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Süße Karamellnoten und ein Hauch Frucht

Stell dir vor: Ein sanfter Duft von karamellisierten Mandeln steigt dir in die Nase und dir wird ganz warm ums Herz – genau das findest du in jeder Tasse unseres Lake Kivu. Mit seinen nussigen Aromen, einer süßen Karamellnote und Nuancen von fruchtigen roten Beeren vereint dieser kongolesische washed Arabica lebendige Frische mit feiner Würze.

Starke Frauen. Starker Kaffee.

Der Kaffee entstammt unserer besonderen Verbindung zu der Kaffeekooperative Rebuild Women’s Hope (RWH), die 2013 von Menschenrechtsaktivistin Marceline Budza gegründet wurde und seitdem geleitet wird. Inspiriert durch die Widerstandskraft ihrer eigenen Mutter, die ihre vier Töchter allein großzog, machte sie es sich zur Aufgabe, praktische Wege zu finden, um das Leben kongolesischer Frauen in ländlichen Regionen nachhaltig zu verändern. Eine dieser Regionen ist die Insel Idjwi, gelegen mitten im Lake Kivu – der Namensgeber unseres außergewöhnlichen Arabica Kaffees.

RWH betreibt vier Washing Stations, an denen die Kaffeekirschen weiterverarbeitet werden. Die von Hand vorsortierten Kirschen werden entpulpt und im Wassertank vom restlichen Fruchtfleisch gereinigt. Abschließend werden sie auf erhöhten Trocknungsbetten für etwa 14 Tage getrocknet. Diese Art des Washed Process bringt den fruchtig-komplexen Charakter des Lake Kivu besonders gut zur Geltung.

Erfahre mehr zur Verarbeitung Washed vs Natural

Kaffeeanbau mit Vision für die ganze Gemeinschaft

Seit Anfang 2024 investieren wir mit der Coffee Circle Foundation e.V. in sechs neue Kaffeeprojekte weltweit – eines davon ist Rebuild Women’s Hope (RWH). Die weiblich geführte Organisation setzt sich für die Stärkung der Frauenrechte im Kongo ein, ermöglicht Kaffeefarmerinnen wirtschaftliche Unabhängigkeit und verleiht ihnen Entscheidungsbefugnisse. Ein guter Lebensstandard für die ganze Gemeinschaft – das ist ihre Vision.

Seit Generationen sind die Farmer:innen auf Idjwi weitgehend von dem Kaffee abhängig, den sie anbauen. Durch Rebuild Women’s Hope haben sie nun die Möglichkeit, ihren Kaffee auf hohem Niveau anzubauen und zu verarbeiten, und sind nicht mehr auf Schmuggler angewiesen, um den Rohkaffee über den Lake Kivu ins benachbarte Ruanda zu bringen. Außerdem investiert die Kooperative aktuell in den Bau eines Frauenhauses und eines Krankenhauses.

Tipps zur Zubereitung

Wir empfehlen besonders die Zubereitung per Pour Over, zum Beispiel mit Handfilter. Auch die AeroPress oder die klassische Kaffeemaschine bringen die Aromen dieses Kaffees perfekt zur Geltung. Die mittlere Röstung sorgt für eine besonders harmonische Balance – ob pur oder in Kombination mit Milch(-alternativen), Lake Kivu überzeugt dich, egal wie du ihn trinkst.

Aktuelle Lage im Ostkongo

Seit Ende Januar 2025 kommt es in dem Gebiet um Lake Kivu zu bewaffneten Auseinandersetzungen.
Auch Marceline und ihr Team sind von der aktuellen Situation betroffen. Wir pflegen einen regelmäßigen Kontakt mit ihr und haben die Gelegenheit, ihre Eindrücke und Erfahrungen aus erster Hand zu erfahren. Im Folgenden teilt sie mit uns ihre Beobachtungen und beschreibt die Auswirkungen, die die aktuelle Lage auf sie und ihr Team hat:
„In der Region Kalehe, genauer gesagt in Kinyezire, wo unser Team tätig ist, unterstützen wir 170 Familien bei einkommensschaffenden Maßnahmen und in der Aufklärung zu sexueller und reproduktiver Gesundheit. Die Sicherheitslage hat sich jedoch stark verschärft, sodass immer mehr unserer Begünstigten in andere Gebiete geflüchtet sind, um dem Krieg zu entkommen.

