findest erklären wir dir im Video.
Um das vorab klarzustellen: bei mir geht es erstmal nur um Filterkaffee (mit V60), und ich habe eine deutliche Neigung zu besonders fruchtigen Sorten entwickelt.
Vor einem halben Jahr hatte ich mir als "typischer Einsteiger" eine Baratza Encore zugelegt. In der Folge habe ich mit vielen Kaffeesorten regelrecht "gekämpft", um den richtigen Mahlgrad, die richtige Menge, die richtige Temperatur. Oft dachte ich "Gleich hab' ich's... die nächste Kanne wird richtig...", aber dazu kam es meistens doch nicht. Letztlich kam ich zu dem Schluss, dass mein Mahlergebnis vielleicht einfach zu ungleichmäßig sein könnte (was ja nach dem Brühen im Filter auch deutlich zu sehen war).
So habe ich nun also eine Wilfa Uniform erworben (silber, denn eine Waage hatte ich ja bereits), und das ist wirklich etwas ganz anderes! Schon meine ersten Brühungen zeigen: damit kann man arbeiten! Die deutlich vebesserte Gleichförmigkeit des Kaffeepulvers hat einen enormen Einfluß auf den ganzen Brühprozess. Es führt wirklich ganz unmittelbar zu besserem Kaffee, das hätte ich mir früher gar nicht vorstellen können.
Die Uniform wirkt auch sehr solide, die Abschaltautomatik funktioniert gut und sie krümelt nicht so sehr rum wie die Encore. Alles in allem ein sehr angenehmes Gerät, das ich auf jeden Fall empfehlen kann.
Noch eine Anmerkung: es ist ein bisschen Schade, dass man in der Produktübersicht nur die schwarze Variante sieht, weil die integrierte Waage den Preis doch deutlich erhöht. So kann man leicht übersehen, dass es überhaupt eine silberne Version ohne Waage gibt - die sich dann aber als geradezu preiswert herausstellt!
Die Wilfa Uniform Kaffeemühle WSFBS-100 ist erstmal viel größer als erwartet und auf den ersten Blick gar nicht als Kaffeemühle zu erkennen, weil sehr kompaktes, reduziertes und modernes Design. Sie ist extrem hochwertig verarbeitet und von schwerer Qualität, sodass der gefühlt hohe Preis völlig in Ordnung geht. Auch die integrierte, sehr genaue Waage und ihre Handhabung erkennt man erst auf den 2. Blick. Die Mühle hat über 40 Mahlgrad-Einstellungen. Eine App zur Errechnung von Wasser in Zusammenhang mit Kaffeebohnen, Mahlgrad, Stärke und Zeitmesser für die Durchlaufgeschwindigkeit in der Kaffeemaschine kann man sich auf's Smartphone laden. Würde ich mich allerdings genau nach der App richten, wäre der Kaffee für meine Verhältnisse viel zu stark.
Langzeittest steht noch aus. Der Ersteindruck ist sehr gut.
Nach monatelangem Warten auf die Uniform (coronabedingte Lieferverzögerung + bei einem anderem Online-Händler bestellt) kam sie vor einigen Wochen endlich an.
Würde ich, nachdem die Uniform nun einige Kilogramm Kaffee vermahlen hat, wieder so lange auf sie warten?
Ohne zu zögern! Wie James Hoffmann in einigen seiner Videos beschreibt, bietet die Uniform für den Preis eine außerordentlich gute Mahlleistung. Wer hauptsächlich Filter à la V60 aufgießt, wird mit den Ergebnissen der Uniform seine Freude haben.
Die Haptik und Verarbeitung der Mühle sind auf hohem Niveau. Die Verstellung des Mahlgrades rastet in allen Stufen sehr sauber und satt ein. Die Mahlscheiben sind leicht zugänglich und somit einfach zu reinigen oder zu tauschen. Probleme mit statischer Aufladung im Auffangbehälter (Behälter aus Metall, Deckel aus Plastik) hatte ich bisher nicht.
