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SCA Handbuch & Kaffee im Set

SCA Handbuch & Kaffee im Set

Dieses Handbuch vereint 30 Jahre wissenschaftlichen Fortschritts auf dem Gebiet der Sensorik mit den von der SCA entwickelten Cupping-Praktiken und neuen Fortschritten in der Geschmackslehre - ein praktischer Leitfaden für Kaffee und Sensorik!

  • Wie man sensorische Kenntnisse und Techniken richtig auf Kaffee anwendet 
  • Die Geschichte der sensorischen Analyse und wie sie zu einem Kernstück der Specialty Coffee Industrie wurde
  • Über die Geschmacks-, Geruchs- und Texturwahrnehmung von Kaffee aus chemischer, physiologischer und neurologischer Sicht
  • Welche Fehler bei der sensorischen Wahrnehmung auftreten können und wie man diese verhindert
  • Mit der neuesten Version des Coffee Tasters' Flavor Wheel
  • In englischer Sprache 
  • Inklusive 350 g Kaffee als ganze Bohne oder gemahlen

Mit jeder Tasse unterstützt du unsere Trinkwasserprojekte in Äthiopien. Mehr erfahren

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