Anna beim Kaffee trinken

Unsere neuen Kaffeesorten

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Hier findest du alle neuen Kaffees im Überblick: Fair und direkt gehandelt und mit Liebe für dich in Berlin geröstet. 1 € pro Kilogramm Kaffee investieren wir in Kaffeeregionen, wo wir uns für sauberes Trinkwasser und Bildung einsetzen. All das bekommst du mit jedem Schluck deiner Tasse Kaffee. Entdecke jetzt unsere neuen Sorten.

Jadae Kaffee

Nachdem wir in 2019/2020 gemeinsam mit der befreundeten Berliner Firma Conflictfood und der GIZ (Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit) ein Projekt zur Unterstützung von Kaffeefarmern und Handelspartnern in Myanmar gemeinsam begonnen haben, musste das Projekt ein Jahr später aufgrund der lokalen politischen Umstände frühzeitig beendet werden. Dennoch haben wir es trotz all der widrigen Umstände geschafft, wieder eine neue Ernte an Rohkaffee nach Deutschland zu importieren. Wir können euch nun diesen wunderbaren Kaffee aus Myanmar präsentieren. Der Kaffee ist eher kräftig geröstet und schmeckt nach dunkler Schokolade, gerösteten Haselnüssen und Karamell. Der Jadae eignet sich für alle Zubereitungsarten von Filterkaffee. Mit dem Handfilter und auch in der Kaffeemaschine entfaltet der Kaffee seinen wunderbar kräftigen und intensivem Geschmack. Der Kaffee eignet sich vor allem für diejenigen, die gerne mittlere bis dunklere Röstungen und die damit verbundenen Noten von dunkler Schokolade, gerösteten Haselnüssen und Karamell mögen. 1 € pro kg Kaffee investieren wir in nachhaltigen Kaffeeanbau.

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Sotará Kaffee

Der Sotará ist ein süßlicher und gleichzeitig fruchtiger Kaffee, der durch intensive und komplexe Aromen besticht. Neben den fruchtig-süßlichen Nuancen von reifen Aprikosen und Wassermelone, die uns schon beim Cupping begeisterten, kommen durch das entwickelte Röstprofil auch Noten von Zartbitterschokolade hervor. Der Sotará Kaffee ist mittelkräftig geröstet, so dass er sehr balanciert und erstaunlich klar für einen Natural schmeckt. Der Sotará Kaffee eignet sich für die alle Zubereitungsarten von Filterkaffee. Wir empfehlen den Kaffee für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex oder der klassischen Filterkaffeemaschine, wie dem Moccamaster. 1 € pro kg Kaffee investieren wir in nachhaltigen Kaffeeanbau.

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APAS Kaffee

Der APAS ist ein süßlicher Kaffee mit Noten von Toffee, der gleichzeitig fruchtige Aromen mit sich bringt, die an reife Kirschen und exotische Früchte erinnern. Für einen brasilianischen Kaffee ist dieser Kaffee äußert komplex und vielschichtig. Das Mundgefühl ist sehr cremig und weich und zeichnet diesen Kaffee besonders aus. Der APAS Kaffee ist hell bis mittelkräftig geröstet, so dass er sehr balanciert ist. Die Kooperative APAS lernten wir 2018 auf unserem Trip durch Brasilien kennen und seitdem begleiten uns ihre Kaffees jedes Jahr aufs Neue. Vor allem mit den zwei Farmern Alessandro und Ademilson pflegen wir eine besonders enge Beziehung. Der APAS Kaffee eignet sich für die alle Zubereitungsarten von Filterkaffee. Wir empfehlen den Kaffee für die Zubereitung mit der klassischen Filterkaffeemaschine, wie dem Moccamaster, mit dem Handfilter oder der Chemex. 1 € pro kg Kaffee investieren wir in nachhaltigen Kaffeeanbau.

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Lovebirds Kaffee

Der Lovebirds ist ein extrem süßlicher Kaffee, der sehr schokoladig schmeckt und gleichzeitig durch fruchtig-komplexe Aromen besticht. Die fruchtig-floralen Noten des Kaffees erinnern an Kirschen, Passionsfrucht und Kaffeeblüten. Der Nachgeschmack ist sehr weich, angenehm und langanhaltend. Die Aramosa Varietät ist eine absolute Rarität und weist von Natur aus nur einen geringen Koffeingehalt auf. Da wir dieses Lot gemeinsam mit Daterra entwickelt haben, gibt es hiervon auch nur eine ganz kleine Menge, daher bezeichnen wir den Kaffee als “Nano Lot”. Daterra hat uns die Möglichkeit gegeben, einen ihrer Kaffees auf unsere Wünsche zu verarbeiten nach der Ernte, diese Kooperation mit Röstern nennt Daterra auch “Our Plot Coffee”. 1 € pro kg Kaffee investieren wir in nachhaltigen Kaffeeanbau.

