Coffee Circle AeroPress & Kaffee im Set

Wie schmeckt Kaffee aus der AeroPress?

Vollmundig! Dank des Papierfilters werden Sedimente und Öle zurückgehalten, sodass der Kaffee klar und nuanciert schmeckt. Gleichzeitig fließt, durch kleine Öffnungen am unteren Teil der AeroPress, ein geringer Teil des Kaffees an der Seite ungefiltert hindurch. Dadurch bekommt der Kaffee seinen voluminösen Körper und gewinnt an Intensität.
Für die Zubereitung empfehlen wir einen eher feinen Mahlgrad zu verwenden, denn so können Aromastoffe zügig gelöst werden und es gelangen kaum Bitterstoffe mit in den Kaffee.

Welche Kaffeeröstung sollte ich verwenden?

Für die Verwendung der AeroPress kannst du sowohl Filter- als auch Espressoröstungen nutzen. Wenn du eher fruchtige und nuanciertere Kaffees bevorzugst, empfehlen wir dir eine helle Filterröstung (z. B. Rungeto Kaffee). Wenn du eher ein Fan von kräftigen Kaffees bist, solltest du zu einer Espressoröstung greifen (z. B. Sidamo Espresso).
Letztendlich entscheidet aber dein persönlicher Geschmack, denn mit der AeroPress kannst du die Brührezepte ganz nach deinen Vorlieben abstimmen.

AeroPress – kreative Vielfalt für Kaffeefans

Mit der AeroPress hast du alle Parameter der Kaffeezubereitung selbst in der Hand. Mahlgrad, Kaffeemenge, Brühtemperatur, Brühzeit und Brühweise (klassisch oder invers) bestimmst du selbst und kannst so neue Geschmacksprofile entdecken und dich ausprobieren. Dank der vielfältigen Möglichkeiten, gibt es inzwischen sogar Weltmeisterschaften im Kaffee-Brühen mit der AeroPress.

Kaffee auf Reisen mit der AeroPress

Im Video zeigt dir Hannes wie einfach die Kaffeezubereitung auf Reisen mit der AeroPress klappt. Die Aerobie Aeropress gibt es auch im großen Format.

Ein zuverlässiger Allrounder für jeden Tag

Wie eine gute Freundschaft – auf Limu kannst du dich verlassen. Sein sanfter Geschmack lässt dich nie im Stich: Limu ist mild, leicht fruchtig und hat eine feine Schokoladennote. Als zuverlässiger Allrounder für jeden Tag lässt er sich unkompliziert zubereiten und ist immer genau richtig.

Tipps zur Zubereitung

Ob im Handfilter, der French Press oder der Kaffeemaschine – Limu gelingt immer. Und da er pur ebenso gut schmeckt wie mit einem Schuss Milch(alternative) kannst du ihn abwechslungsreich genießen, ganz wonach dir gerade der Sinn steht.

Kaffee aus den Waldgärten Äthiopiens

Als Single Origin stammt Limu aus einer einzigen Region und spiegelt die besonderen Anbaubedingungen wider. In Äthiopien wird der Kaffee häufig noch in schattigen Waldgärten angebaut – auf nährstoffreichen, naturbelassenen Böden, inmitten der heimischen Vegetation. In den Hochlagen des Landes auf über 2.000 Metern reifen die Kaffeekirschen außerdem langsamer, wodurch der Kaffee sein vielschichtiges Aroma und eine feine, angenehme Säure entwickelt.

Erfahre mehr über die Besonderheiten von Single Origin Kaffees.

Gemeinsam für besseren Kaffee – seit 15 Jahren

Wir beziehen Limu, unseren allerersten Kaffee, aus der gleichnamigen Region im Südwesten Äthiopiens. Seit 15 Jahren arbeiten wir bereits mit der Kooperative Kenissa zusammen und investieren dank deiner Spende in die Region. Durch ein gemeinsames Projekt mit der Welthungerhilfe konnten sie zum Beispiel ihre Anbaumethoden verbessern und eine neue Washing Station mit umweltfreundlicher Technologie aufbauen. Außerdem unterstützen Qualitätstrainer:innen die Mitarbeitenden zur Erntezeit, um die Qualität noch weiter zu steigern. Seitdem erzielen die Farmer:innen bessere Preise und können langfristig mehr investieren – in ihre Farmen und ihre Zukunft.

