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im Kaffee-Blog.

Obwohl die Specialty Coffee Industrie in den vergangenen Jahrzehnten immer stärker gewachsen ist, liegt der Fokus zu 98 % auf Arabica Kaffee. Wir zeigen das Potential von fine Robusta und klären über die Vorurteile auf.

Wie wird Kaffee bewertet und was genau ist eigentlich Specialty Coffee? Wir erklären dir, wie man Kaffee miteinander vergleicht und wie die Qualität bewertet wird.

Gibt es Unterschiede zwischen Kaffeebohnen und Espressobohnen? Wie bereitet man Filterkaffee zu – und wie Espresso? Und wie war das nochmal mit der Röstung? Wir bringen Licht ins Dunkel.

Im 17. Jahrhundert kam Kaffee nach Europa. Während Frauen der Zutritt zu Kaffeehäusern zunächst verboten war, wurde die internationale Kaffeekultur 200 Jahre später durch die erste Frau auf unserer Liste regelrecht revolutioniert.

Lungo und Ristretto stehen nicht nur in Italien in Cafés oft zur Auswahl. Was ist der Unterschied zwischen den beiden und wie bereitest du sie zu?

Schaumig, cremig, seidig, weich. Nein, wir reden hier nicht über eine Bodylotion, sondern über den Kaffee Trend – Nitro Coffee. Wir erklären, was dahinter steckt.

Viele Menschen verbinden mit einem richtigen Espresso eine dunkle, kräftige Röstung. Das hat auch seine Berechtigung. Doch auch helle Röstungen werden immer beliebter.

Wer kam auf die Idee, Kaffeebohnen zu entkoffeinieren und welche Verfahren dazu gibt es? Inzwischen können auch wir entkoffeinierten Kaffee anbieten – hier erfährst du mehr.

Wer Espressofans fragt, woran man einen wirklich guten Espresso bekommt, erhält meist die Antwort: Eine feste Crema soll er haben! Doch was ist Crema? Wie entsteht sie – und vor allem, woran erkenne ich sie? Wir klären auf.

In der Tasse sehen sie fast gleich aus, doch was verbirgt sich dahinter?

Der Vollautomat verspricht Kaffee mit gleichbleibender Qualität und ein schnelles Ergebnis. Die folgenden 5 Tipps helfen dir deinen Kaffee noch besser zu machen!

Für den Fall, dass du auf Kuhmilch verzichtest, haben wir 10 vegane Milchalternativen getestet und verraten dir, welche sich am besten fürs Aufschäumen von Milch eignet.

Der Flat White liegt in der Kaffeeszene ganz weit vorne. Doch was unterscheidet den Flat White von einem Cappuccino?

Alten Kaffee mag niemand, auch nicht deine Espressomaschine! Daher zeigen wir dir, wie du sie im Handumdrehen von Ablagerungen befreist – und noch lange Freude an ihr hast.

Kaffee gehört zu den populärsten Getränken überhaupt. Und gerade deshalb erscheinen immer wieder kreative Innovationen, interessante Recycling-Konzepte, außergewöhnliche Cafés und inspirierende Menschen rund um das Thema Kaffee.

Die Oster-Feiertage stehen an und seien wir doch mal ehrlich, neben schönen Spaziergängen und Zeit mit der Familie werden wir viel Zeit gemütlich auf dem Sofa verbringen. Wir stellen dir drei Magazin-Tipps zum Schmökern vor!

Mit der Ottomatic bringt Chemex die erste Kaffeemaschine auf den Markt und durchbricht damit das Ritual des manuellen Aufbrühens. An diesen Gedanken mussten auch wir uns gewöhnen.

Unsere Kaffees werden biologisch und ohne den Einsatz von Chemikalien oder Pestiziden angebaut. Doch nicht jede Sorte trägt auch ein Bio-Siegel. In diesem Beitrag erklären wir warum.

Kaffeewaagen sind in unserer Kaffeezubereitung nicht mehr wegzudenken. Inzwischen gibt es verschiedenste Anbieter. Wir haben 4 Waagen für euch getestet!

Ohne unser Vorwissen wurde Coffee Circle im ZDF auf Acrylamid getestet. Wir haben uns riesig gefreut, dass wir am besten abgeschnitten haben!

Kaffeerösten ist eine Kunst. Ich wollte wissen, ob man das auch zu Hause nachmachen kann. Erfahre die 5 gängigsten Methoden zum Selbströsten!

