Cerrado Kaffee & Espresso

Ein angenehmer, weil ausgewogener und samtiger Espresso. Meine Lieferung wurde am 24.3 geröstet und zwischen dem 11.4-17.4 landeten gute 1000g portionsweise in meiner Mahlkönig K30. Zubereitet habe ich ihn mit der LM Linea Mini, Temperatur 94 Grad, 18g VST-Siebträgereinsatz und gefiltertem Wasser. 17,5g in, 42g out in ca 25-30 sek, haben mir am besten gemundet. Ein schönes Bohnenbild, kaum Ausschuss. Ich empfand die Zubereitung nicht zickig, wie teilweise andernorts beschrieben, sondern sehr reproduzierbar. Pur als Espresso ist Resultat gut ausbalanciert: angenehme Säure, dezente Süße und am Ende rundet leichte Bitterkeit das Ergebnis ab. Das alles berührt wirklich sehr samtig, fast schon „leise“ die Geschmacksknospen. Angenehm eingebettet fand ich die Haselnüsse und einen Hauch von süßer Schokolade. Die Crema ist erwartungsgemäß dünner (allerdings für milchbasierte Getränke vollkommen ausreichend, um künstlerisch zur Tat zu schreiten), aber sehr schön gezeichnet. Als doppelter Ristretto Macchiato hat er mir ebenfalls gut gefallen, hier dominiert die Schokolade, wenngleich die Früchte sich nicht ohnmächtig geschlagen geben, was durchaus positiv ist. Alles in allem: gelungen und eine Empfehlung, wenn man keine „Crema-Bombe“ benötigt und dezente Säure im Espresso nicht fürchtet.

Ich bin eigentlich kein Fan von Kaffee aus Brasilien, aber dieser schmeckt mir richtig gut. Ausgewogen und mit tollem Körper. Kaufempfehlung!

Ich liebe ihn!
Gemahlen mit einer elektrischen Mühle von Rommelsbacher mit recht groben Mahlgrad, aufgegossen entweder im Porzellanfilter oder mit der Chemex - einfach nur phantastisch!

Ich trinke Espresso ohne Zucker und Milch,
für mich ist es perfekt, nicht zu stark aber angenehm.

Ich kann nur der Meinung von Andreas vom 1.5.2019 zustimmen.
Verdammt schwer mit der Siebträgermaschine da was passendes hinzubekommen. Bei mir ist er sehr sauer. Habe nur die kleine Probierpackung. Die ist aber bald aufgebraucht und mir ist nicht ein leckerer Espresso gelungen. Crema ist ganz schwach. Wenn ich die Bewertungen hier lese scheint es mir eher eine Bohne für V60 oder Aeropress zu sein. Auch im Cappuccino kommt kein Aroma mehr durch. Bei der wenigen Crema auch kaum als Cappuccino zu empfehlen. DIVA!!!!!
Yirga Santos war da schon viel besser als Espresso. Ich bin aber noch sehr auf Grano Gayo gespannt. Ich glaube das wird mein Kaffee werden.

Der Kaffee unterscheidet sich Im Geschmack kaum von solchen, den es im Supermarkt gibt. Vielleicht liegt es auch daran, dass ich einen Kaffeevollautomat benutze. Schmeckt mir weder als Espresso, auch nicht als Café Crema. Auch habe ich festgestellt, dass die Crema geringer ist. Werde ihn demnächst als Cappuccino oder Latte Macciado verarbeiten, da das Aroma kräftig ist.

Mit der french press zubereitet, höhere Dosierung und 4 Min. extrahiert, begeistert mich dieser Kaffee. Der Duft ist herrlich, der Geschmack nussig und ein wenig wie Belgische Schokolade. Ich tendiere zu weniger säuerlichen und fruchtigen Kaffees und dieser ist, auch wenn er kräftig ausfällt, bekömmlich.

Der Cerrado hat mir leider nur mittelmäßig gut gefallen. Also es ist ein guter Kaffee, das sollte aber leider bei dem Preis auch selbstverständlich sein. Für meinen Geschmack war er zu dunkel geröstet und die süßen Früchte kamen für mich nicht so gut zur Geltung. Er schmeckt schon nussig, aber eher nach gerösteten Nüssen... Ich persönlich war etwas enttäuscht, da ich mich auf einen ausgewogenen Kaffee gefreut hatte. Aber es kann natürlich auch von meinem empfinden abhängen, da ich Hell/ Medium geröstete Kaffees meistens bevorzuge. Zubereitet habe ich ihn im V60, in der French Press und der Aeropress. An der Siebträger habe ich ihn nicht mehr getestet. Am besten hat er mir noch in der Aeropress geschmeckt.

Bereite den Cerrado mit der Aeropress zu und bin begeistert.
Gerade für empfindliche Kaffemägen absolut zu empfehlen; sehr gut bekömmlich und toll im Geschmack.

...ein sehr geschmackvoller Kaffee, in der ersten Begegnung. Ich hatte zu Beginn eine kleine Packung bestellt. Der Kaffee hielt, was er versprach; leicht süss und nussig mit einer tollen Crema.
Die nachfolgende Lieferung war anders. Die Kaffeebohnen dünkler als die Erstlieferung und der Kaffee hat einen völlig anderen Geschmack. Mehr Säure und wenig Nuss, fast keine Crema.
Ich bestelle jetzt noch einmal, um zu prüfen, ob die Röstung vom 24.7. zu intensiv war und ansonsten bin ich von diesem Kaffee weg.

Der Geschmack gefällt mir grundsätzlich. Leider ist für mich die Zubereitung als Espresso ( was ich ausschließlich trinke ) zu Anspruchsvoll.
Mit anderen Sorten bekomme ich den
Mahlgrad deutlich leichter hin .
Mag an mir liegen ist aber nix für mich jeden Tag an der Mühle zu hängen, da die Toleranz sehr gering ist . Diva passt .

Mit dem Cerrado habe ich meinen neuen Lieblingskaffee entdeckt. Sehr leckere Haselnuss-Noten und eine angenehme Süße bei der Zubereitung in der French Press, besonders nach längerer Extraktion.

Für meinen Geschmack perfekt, finde ihn sehr ausgewogen und angenehm. Als Espresso und als Alltags-Maschinen-Käffchen.

Ich hatte mich sehr über einen brasilianischen Kaffee in euren Sortiment gefreut und geschmacklich finde ich ihn als Espresso oder kleinen Cappuccino auch schön.
Leider ist der Kaffee eine Diva, wenn man ihn im Siebträger brüht. Ich hatte enorme Schwierigkeiten hier einen akzeptablen Shot zu kreieren. Es war kein passender mahlgrad mit meiner Mazzer zu finden. Solche Probleme hatte ich schon ewig nicht mehr. Deshalb war die Crema auch sehr schwach. Schade.

...aber das Präsident Bolsonaro dort die Abholzung des Regenwaldes unterstützt und damit mehr und mehr unsere Umwelt und unser Klima zerstört wird, ist etwas ätzend. Darum werde ich jegliche Produkte aus Brasilien boykottieren. Ihr habt zum Glück auch noch andere sehr gute Kaffees im Angebot! :-)

Kaffee fünf Sterne, Standort ein Stern. Leider...