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Eiskaffee aufpimpen
#Rezepte

5 Rezeptideen für deinen Eiskaffee

Ein Beitrag von Die Redaktion in der Kategorie #Rezepte  vom 2. Juli 2015

In den kommenden Tagen brauchen wir Abkühlung – der Sommer kommt! Darum empfehlen wir dir neben See und Freibad, leckeren Eiskaffee zur Abkühlung an heißen Tagen. Wir haben für dich 5 leckere Rezeptvorschläge: Kalt, erfrischend und easy zum Nachmachen für zu Hause!

1. Cold Brew mit Eis und Milch - Der Klassiker

In einem unserer letzten Beträge, haben wir dir schon gezeigt, was es mit dem Kaffee-Trend Cold Brew auf sich hat und erklärt wie dieser zubereitet wird. Für unsere Eiskaffee-Kreationen haben wir nach diesem Rezept Cold Brew zubereitet und für einige der folgenden Rezepte als Kaffeebasis verwendet. Wenn du aber keine Zeit hast 12 Stunden auf das Ergebnis zu warten, dann geht auch die Schnellversion: Einfach Kaffee frisch aufbrühen und abkühlen lassen – wir empfehlen dir aber die Cold Brew Variante, da diese wesentlich fruchtiger und aromatischer ist. Der fruchtige Yirgacheffe ist ideal für die Zubereitung von Eiskaffees. Trotz hinzufügen von anderen Zutaten, bleibt der Kaffeegeschmack bei diesem Kaffee erhalten und sorgt so für einen vollen Genuss.

Du brauchst

  • Cold Brew oder abgekühlten vollmundigen Filterkaffee
  • Vollmilch
  • Eiswürfel

So geht's

Fülle ein großes Glas mit Eis. Gieße das Kaffeekonzentrat über das Eis und gebe die Milch hinein et voilà – einfacher geht’s nicht!

2. Kaffee-Eiswürfel

Dieser Eiskaffee-Trick ist so einfach, es gibt keine Entschuldigung, es nicht zu versuchen! Raffiniert und definitiv ein Hingucker! Wer seinem geliebten Kaffeegeschmack noch eins oben drauf setzen mag, der kann selbst Eiswürfel mit Kaffeegeschmack herstellen. Tipp: Yirga Santos riecht als Eiswürfel wie ein Schokoladenriegel!

Du brauchst

  • Frischen abgekühlten Filterkaffee oder Espresso
  • Eiswürfelform
  • Haselnussmilch oder Mandelmilch (oder eine andere Milchsorte/-alternative deiner Wahl)

So geht's

Bereite wie gewohnt deinen Kaffee oder Espresso zu und lasse ihn anschließend etwas abkühlen. Fülle diesen in die Eiswürfelform und lasse die Form über Nacht im Tiefkühlfach stehen. Gib die festen Eiswürfel für das doppelte Kaffeeerlebnis in ein Glas und gieße sie mit etwas Milch auf. SO GUT!

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3. Eiswürfel mit Vanille Geschmack

Wer es etwas gewagter mag, verfeinert die Eiswürfel anstelle von Kaffee, mit Vanille. Unsere Eiswürfel bestehen aus Kokosmilch, Zucker und Vanille. Super: wenn das Eis schmilzt verleihen die Eiswürfen dem Kaffee eine schöne Cremigkeit und einen Hauch von Süße. Alternativ kannst du weniger Zucker hinzufügen (oder ganz darauf verzichten). Und wer mag, snackt die Eiswürfel einfach wie normales Eis.

Du brauchst

  • 400 ml Kokosnussmilch oder deine Lieblingsmilch
  • 1 – 2 Vanille Schoten
  • 50 g – 70 g Zucker (oder Zuckersirup)
  • Cold Brew Kaffee oder abgekühlten vollmundigen Filterkaffee wie den Sierra Nevada

So geht's

Vanille Schoten auskratzen und mit dem Zucker und der Kokosnussmilch vermischen. Gib den Milchmix in eine Eiswürfelform und lass sie über Nacht im Tiefkühlfach stehen. Fülle das Glas mit den festen Eiswürfeln und gieße den Kaffee hinein. Zurück lehnen und genießen! Und wenn du zu ungeduldig bist, darauf zu warten bis sie im Glas schmelzen, kannst du sie einfach wie Eis essen.

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4. Vietnamese Style Eiskaffee

Kaffeetrinken ist so etwas wie das nationale Hobby der Vietnamesen. Kein Wunder, denn in Vietnam wird Kaffee von ausgezeichneter Qualität angebaut, besonders in der Region um Buon Ma Thuot im Zentralen Hochland. Der Kaffee wird vorsichtig mit der Kondensmilch verrührt und wird so zum wunderbar süßen „cafe sua da“. Die meisten Vietanmesen bevorzugen ihren „cafe sua da“ in einem großen Glas mit Eiswürfeln.

Du brauchst

  • Cold Brew Kaffee
  • Alternativ: abgekühlten Filterkaffee
  • 1-2 EL Süße Kondensmilch (Milchmädchen)
  • Eiswürfel

So geht's

Gebe die Eiswürfel in ein großes Glas und füge zuerst den Cold Brew bzw. den abgkühlten Filterkaffee und anschließend vorsichtig die süße Kondensmilch hinein. Je nachdem, wie du deinen Eiskaffee am liebsten genießt, kannst du entweder mehr oder weniger Kondensmilch hinzufügen. Lass dich vom Geschmack überraschen aber Vorsicht: Suchtgefahr! Und wenn du einmal in Vietnam bist und Cafés in Hanoi suchst, haben wir hier Tipps für dich.

5. Ertrunken im Glas - Espresso mit Vanilleeis

„Affogato“, das Wort für „ertränkt“ in Italienisch. Was die einen vielleicht großartig, die anderen episch und wieder andere “en einz’schen Draum” nennen: Espresso mit Vanilleeis. Sehr schlicht, sehr gut.

Du brauchst

  • Espresso, wir nehmen den Sidamo
  • Vanilleeis oder dein Lieblingseis

So geht’s:

Espresso in deiner Bialetti oder Siebträgermaschine, falls vorhanden, kochen. Gib ein bis zwei Kugeln Eis in ein Glas. Gieße den Espresso über das Eis ins Glas. Am besten sofort servieren. Das Vanilleeis im Espresso liefert einerseits eine feine Süße und die Sahne macht ihr typisches Sahne-Ding. Diese heiß/kalt Kombi ist einfach Spitze!

Wer kein Fan von Eiscreme ist, kann statt Eis auch einfach Eiswürfel nehmen. Ist weniger süß aber genauso lecker und erfrischend!

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Kaffee-Empfehlungen für die Eiskaffee-Zubereitung

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