Der Hario Water Dripper Clear ist ein echter Hingucker und erinnert ein wenig an Chemie Unterricht. Diese "Cold Drip"-Zubereitungsmethode ist gerade absolut im Trend und das Ergebnis eine absolut köstliche Erfrischung.

Der Cafflano Klassic ist die weltweit erste All-in-one portable Kaffeemaschine und deshalb perfekt für das Leben auf dem Sprung: Wasserkessel, Mühle, Filter und Cup in einem. Doch wie sieht's mit dem Geschmackserlebnis aus?

Die French Press hat seit ihrer Erfindung viele Küchenarbeitsplatten gesegnet und ist heute nicht nur wegen seiner Benutzerfreundlichkeit immer noch einer der meist genutzten Kaffeezubereiter - wenn auch geschmacklich umstritten.

Es gibt Kaffeefilter aus Papier, Stoff und sogar Metall. Wir erzählen dir worin sich die 3 unterscheiden.

Wer mischt sich noch unter die Top 10 der größten Kaffeeländer? Werden mehr Robusta- oder Arabicabohnen exportiert?

Was passiert, wenn Flugobjekte und Kaffee aufeinandertreffen? Genau- es entsteht die AeroPress. Ein kaffeeliebender Wissenschaftler, der sich eigentlich mit Flugobjekten beschäftigt, erfand die Coffee-for-one-Kaffeemaschine.

Über Kaffee und seine Zubereitung kann man so einiges lernen. Schnell lernt man die Basics mit dem Smartphone.

Wer sich mit dem Thema Kaffee auseinandersetzt, kommt an den Begriffen "Arabica" und "Robusta" nicht vorbei. Doch was steckt dahinter? Alle Informationen findet ihr in unserem Artikel!

Heute melden wir uns mit einer wichtigen Neuigkeit: Ab nächster Woche werden wir unsere Kaffees und Espressi auch in Kapseln anbieten. Manche hätten das von uns nicht erwartet.

Das achteckige Kulturgut mit dem kleinen, schnurrbärtigen Mann: Welche Ausführungen es gibt, welche zu dir passt und was er mit Wäsche waschen zu tun hat, erfährst du in diesem Beitrag.

Kaffee aus dem Handfilter mit japanischer Technologie optimiert. Lerne warum das prämierte Design der v60 eine verbesserte Kaffeeextraktion möglich macht!

„Cupping“ ist die professionelle Degustation eines Kaffees doch wie läuft es genau ab? Erfahre wie die Qualität von Kaffee geprüft und bewertet wird!

Ein Brühprinzip mit Tradition. Doch der Name des Kaffeezubereiters sorgt manchmal für Verwirrung. Erfahre jetzt was es damit auf sich hat!

Wie unterscheiden sich eigentlich die vielen Kaffeezubereiter? Welche Zubereitungsmethode passt am besten zu mir? Wie bereite ich den Kaffee optimal zu? Wir haben die wichtigsten Tipps und Tricks zusammengefasst.

Einen meisterhaften Espresso oder Cappuccino zuzubereiten ist eine Kunst – die vielen Komponenten wollen perfekt ausbalanciert sein. Wie auch du zum Meister der Espressozubereitung wirst, zeigen wir dir in unseren neuen Tutorials.

1941 meldete der Berliner Dr. Peter Schlumbohn das Patent für ein Filterinstrument mit der Patentnummer 2,241,368 1939 in New York an. Ob ihm bewusst war, welchen Kult er in der Kaffeewelt auslösen würde?

Die Milchschaum-Gestaltung auf deinem Cappuccino braucht viel Übung. Aber nicht verzagen!

Als Espressoliebhaber sind wir der Geschichte des Espressos und der Funktionsweise der Espressomaschine auf den Grund gegangen und erklären dir, wie die Espressomaschine zu einem integralen Bestandteil der Kaffeekultur wurde.

Damit du beim Kaffeebestellen nicht ins Grübeln kommst, klären wir dich über die Unterschiede zwischen Single Origin und Blend auf.

Wie wirkt Kaffee bei uns eigentlich? Was passiert mit Koffein in unserem Körper? Wir sind dem Ganzen auf den Grund gegangen.

Die Handmühlen Mini Mill und Skerton der japanischen Firma Hario sind gute Alternativen zu elektrischen Kaffeemühlen. Hier unser Vergleichs-Check!

Wir wollen dir nicht erklären was alles du falsch machst, sondern was du bei der Kaffee- und Espresso-Zubereitung besser machen kannst.

Einen richtig guten Espresso herzustellen scheint manchmal eine Herausforderung zu sein. Mit dem folgenden Wissen bist du bald ein Profi!