Maíra Gomez Kaffee
Mit viel Handarbeit und Erfahrung baut Maíra Gomez im Westen von Honduras feinste Varietäten an. Der Kaffee schmeckt klar, ausgewogen und verbindet dunkle Praline mit frischer Mandarine.
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Ein Schluck Morgensonne
Maíra Gomez schmeckt wie die ersten Sonnenstrahlen nach einem Sommerregen – lebendig und überraschend ausgewogen. Dieser honduranische Microlot vereint die nussig-schokoladige Süße von dunkler Praline, mit einem Hauch fruchtiger Mandarine zu einem klaren washed Kaffee mit feiner Säure.
Ein Microlot. Eine Hommage an Stärke und Hingabe.
Dieser besondere Microlot ist das Ergebnis von Mut, Engagement und generationsübergreifendem Wandel. Maíra Lizzeth Gomez wuchs zwischen honduranischen Kaffeepflanzen auf. Früh in die Arbeit auf der elterlichen Farm eingebunden, entwickelte sie ein tiefes Verständnis für den Kaffeeanbau und den Wunsch, eigene Wege zu gehen. Nach ihrem Schulabschluss investierte sie ihre Ersparnisse in ein eigenes Stück Land in San Miguelito – der Grundstein für ihre heutige Farm „Finca Diamante“.
Gemeinsam mit ihrer Familie bewirtschaftet Maíra inzwischen 2,8 Hektar in den Bergen von Opalaca im Westen von Honduras. Dabei steht sie nicht nur für herausragende Kaffeequalität, sondern auch für Wandel und Verantwortung. Als Teil der indigenen Lenca-Gemeinschaft setzt sie sich seit über 13 Jahren aktiv für Gleichberechtigung und Bildung ein – besonders für Frauen in der Region. Ihre Arbeit ist eng mit dem GEA-Programm von Becamo verbunden, das ausschließlich von Frauen produzierten Kaffee fördert. 2018 gründete sie zusammen mit ihrem Ehemann die Kaffeemühle „Beneficio de Café San Miguel“, um die Qualität und Verarbeitung in der Region weiter zu verbessern.
Heute sind auch ihre drei Söhne Teil des Betriebs und schaffen Arbeitsplätze für junge Menschen vor Ort. Der Verkauf dieses nach ihr benannten Microlots unterstützt Maíras Vision einer gerechten, nachhaltigen Kaffeezukunft. Ein Kaffee mit Botschaft – stark im Geschmack, stark in der Geschichte.
Honduranischer washed Kaffee aus den Bergen von Opalaca
Der washed Kaffee von Maíra Gomez stammt aus dem Hochland rund um San Miguelito, einer der renommiertesten Kaffeeregionen des Landes. Im Mittelpunkt steht ein nachhaltiger, qualitätsorientierter Anbau, der durch sorgfältige Detailtreue überzeugt: Die Kaffeekirschen werden von Hand selektiert, fermentiert und anschließend schonend auf Hochbetten getrocknet. Die gewaschene Aufbereitung sorgt für einen klaren Kaffee mit ausgewogener Süße, feinen nussig-schokoladigen Noten und einem fruchtigen Akzent, der an Mandarine erinnert.
Maíra setzt auf robuste und aromatisch interessante Varietäten wie Anacafé 14, Parainema, Lempira und Obata. Diese entwickeln in den Höhenlagen von rund 1.200 Metern ein vielschichtiges Aromenspektrum – die ideale Grundlage für einen spannenden, balancierten Kaffee mit Tiefe und Charakter.
Tipps zur Zubereitung
Maíra Gomez entfaltet sein volles Potenzial bei der Zubereitung per Handfilter, zum Beispiel mit dem Hario V60, oder mit der Aeropress. Die helle Röstung sorgt für eine harmonische Balance mit klarer Struktur und feiner Säure. Du trinkst deinen Kaffee am liebsten pur? Dann ist Maíra Gomez genau richtig für dich.
Jeder Schluck dieses washed Arabicas erzählt von einem Neuanfang im Hochland – und davon, wie mit großem Engagement, landwirtschaftlichem Know-how und echtem Herzblut außergewöhnlich hochwertiger Specialty Coffee mit elegantem Geschmack entsteht, der dich jeden Tag aufs Neue überrascht.
Maíra Gomez auf ihrer Farm "Finca Diamante", Honduras
Finca Diamante
Die Finca Diamante liegt im Hochland von Opalaca, Honduras, auf rund 1.200 Metern Höhe. Gegründet von Maíra Lizzeth Gomez, wird sie heute von der ganzen Familie bewirtschaftet. Maíra setzt auf nachhaltigen Anbau und sorgfältige Handarbeit, von der Ernte bis zur Trocknung. Diese Hingabe liefert besonders hochwertige, robuste und geschmacklich spannende Arabica Varietäten. Als Teil der indigenen Lenca-Gemeinschaft fördert Maíra Gomez außerdem aktiv Bildung und Gleichberechtigung in ihrer Region – besonders für Frauen.
| Standort | Opalaca, Intibucá, Honduras |
|---|---|
| Geo-Koordinaten | 14.5767, -88.1919 |
| Höhe | 1.200 m |
| Kaffeefarmer | Maíra Gomez und ihre Familie |
| Varietäten | Anacafe 14, Parainema, Lempira, Obata |
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Zubereitung leicht gemacht
Maíra Gomez eignet sich für alle Zubereitungsarten . Wir empfehlen den Kaffee für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex, der French Press, als Cold Brew, der klassischen Filterkaffeemaschine oder wie dem Moccamaster.
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