Die perfekte Balance

Karibu ist der goldene Schnitt der Kaffeewelt: sanft und dennoch aromatisch, harmonisch und immer wieder spannend. Er schmeckt nach feiner Schokolade, einem Hauch Zimt und ist sehr säurearm.

Tipps zur Zubereitung

Karibu schmeckt am besten aus der klassischen Filterkaffeemaschine oder der French Press. Dieser High-End-Blend ist ideal für Fans von vielschichtigen, spannenden Aromen, die ihren Kaffee gern pur genießen.

Das Beste aus drei Kaffeeregionen

Für diesen hochwertigen 100 % Arabica Blend wurden die besten Eigenschaften aus drei Kaffeeregionen vereint: äthiopische Süße, die an dunkle Schokolade erinnert, brasilianische Würze, die dem Kaffee Tiefe verleiht, und kenianische Fruchtigkeit, die im Abgang sanft durchscheint.

Erfahre mehr über die Besonderheiten von Blends

Gemeinsam für Qualität – und bessere Zukunftsperspektiven

Die brasilianische Komponente stammt von der Kooperative APAS, die eigens für uns einen hochwertigen APAS Blend kreiert haben. Wir pflegen seit 2018 eine enge Partnerschaft mit der Organisation, zu der heute 71 Farmer:innen gehören. Gemeinsam setzen sie auf Qualität, Handarbeit und nachhaltige Methoden – von der Ernte bis zur Verarbeitung.

Der äthiopische Anteil stammt aus der Region um Agaro in West-Äthiopien, aus der Kooperative Buture, mit der wir bereits im Rahmen unserer lokalen Projekte zusammengearbeitet haben. Gemeinsam haben wir in eine Washing Station investiert, sodass die 630 Farmer:innen seitdem auch gewaschenen Kaffee produzieren und exportieren können.

Der kenianische Kaffee stammt aus der Kooperative Rungeto – ein Zusammenschluss von über 850 Kaffeefarmer:innen. Auf rund 1.750 Metern Höhe wachsen die Varietäten SL28, SL34 und Ruiru 11. Sie werden auf vulkanischem Boden mit hohem Phosphorgehalt angebaut, was ihnen die typisch-kenianische Spritzigkeit verleiht.

Die Kaffeekirschen werden an eine von drei Washing Stations geliefert – darunter die Kii Factory, die am Fuße des Mt. Kenya liegt. Seit 1995 verarbeitet sie Specialty Coffee mit klarem Fokus auf Qualität. Das frische Gletscherwasser des Kii Rivers, gespeist von den schneebedeckten Gipfeln des Mt. Kenya, wird zur Aufbereitung der Kirschen verwendet. In den letzten Jahren hat die Kooperative gezielt in die Verbesserung der Aufbereitungsprozesse investiert – mit dem Ziel, die außergewöhnliche Qualität ihrer Kaffees noch weiter zu verbessern.

Wenn Tee ein Kaffee wäre

Wenn Tee Kaffee wäre, würde er Yirgacheffe heißen. Dieser Ethiopian Washed Arabica ist unser Highlight für alle die feine und komplexe Aromen schätzen. Mild und harmonisch überzeugt dich dieser Single Origin mit dezenten Vanille- und Brombeernoten.