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Jhai Espresso

Der Jhai Espresso ist nicht nur unser erster Robusta Espresso, sondern auch einer der ersten hochqualitativen Robusta Kaffees, die in Laos angebaut werden. Er stammt aus unserer befreundeten Jing Jhai Coffee Cooperative (JJCC) aus dem Bolaven Plateau in Laos. Der Jhai ist ein kräftiger und dennoch sehr ausgewogener Espresso, der trotz seines kräftigen Charakters eine spannende Vielseitigkeit mit sich bringt. Er erinnert uns an die Süße von Marzipan und Süßholz und versteckt im Nachgeschmack eine schöne Würzigkeit. Er ist ideal für die Zubereitung von purem Espresso oder als Basis für Milchgetränke. Als Cappuccino kommt eine schöne Karamellnote zur Geltung. Wir empfehlen als Ausgangsbasis ein Brühverhältnis von ca. 1 : 2,5 – 3. Das bedeutet, dass 16 g Espressopulver circa 40 bis 50 ml Espresso ergeben sollten. 1 € pro kg Kaffee investieren wir in nachhaltigen Kaffeeanbau.

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Gatta Kaffee

Der Gatta ist ein extrem süßlich-fruchtiger Kaffee, der durch außergewöhnlich intensive und komplexe Aromen besticht. Die fruchtig-beerigen Noten des Kaffees erinnern an Kirschen, Maracuja, Mango und Erdbeere. Der Nachgeschmack ist sehr weich, angenehm und langanhaltend. Gatta ist eine Gemeinde in der Gegend Bensa, die in der Sidamo Zone im Süden Äthiopiens liegt. Die große Besonderheit beim Gatta ist aber der Schritt der anaeroben Fermentation der Kaffeekirschen direkt nach dem Pflücken. Hierzu werden die reifen Kirschen in Fässer gegeben und unter Ausschluss von Sauerstoff in der Umgebung fermentiert. Wir empfehlen ihn für die Zubereitung in der Pour Over Methode wie bspw. mit dem Hario V60. Alternativ passt der Gatta auch gut zur Aeropress oder der klassischen Kaffeemaschine. Aufgrund der herrlichen fruchtigen Note eignet er sich auch sehr gut als Iced Kaffee oder Cold Brew. 1 € pro kg Kaffee investieren wir in nachhaltigen Kaffeeanbau.

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Gedeb Espresso

Der Gedeb ist ein würziger und sehr vielschichtiger Espresso, der durch eine intensive Aromatik besticht. Das besondere am Gedeb ist das Zusammenspiel aus Süße und Säure. Dieser Kaffee ist sehr vielseitig und verändert sich sogar noch enorm im Laufe des Trinkens. Zunächst schmeckt der Espresso unvergleichlich blumig und fruchtig, ein bisschen nach Aprikose und Mandarine. Diese Fruchtigkeit steht in toller Balance mit der starken Süße dieses Kaffees, die an Gebäck wie bspw. Biskuit und Cookie erinnert. Der Gedeb Espresso ist eher hell geröstet, so dass er kaum nach Röstaromen schmeckt, wodurch seine natürlichen geschmacklichen Facetten zum Vorschein kommen. Wir empfehlen ihn für die Zubereitung mit der Espressomaschine, der Herdkanne oder der AeroPress. 1 € pro kg Kaffee investieren wir in nachhaltigen Kaffeeanbau.

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Nansebo Kaffee

Nansebo ist eine Gemeinde in der West Arsi Zone, die in Sidamo, also im Süden Äthiopiens liegt. Der Nansebo ist ein süßlich und gleichzeitig fruchtiger Kaffee, der durch intensive und komplexe Aromen besticht. Die fruchtigen Noten erinnern an reife Beeren wie beispielsweise Erdbeere und Brombeere. Untermalt wird der Kaffee durch einen sehr elegant blumigen Charakter, der an Lavendelblüten erinnert. Wir empfehlen den Kaffee für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex oder der klassischen Filterkaffeemaschine, wie dem Moccamaster. 1 € pro kg Kaffee investieren wir in nachhaltigen Kaffeeanbau.

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Shantawene Espresso

Shantawene ist eine Gemeinde in der Gegend Bensa, die in der Sidamo Zone im Süden Äthiopiens liegt. Bensa ist bekannt für seine blumig-süßlichen und komplexen Kaffees und daher zählen die Kaffees hier zu den Besten der Welt. Der Shantawene ist ein süßlich-fruchtiger Espresso, der durch intensive und komplexe Aromen besticht. Die fruchtigen Noten des Kaffees erinnern an reife Blaubeeren und Erdbeeren. Im Nachgeschmack kommt ein cremiger Geschmack von Milchschokolade zur Geltung. 1 € pro kg Kaffee investieren wir in nachhaltigen Kaffeeanbau.

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Thiririka Kaffee

Unser erster Kaffee aus dem Value Chain Projekt – aus Thiririka, Kenia. Thiririka ist der Name der Kooperative, mit der wir im Rahmen dieses Projekts zusammenarbeiten. Das Ziel? Hohe Qualität und hohe Löhne in Kenia. Die jüngste Ernte war in unseren Augen, die beste, die Thiririka seit dem Beginn unserer Zusammenarbeit in 2018 produziert hat und wir freuen uns, diesen wundervollen Kaffee mit dir zu teilen. Du kannst dich auf einen sehr komplexen, fruchtigen und tee-artigen Kaffee freuen.

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    Da Bastilla Espresso

    Der Da Bastilla ist ein ausgewogener Espresso Blend mit süßlich-nussigem Geschmack. Für den Espresso kombinieren wir zwei natural Kaffees aus Brasilien und Nicaragua so miteinander, dass sich ihre Eigenschaften optimal ergänzen. Der brasilianische Kaffee sorgt für Aromen von Nuss-Nougat, während der Kaffee aus Nicaragua feine fruchtige Noten mit sich bringt.

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