Decaf Kaffee
Der Decaf ist der erste entkoffeinierte Filterkaffee, der uns wirklich begeistert. Sein süsslicher, nuancierter Geschmack ist einzigartig.
| Geschmack | getrocknete Feige, Zimt |
|---|---|
| Stärke |
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| Säure |
|
| Sorte | 100 % Arabica, Single Origin |
| Herkunft | Kolumbien |
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Einzigartiger Geschmack, der an Feige und Zimt erinnert
NUANCIERT UND AUSGEWOGEN
Dies ist unserer erster entkoffeinierter Filterkaffee. Lange Zeit haben wir uns gegen einen koffeinfreien Kaffee im Sortiment entschieden, da wir bisher nie geschmacklich überzeugt wurden. Bis zu dem Moment, als wir den Decaf aus der Unichaparral Kooperative in Tolima, Kolumbien probiert haben. Der Decaf Filterkaffee ist ein vollmundiger, sehr süßlicher und nuancierter Kaffee.
„Mich überrascht der Decaf immer wieder. Man merkt ihm nicht an, dass das Koffein fehlt und er kann sich wirklich mit den besten Kaffees messen“,
Hannes Fendrich, Röstmeister
Tipps zur Zubereitung
Der besondere Charakter des Decaf Kaffees kommt am besten in Filterkaffee-Zubereitungsmethoden zur Geltung. Wir empfehlen bei 12 g Kaffee 200 ml Wasser zu nutzen und den zubereiteten Kaffee nach der Zubereitung kurz abkühlen zu lassen.
Frische und schonende Röstung in Berlin
Der Decaf Kaffee wird im schonenden Trommelröstverfahren in 35 kg Chargen für ca. 11:00 Minuten mit einer Endtemperatur von 205 °C geröstet. Die eher helle Röstung führt dazu, dass das wunderbare Aroma des Kaffees erhalten bleibt. Wir rösten stets frisch, den genauen Tag kannst du an der Verpackung ablesen.
Decaf Kaffee auch im Abo
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Herkunft
Die Kooperative Unichaparral
- Hanglage: Unichaparral, Tolima, Kolumbien
- Geo-Koordinaten: 3°39’04.6″N, 75°34’28.0″W
- Höhe: 1.680 m
- Anzahl Kaffeefarmer in Kooperative: 238
- Verarbeitung: gewaschen
- Pflanze: Colombia, Castillo
Anbau in kleinbäuerlichen Strukturen
Die Unichaparral Kooperative liegt in Tolima in Kolumbien. Hier wird der Kaffee von 238 Kleinbauern auf knapp 1.700 Metern angebaut. Die Kleinbauern sind bestrebt, die bestmögliche Kaffeequalität zu produzieren und legen hohen Wert auf das Pflücken der roten Kaffeekirschen und ein sorgfältiges Processing, dass danach mit den Kirschen stattfindet. Dadurch entwickelt sich eine hohes Maß an Süße und Balanciertheit in dem Kaffee. Die komplexe Aromatik erinnert geschmacklich an Noten von Schokoladenkeks, Zimt und getrockneten Früchten.
Wie wird Kaffee entkoffeiniert?
Der Kaffee wurde unter der Verwendung von Ethylacetat entkoffeiniert. Es ist ein „natürliches“ Lösungsmittel, das aus Rohrzucker gewonnen wird und mit dem über 97 % des Koffeingehalts herausgelöst wird. Die Rückstände des Ethylacetats liegen unter 30 ppm und der Kaffee ist daher frei von Fremdgeruch und -geschmack. Nur die schönen süßlichen, leicht fruchtigen Noten des ausgewogenen Kaffees bleiben zurück.
Kaffee ist nicht nur dein täglicher Begleiter, sondern die Lebensgrundlage vieler Menschen
Guter Kaffee beginnt im Anbau. Hohe Qualität wäre ohne unsere Partner, die unsere Kaffees in den Ursprungsländern anbauen, nicht möglich. Diese Wertschätzung möchten wir sicherstellen. Hierfür haben wir auf Basis unserer Erfahrung Kriterien definiert, die wir beim Einkauf unserer Rohkaffees beachten. Respect your coffee!
Mit jeder Tasse Kaffee unterstützt du Projekte in Äthiopien
Nachdem meine Stammrösterei leider den entkoffeinierten aus dem Sortiment genommen hat, war ich froh bei Coffee Circle noch einen leckeren entkoffeinierten zu finden.
Sehr gute Qualität.
Der beste entkoffeinierte Kaffee, den ich bisher trinken durfte. Schmeckt mir sehr gut und wird täglich nach dem Frühstückskaffee oder zum Nachmittag getrunken.
Mein Mann ist begeistert
Schöner runder Geschmack auch gern mal am Abend
Sehr schöner entkoffeinierter Kaffee
Sternebewertung ist ausreichend!!!
Alles in Ordnung !!!!!!!!
Lecker und gleichbleibend gute Qualität
Sehr schmackhaft ddz8x your
Sehr gut schmeckender Kaffee und er hat auch Koffein Junkies überzeugt
Mir ist der zu röstig als Filter. Muss zugeben, dass die Geschmacksnoten mich gar nicht gelockt hätten, und ich ihn nur gekauft habe, weil er Decaf ist.
Aber: Als Espresso, besonders als Cortado, funktioniert er erstaunlich gut. Auch nicht unbedingt meine neue Lieblingssorte, aber kann man wirklich trinken.
Würde ich wieder bestellen: nur wegen dieses Kaffees sicher nicht. Aber falls ich sowieso etwas bestelle, kommt vielleicht noch mal eine Tüte mit.
Hervorragende Qualität und Fairness
Hervorragende Qualität. Voller Geschmack
Ich habe einfach einige ausprobiert. alle super.
Das ist wahrlich der erste entkoffeinierte Kaffee, der tatsächlich wie Kaffee schmeckt. Ich trinke ihn meistens Abends, da ich Kaffee-Suchti bin, aber Kaffee vorm Schlafen gehen irgendwie nicht so förderlich ist.
Wer das gleiche Problem hat, ist hier richtig bedient. Näher kann man nicht mehr an ein Original kommen.
Top Kaffee und super Service.
Grandios! So einen guten Geschmack eines entkoffeinierten Kaffees hatte ich noch nicht! Weiter so!