Von Hand geerntet und verarbeitet

Die Koke Kooperative liegt im Herzen der renommierten Kaffeeregion Yirgacheffe in Äthiopien, der Namensgeberin dieses besonderen Arabica. Als Teil der Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU) repräsentiert sie die rund 1.200 Farmer:innen. Koke hat es sich zum Ziel gemacht, die Lebensbedingungen der lokalen Gemeinschaft zu verbessern. Sie investiert beispielsweise in die Renovierung von Schulen und die Bereitstellung von Lernmaterialien vor Ort. Die Kaffeekirschen werden von den Farmer:innen von Hand geerntet und sortiert. In der Washing Station werden sie vom Fruchtfleisch getrennt, gewaschen und anschließend unter regelmäßigem und sorgfältigem Wenden in der Sonne getrocknet – das verleiht dem Kaffee sein klares, feines Geschmacksprofil. Ein besonderes Highlight? Die Kooperative legt Wert darauf, dass die Bohnen lückenlos zurückverfolgt werden können: vom Erntezeitpunkt bis zum Ende des Aufbereitungsprozesses.

Erfahre mehr zur Verarbeitung Washed vs Natural

Traditioneller Anbau im Sinne des Naturschutzes

Yirgacheffe wird im südwestlichen Bergland Äthiopiens in schattigen Waldgärten angebaut. Dank des kühlen Höhenklimas reifen die Kaffeekirschen langsamer und haben mehr Zeit, ihren charakteristischen, fruchtig-würzigen Geschmack zu entwickeln. Der traditionelle Anbau in Waldgärten hat auch Vorteile im Sinne des Naturschutzes: Die Pflanzen haben eine höhere natürliche Schädlingsresistenz, die Pflanzen- und Artenvielfalt wird erhalten und die Art des Anbaus sorgt für einen natürlichen Schutz vor Erosion.

Tipps zur Zubereitung

Für die Zubereitung des Yirgacheffe Kaffees eignen sich alle Arten der Zubereitung von Filterkaffee. Bei der Zubereitung mit dem Handfilter kommen eher fruchtig-süße Nuancen zur Geltung, während die French Press beispielsweise eher blumig-würzige Aromen betont. Genieße Yirgacheffe am besten pur, so kann er seinen Geschmack optimal entfalten.

Unsere Version eines Spritz in der Tasse

Wenn Spritz ein Kaffee wäre, dann wäre er Rungeto: Noten von belebender Johannisbeere und erfrischendem Rhabarber machen jeden Tag zu einem Sommertag mit Urlaubsfeeling.

Washed Processing mit kenianischem Gletscherwasser

Die Rungeto Kooperative ist ein Zusammenschluss von über 850 Kaffeefarmer:innen, die ihre Kaffeekirschen an eine von drei Washing Stations liefern – darunter die Kii Factory, die am Fuße des Mt. Kenya liegt. Seit 1995 verarbeitet sie Specialty Coffee mit klarem Fokus auf Qualität. Das frische Gletscherwasser des Kii Rivers, gespeist von den schneebedeckten Gipfeln des Mt. Kenya, wird zur Aufbereitung der Kirschen verwendet. In den letzten Jahren hat die Kooperative gezielt in die Verbesserung der Aufbereitungsprozesse investiert – mit dem Ziel, die außergewöhnliche Qualität ihrer Kaffees noch weiter zu verbessern.

Präzision und außergewöhnliche Qualität

Auf rund 1.750 Metern Höhe wachsen die Varietäten SL28, SL34 und Ruiru 11. Sie werden auf vulkanischem Boden mit hohem Phosphorgehalt angebaut, was ihnen die typisch-kenianische Spritzigkeit verleiht. In der Kii Factory Washing Station durchlaufen die Bohnen nach dem Waschen eine zweistufige Fermentation über 72 Stunden, bei der jedes Gramm Fruchtfleisch präzise entfernt wird. Das Ergebnis: Ein glasklarer kenianischer washed Kaffee mit einer lebendigen Säure und aromatischer Tiefe.

Erfahre mehr zur Verarbeitung Washed vs Natural

Tipps zur Zubereitung

Der komplexe Charakter kommt am besten in Handfilter-Zubereitern, wie dem Hario V60 oder der AeroPress zur Geltung. Genieße den zubereiteten Kaffee am besten pur oder als Cold Brew – das bringt seine Fruchtigkeit besonders gut hervor.