Ich habe keine Zweifel daran, dass mir die Uniform sehr lange erhalten bleiben wird.
Die Gleichmäßigkeit des Mahlguts zeigt sich bei jeder aufgegossenen Tasse. Freunde von Specialty Coffee kommen definitiv auf ihre Kosten, da die einzelnen Geschmacksnuancen ihres Kaffees sehr klar abgebildet werden. Leider hatte ich bisher noch keine Zeit, um die Mühle für eine Tasse Espresso zu testen. Jedoch sollte die große Stärke der Mühle nach Meinung zahlreicher Benutzer und Tester eher im Bereich der Filterkaffeespezialitäten liegen.
Die Uniform in der mattschwarzen Version bietet eine Bluetooth-Kaffeewaage inklusive Anbindung per App an ein Smartphone. Die Waage sowie die Wilfa-App funktionieren einwandfrei.
Kleiner Hinweis: Sollte man bereits im Besitz einer guten Kaffeewaage sein, so kann man getrost zur günstigeren Uniform ohne Waage greifen.
Ich bin dankbar für meine Wilfa Uniform und kann sie absolut weiterempfehlen!
Habt viel Spass mit der Mühle!
Viele Grüße
Sevi
Ich habe die Wilfa Uniform kürzlich bei einem anderen Händler erworben können, nachdem sie - vermutlich auch aufgrund der positiven Bewertung durch James Hoffmann (er hat auf YouTube einige Tests dazu veröffentlicht, informativ und unterhaltsam) - seit Monaten ständig überall ausverkauft ist.
Ich habe bislang die Baratza Encore genutzt, mit der ich weitgehend zufrieden war, das Mahlergebnis war jedoch nie einheitlich, und so war auch der Geschmack mal so, mal so. Die Wilfa produziert hingegen ein sehr einheitliches Kaffeepulver, und das schlägt sich für mich deutlich im Geschmack nieder - ich war sehr überrascht, dass der Unterschied zur Baratza so groß sein würde, hatte eher Nuancen erwartet. Das Bessere ist wie gehabt der Feind des Guten.
Ich trinke überwiegend Filter-/Pour-over-Kaffee (V60, Chemex und Moccamaster), und da liefert die Wilfa ein vorzügliches Ergebnis. Espresso-tauglich ist sie laut Hoffmann auch, aber er rät Liebhaber*innen dieser Zubereitungsweise zu anderen Kaffeemühlen, die dafür feinere Abstufungen liefern.
Kurzum: Kaufempfehlung!
... bin ich sehr zufrieden mit der Mühle und froh, sie nicht - wie geplant - zurückgegeben zu haben (der Rücksendeschein war bei mir schon eingetroffen). Ich kann das Testurteil von Coffee Circle bestätigen und will ergänzen: Die Waage wiegt genau und, entgegen anderer Kaffeewaagen muss sie nicht ständig ans Netz und aufgeladen werden (Stromquelle: auswechselbare Batterien/Akkus). Kleines Manko: Es bedarf unverständlicherweise eines seeehr kleinen Kreuzschraubendrehers, um das Batteriefach zu öffnen und man muss höllisch aufpassen, dass die noch viel kleinere Schraube nach dem Herausdrehen nicht abhanden kommt. Also das winzige Ding sehr bewusst ablegen und gut merken, wo das gewesen ist. Uhrmacher sind hier klar im Vorteil.
Warum es ein Modell (in Silber) ohne Waage gibt, erschließt sich mir nicht. Die designtechnisch gute Verbindung von Mühle und Waage ist eine der Besonderheiten der Wilfa. Nichts, was irgendwo rumsteht oder aus einer Schublade hervorgeholt werden muss. Außerdem trägt die Waage zur angesprochenen guten Geräuschdämmung bei.
