Espresso Solona

Sonnenstrahlen in deiner Tasse

Ein Schluck Solona ist wie eine Reise in die Tropen. Nuancen von Papaya und Mango machen diesen schokoladigen Espresso aus Äthiopien zu einem sonnigen Geschmackserlebnis und sorgen für Urlaubsfeeling – egal wo du gerade bist. Der Single Origin überzeugt mit einer ausgewogenen Balance und bemerkenswerten Klarheit, die für einen natural Kaffee außergewöhnlich ist.

Außergewöhnlicher Specialty Coffee aus langjähriger Partnerschaft

Solona ist eine Gemeinschaft in der West Arsi Zone, die in Sidamo, im Süden Äthiopiens liegt. Die Region ist seit Jahrzehnten berühmt für hervorragende äthiopische Kaffees. Solona hat uns bei der Kaffeeauswahl nach der Ernte in Äthiopien besonders begeistert und bringt stetig fantastische Rohkaffees hervor. Die Farm ist eine Partnerfarm unserer Freundin Heleanna und dem Exportunternehmen Moplaco, von dem wir schon seit langer Zeit außergewöhnliche Specialty Coffees beziehen. Das Unternehmen unterstützt weibliche Farmerinnen der Region und investiert in bessere Bildungsangebote vor Ort.

Traditionell äthiopische Natural Aufbereitung

Das Team der Washing Station legt höchsten Wert auf eine sorgfältige Aufbereitung der Kirschen. Die Washing Station liegt auf 2.200 m Höhe, sodass die Kirschen hier erst spät während der Erntezeit reifen. Dadurch entwickeln die Bohnen ihre intensive Süße und bieten optimale Bedingungen für außergewöhnliche Kaffees.
Nach dem Pflücken werden die reifen Kaffeekirschen durch das sogenannte Floating im Wasserbad von unreifen Kirschen getrennt und anschließend auf erhöhten Drying Beds etwa drei Wochen in der Sonne getrocknet. Währenddessen werden sie regelmäßig zur gleichmäßigen Trocknung von Hand gewendet und defekte Kirschen werden aussortiert. Die Naturals dieser Washing Station begeistern besonders durch ihren fruchtigen und komplexen Geschmack.

Tipps zur Zubereitung

Besonders gut kommt sein schokoladig-fruchtiger Geschmack in der Espressomaschine, der Herdkanne oder der AeroPress zur Geltung. Du bist Filterkaffee-Fan? Dank der nicht zu dunklen Röstung eignet er sich auch wunderbar für die Zubereitung in der French Press! Als spritziger Allrounder lässt er sich in erfrischenden Iced Espresso- oder Cold Brew Varianten genießen und bringt äthiopische Sonne in deine vier Wände.