In vielen Familien wurden Fälle sexueller Gewalt gemeldet, begangen von Soldaten der regulären Armee sowie von M23-Rebellen, die von der ruandischen Armee unterstützt werden. An einem anderen Standort, wo wir ein Frauenhaus bauen wollten, wurde eine der Hausmeisterinnen vom ruandischen Militär gefoltert und in kritischem Zustand zurückgelassen.“

Update 07/2025:

“Die Situation in Bukavu und Idjwi verbessert sich allmählich, und wir hoffen, dass sich mit der Unterzeichnung des Friedensabkommens die Dinge weiter verbessern werden. Außerdem gibt es gute Nachrichten für RWH. Wir exportieren bereits Kaffee – letzte Woche wurden zwei Container exportiert.”

Weitere Informationen zu den Entwicklungen kannst du den gängigen Medien entnehmen.

Unsere Version eines Spritz in der Tasse

Wenn Spritz ein Kaffee wäre, dann wäre er Rungeto: Noten von belebender Johannisbeere und erfrischendem Rhabarber machen jeden Tag zu einem Sommertag mit Urlaubsfeeling.

Washed Processing mit kenianischem Gletscherwasser

Die Rungeto Kooperative ist ein Zusammenschluss von über 850 Kaffeefarmer:innen, die ihre Kaffeekirschen an eine von drei Washing Stations liefern – darunter die Kii Factory, die am Fuße des Mt. Kenya liegt. Seit 1995 verarbeitet sie Specialty Coffee mit klarem Fokus auf Qualität. Das frische Gletscherwasser des Kii Rivers, gespeist von den schneebedeckten Gipfeln des Mt. Kenya, wird zur Aufbereitung der Kirschen verwendet. In den letzten Jahren hat die Kooperative gezielt in die Verbesserung der Aufbereitungsprozesse investiert – mit dem Ziel, die außergewöhnliche Qualität ihrer Kaffees noch weiter zu verbessern.

Präzision und außergewöhnliche Qualität

Auf rund 1.750 Metern Höhe wachsen die Varietäten SL28, SL34 und Ruiru 11. Sie werden auf vulkanischem Boden mit hohem Phosphorgehalt angebaut, was ihnen die typisch-kenianische Spritzigkeit verleiht. In der Kii Factory Washing Station durchlaufen die Bohnen nach dem Waschen eine zweistufige Fermentation über 72 Stunden, bei der jedes Gramm Fruchtfleisch präzise entfernt wird. Das Ergebnis: Ein glasklarer kenianischer washed Kaffee mit einer lebendigen Säure und aromatischer Tiefe.

Erfahre mehr zur Verarbeitung Washed vs Natural

Tipps zur Zubereitung

Der komplexe Charakter kommt am besten in Handfilter-Zubereitern, wie dem Hario V60 oder der AeroPress zur Geltung. Genieße den zubereiteten Kaffee am besten pur oder als Cold Brew – das bringt seine Fruchtigkeit besonders gut hervor.

Wie ein kühler Obstsnack an einem Sommertag

Nansebo ist so belebend, wie ein kühler Obstsnack an einem Sommertag: Fruchtige Noten von reifen Beeren und Orange treffen auf eine angenehm blumige Süße. Der äthiopische Natural besticht durch intensive Aromen und einen besonders klaren Geschmack.

Eine Kooperative, die ständig neue Maßstäbe für Qualität und Innovation setzt

Die Nansebo Washing Station liegt in der West Arsi Zone im südlichen Äthiopien, einer Region, die seit Jahrzehnten für feinsten äthiopischen Kaffee bekannt ist. Betrieben wird die Station von einem engagierten Team rund um unsere langjährige Partnerin Heleanna Georgalis und ihr Unternehmen Moplaco, das seit Jahren Maßstäbe für Qualität und Innovation in der äthiopischen Kaffeewelt setzt.

In der jüngsten Ernte überzeugte Nansebo mit besonders herausragenden Lots – klar strukturiert, intensiv fruchtig und mit faszinierender Tiefe. Dieser Kaffee ist ein Paradebeispiel für das, was möglich ist, wenn handwerkliches Können, gute Anbaubedingungen und sorgfältige Selektion zusammenkommen.