Die Bedienung ist einfach und entgegen der ersten 5 Sterne Bewertung habe ich eher das Gefühl, dass die Mühle noch einigen Sekunden läuft, wenn der Kaffee sich schon komplett im Auffangbehälter befindet. Ein nochmaliges Drücken des Bedienknopfes ist bei mir nicht erforderlich.
Das Reinigen der Mühle ist so leicht, wie ich es von keiner anderen Mühle kenne. Das Mahlwerk lässt sich komplett herausdrehen und so kommt man an diesen Bereich der Mühle sehr gut heran.
Manko der Mühle: Am Auffangbehälter (aus Metall) bleiben Reste des Mahlgutes hängen, wie man es auch von statisch aufgeladenen Plastikteilen gewöhnt ist. Gleiches gilt für dessen Plastikdeckel.
Ach so, ja. Kaffee malen kann die Maschine ausgesprochen gut. Für den privaten Gebrauch ist das Designstück absolut empfehlen.
Lieferung einwandfrei!
Ich nutze die Wilfa Uniform jetzt ein halbes Jahr und kann Sie nur weiter empfehlen!
Sie arbeitet bis heute ohne jegliche Macken (was man erwartet).
Ich war auf der Suche nach einer elektronischen Kaffeemühle mit Scheibenmahlwerk, die ich für sämtliche Filterkaffee Zubereitungen nutze.
Über die Homogenität des Mahlguts kann ich keine Wertung abgeben, da dies meine erste Mühle ist. Erscheint mir jedoch gut genug zu sein.
Die Geschwindigkeit beim Mahlvorgang ist nicht gerade schnell, was von Wilfa jedoch so gewollt ist.
Die automatische Abschaltfunktion ist nützlich. Ich persönlich drücke den Button ein zweites Mal, da beim Ausschalten des Gerätes noch nicht alles fertig gemahlen wurde.
Die Waage funktioniert einwandfrei. Mit der Wilfa App klappt die Bluetooth Verbindung ohne Probleme. Ich nutze die App für alle Pour Over Vorgänge und French Press.
Das Design ist sehr modern und ansprechend. Verarbeitung sehr gut.
Die Reinigung funktioniert gut. Es gibt keine Stelle im Gerät, die man nicht erreichen kann.
Alles in Allem sehr zu empfehlen. Die Mühle ist derzeit auch günstiger als vor einem halben Jahr. Coffeecircle ist zudem der einzige deutsche Händler, der Wilfa Produkte verkauft.
Wertige Mühle mit gutem Design und - im Verhältnis zu meiner bisherigen von Mahlkönig - mit leisem Mahlgeräusch. Allerdings scheint es mir, als ob die automatische Abschaltung etwas zu lange auf sich warten lässt. Ich hatte mal irgendwo gelesen, dass man eine Mühle ohne Mahlgut nicht laufen lassen sollte. Man erkennt sehr deutlich am Geräusch, ob sich noch ein Rest von Bohnen im Mahlwerk befindet und kann die Maschine von Hand abschalten.
Kritikpunkte:
- zu kurzes Netzkabel (85cm)
- den Deckel (Kunststoff) vom Mahlbehälter (Metall) habe ich entfernt. Grund: An ihm haftet besonders viel gemahlener Kaffee - ein nach meiner Erfahrung allgemeines Problem von Mühlen ist ihre magnetische Eigenschaft in Bezug auf Kaffee. Das führt außerdem dazu, dass man einige zehntel Gramm weniger Kaffee erhält, als man in die Maschine hineingetan hat.
- die Reinigung mit dem mitgelieferten Pinsel ist nicht wirklich zielführend. Ein (Hand)Staubsauger ist da deutlich effektiver (wohl dem, der einen mit schmaler Düse hat).
- Die integrierte Waage reagiert auf Berührung sehr empfindlich (ganz anders als die Waage von Acaia), was manchmal zu ungewollter Abschaltung führt.
- App nur in Englisch