Espresso Chire
Der Chire macht Spaß und zeigt dir, warum sonnengetrocknete Kaffees so beliebt sind. Auf dich wartet ein süßer und fruchtiger Espresso.
| Röstgrad | |
|---|---|
| Stärke | |
| Säure | |
| Verarbeitung | Natural |
| Herkunft | Äthiopien |
| Sorte | 100 % Arabica, Limited Edition, Single Origin |
59,60 €/kg inkl. MwSt.
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FRUCHTIGE UND EXOTISCHE GESCHMACKSNOTEN
Der Chire ist ein süßlich-fruchtiger natural Espresso. Du schmeckst reife Beeren wie Himbeere und Erdbeere, dazu kommt eine blumige Note von Jasmin. Dieser Espresso ist mittelkräftig geröstet, sodass er sehr balanciert und erstaunlich klar für einen natural Kaffee schmeckt.
Tipps zur Zubereitung
Die Röstung des Chires ist auf alle Zubereitungsarten von Espresso abgestimmt. Wir empfehlen ihn für die Zubereitung mit der Espressomaschine, der Herdkanne oder der AeroPress. Da er nicht sehr dunkel geröstet ist, funktioniert er aber auch gut als Filterkaffee-Variante in der French Press. Aufgrund der herrlichen fruchtigen Note eignet er sich auch sehr gut als Iced Espresso oder Cold Brew.
Mittelkräftige Röstung
Wir rösten den Chire jede Woche frisch und besonders schonend in unserer Rösterei in Berlin. Dabei achten unsere Röstmeister:innen genau auf den Moment, an dem sich die Süße und die Aromatik des Kaffees optimal entfalten. Das Röstprofil wird je nach Beschaffenheit der Kaffees individuell von unseren Röstmeister:innen zusammengestellt.
Chire-Kaffee gibt es auch im Abo
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- Jederzeit kündbar
Herkunft
- Herkunft: Chire Washing Station, Sidamo Zone, Äthiopien
- Geo-Koordinaten: 6.519227, 39.001193
- Höhe: 1.950 m
- Kaffeefarmer:innen: Heleanna und Team Moplaco
- Verarbeitung: natural
- Pflanze: Ethiopian local landraces, Arabica
Vom Süden Äthiopiens bis zu dir nach Hause
Chire ist eine Zone im Süden Äthiopiens und ist bekannt für hervorragende äthiopische Kaffees. Wir arbeiten seit vielen Jahren mit Farmer:innen aus der Region zusammen und sind jedes Jahr aufs Neue von ihrer Kaffeequalität begeistert.
Die Washing Station in Chire ist mit 1.950 m.n.n. sehr hoch gelegen und so reifen die Kirschen hier erst spät während der Erntezeit. Dadurch sind die Kirschen sehr süß und liefern optimale Bedingungen für einen außergewöhnlichen Kaffee.
Die Farm in Chire gehört unserer Freundin Heleanna und ihrem Team Moplaco. Das Team legt höchsten Wert auf eine sorgfältige Aufbereitung der Kirschen. Nach dem Pflücken werden die reifen roten Kaffeekirschen durch das sog. Floating im Wasserbad von unreifen Kirschen separiert und anschließend zum Trocknen auf erhöhten Drying Beds für ca. 3 Wochen in der Sonne getrocknet. Währenddessen werden die Kirschen regelmäßig von Hand gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen können. Bei diesem Prozess werden auch defekte Kirschen von Hand selektiert. Der Chire ist ein natural processed Kaffee und eignet sich daher ideal für Fans von fruchtigem und komplexen Kaffees.
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Auf unseren Reisen probieren wir in Cuppings dutzende Kaffees, mit dem Ziel die besten Kaffees der aktuellen Ernte auszuwählen.
Nein, es wird nie langweilig! Wir probieren und riechen uns durch unzählige Aromen in ganz verschiedenen Kombinationen. Dabei wollen wir nicht nur die besten Kaffees der Welt entdecken, sondern auch die Menschen und deren Leben kennenlernen, die diese Kaffees anbauen.