Natural Processing mit Handarbeit und Präzision

Auf 2.200 Metern Höhe reifen die Kirschen in Nansebo besonders langsam – das bedeutet, die Kirschen sind sehr süß und bieten optimale Bedingungen für außergewöhnliche Kaffees. Nach dem Pflücken werden die reifen Kaffeekirschen durch das Floating im Wasserbad von unreifen Kirschen getrennt und anschließend auf erhöhten Drying Beds etwa drei Wochen in der Sonne getrocknet. Währenddessen werden sie regelmäßig zur gleichmäßigen Trocknung von Hand gewendet und defekte Kirschen werden aussortiert. Als Ergebnis entsteht ein Natural mit komplexer Fruchtsüße, floralen Noten und weichem Mundgefühl.

Tipps zur Zubereitung

Nansebo schmeckt am besten, wenn du ihn mit dem Handfilter, der Chemex oder einer klassischen Filterkaffeemaschine, wie dem Moccamaster, zubereitest.

Wie ein kühler Windstoß an einem heißen Tag

Muraho bringt die blumige Süße von Granatapfel und goldener Kiwi in deine Tasse – für Sommergefühle, egal wann du ihn genießt.

Eine weiblich geführte Kooperative, ein Exportunternehmen mit Vision

Seit Anfang 2024 unterstützen wir mit der Coffee Circle Foundation e.V. sechs neue Kaffeeprojekte weltweit, darunter auch unser erstes in Ruanda. Muraho Trading ist ein junges und innovatives Exportunternehmen zweier ruandischer Brüder, Karthick und Gaudam Anbalagan, das mit Leidenschaft Speciality Coffee produziert. Für sie geht es um mehr als exzellenten Kaffee: Sie wollen die Menschen, die Herkunft und die außergewöhnliche Qualität der Bohnen in den Mittelpunkt stellen und die Einzigartigkeit Ruandas für alle, weltweit erlebbar machen. Seit 2017 arbeiten sie mit der weiblich geführten Vunga Kooperative zusammen, in die sie auch abseits der Handelsbeziehungen investieren: Bereits im ersten Jahr ihrer Zusammenarbeit konnten Qualität und Infrastruktur weiter verbessert, sowie Bonuszahlungen und eine Krankenversicherung für die Farmer:innen gewährleistet werden.

Sorgfältiger Anbau auf Vulkanböden inmitten von Bananenbäumen

Die Vunga Gemeinschaft liegt im Nyabihu-Distrikt in der nordwestlichen Region Ruandas, unweit der Grenzen zu Uganda im Norden und der Demokratischen Republik Kongo im Westen. Die kleine Washing Station Vunga liegt inmitten der steilen Hügel von Nyabihu und ist umgeben von unzähligen Kochbananen- und Bananenbäumen. In bis zu 2.000 Metern Höhe wachsen hier die Kaffeekirschen unter idealen Bedingungen: Kühles Klima, vulkanische Böden und sorgfältige Pflege der Farmer:innen vor Ort verleihen ihnen ihre charakteristische Fruchtigkeit. Das verwendete Wasser bezieht Vunga aus einer natürlichen Quelle im nahegelegenen Nationalpark. Sowohl 2012 als auch 2014 wurde die Washing Station beim Rwanda Cup of Excellence ausgezeichnet.

Die Washing Station von Vunga liegt eingebettet in eine der spektakulärsten Bergregionen Ruandas. Hier verarbeiten rund 180 Farmer:innen ihre Ernte mit viel Hingabe. Die Station ist für ihre exzellente Washed Aufbereitung bekannt: Nur die besten, reifen Kirschen werden verarbeitet – zunächst im Wasserbad selektiert und anschließend in Fermentationstanks 8-12 Stunden lang fermentiert. Danach werden die Bohnen sorgfältig gewaschen und auf African Drying Beds 7-10 Tage in der Sonne getrocknet. Das Ergebnis: ein ruandischer washed Arabica, der klar in deiner Tasse ankommt, mit feiner Textur und außergewöhnlicher Komplexität.

Tipps zur Zubereitung

Besonders gut schmeckt er als Pour Over, zum Beispiel mit dem Hario V60. Die Aeropress oder die klassische Kaffeemaschine bringen die spritzigen Aromen dieses Kaffees ebenfalls super zur Geltung. Du trinkst deinen Kaffee am liebsten pur oder als Cold Brew? Muraho schmeckt schwarz und mit Eiswürfeln besonders erfrischend.