Filterkaffee Entdecker Set

„Blend? Single Origin? Was war das nochmal?“ Falls du dich das gerade fragst – keine Sorge! Hier kommt die Erklärung. Single Origins stammen aus einem einzigen Anbaugebiet und bringen die besonderen Aromen ihrer Herkunft, beispielsweise fruchtige oder schokoladige Noten, klar zum Ausdruck. Sie sind ideal für Entdecker:innen, die gern neue und komplexe Nuancen ausprobieren. Blends hingegen vereinen Bohnen aus verschiedenen Regionen, Sorten oder Verarbeitungsformen. Sie bieten Konsistenz und Balance und werden gezielt von unseren Röstmeister:innen kombiniert, um ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu erschaffen – auch über Ernten hinweg. Sie sind oft voller, süßer und säureärmer und damit super für Milchkaffee oder Espresso.

Du fragst dich, was besser zu dir passt? Aroma-Abenteurer:innen bevorzugen häufig Single Origins, während Routineliebhaber:innen häufig die zuverlässige Alltagsbegleitung von Blends schätzen. Egal auf was du setzt, wir bieten dir eine hochwertige Auswahl.

Mehr zu den Unterschieden und einer Erklärung zu Microlots

Klingt simpel, steckt aber voller Handwerkskunst: Kaffee beginnt als Frucht der Kaffeepflanze. Um am Ende Rohkaffee exportieren zu können, muss dieser aufbereitet werden. Hier werden am häufigsten zwei Methoden angewendet: trocken (natural) und nass (washed). Beides sind Wege, die Kaffeekirsche in aromatische Bohnen zu verwandeln – mit unterschiedlichem Charakter. Bei der Natural-Aufbereitung trocknet die ganze Frucht mehrere Wochen lang unter regelmäßigem Wenden in der Sonne. So zieht die zuckrige Schicht des Fruchtfleischs in die Bohne und sorgt für viel Körper und natürliche Süße. Erst nach der Trocknung wird das Fruchtfleisch von der Bohne getrennt. Da für diese Methode kein Wasser benötigt wird, eignet sie sich besonders für wasserarme Regionen. Die Washed-Methode beginnt direkt nach der Ernte: Das Fruchtfleisch wird entfernt, die Bohnen in Wasser fermentiert und dann sorgfältig getrocknet. Das Ergebnis: klare, fruchtige Kaffees mit feiner Säure und intensiven, nuancierten Aromen.

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Ein zuverlässiger Allrounder für jeden Tag

Wie eine gute Freundschaft – auf Limu kannst du dich verlassen. Sein sanfter Geschmack lässt dich nie im Stich: Limu ist mild, leicht fruchtig und hat eine feine Schokoladennote. Als zuverlässiger Allrounder für jeden Tag lässt er sich unkompliziert zubereiten und ist immer genau richtig.

Tipps zur Zubereitung

Ob im Handfilter, der French Press oder der Kaffeemaschine – Limu gelingt immer. Und da er pur ebenso gut schmeckt wie mit einem Schuss Milch(alternative) kannst du ihn abwechslungsreich genießen, ganz wonach dir gerade der Sinn steht.

Kaffee aus den Waldgärten Äthiopiens

Als Single Origin stammt Limu aus einer einzigen Region und spiegelt die besonderen Anbaubedingungen wider. In Äthiopien wird der Kaffee häufig noch in schattigen Waldgärten angebaut – auf nährstoffreichen, naturbelassenen Böden, inmitten der heimischen Vegetation. In den Hochlagen des Landes auf über 2.000 Metern reifen die Kaffeekirschen außerdem langsamer, wodurch der Kaffee sein vielschichtiges Aroma und eine feine, angenehme Säure entwickelt.

Erfahre mehr über die Besonderheiten von Single Origin Kaffees.

Gemeinsam für besseren Kaffee – seit 15 Jahren

Wir beziehen Limu, unseren allerersten Kaffee, aus der gleichnamigen Region im Südwesten Äthiopiens. Seit 15 Jahren arbeiten wir bereits mit der Kooperative Kenissa zusammen und investieren dank deiner Spende in die Region. Durch ein gemeinsames Projekt mit der Welthungerhilfe konnten sie zum Beispiel ihre Anbaumethoden verbessern und eine neue Washing Station mit umweltfreundlicher Technologie aufbauen. Außerdem unterstützen Qualitätstrainer:innen die Mitarbeitenden zur Erntezeit, um die Qualität noch weiter zu steigern. Seitdem erzielen die Farmer:innen bessere Preise und können langfristig mehr investieren – in ihre Farmen und ihre Zukunft.

Ein kräftiger Traum aus Schokolade und Nuss

Wie ein milder Morgen an deinem Lieblingsort – vertraut und ausgewogen. Sierra Nevada schmeckt so, wie man sich eine gute Tasse Kaffee vorstellt: ein bisschen nussig, ein bisschen schokoladig und angenehm kräftig.

Tipps zur Zubereitung

Egal ob du ihn Kaffenerds oder an einem entspannten Nachmittag mit deinen Liebsten anbieten möchtest – Sierra Nevada schmeckt immer und lässt sich auch mit Milch(-alternativen) perfekt genießen. Besonders gut macht er sich in der Kaffeemaschine, dem Handfilter oder der French Press.

Ein kolumbianischer Single Origin mit Charakter

Sierra Nevada ist ein Single Origin – die Bohnen stammen ausschließlich aus einer Region, in diesem Fall aus Nariño in Kolumbien. Der typisch kolumbianische Geschmack nach Haselnuss und feinem Karamell bringt den Charakter dieses besonderen Anbaugebiets wunderbar zur Geltung. Du magst es am liebsten ausgewogen, aber trotzdem charaktervoll? Auf diesen 100 % Arabica, ist einfach Verlass: seine gewaschene Verarbeitung liefert einen säurearmen Kaffee mit einem besonders klaren, feinen Geschmack, der sich perfekt in den Alltag einfügt.

Erfahre mehr über die Besonderheiten von Single Origins.

Kaffeeanbau mit Blick in die Zukunft

Der Single Origin stammt von der kolumbianischen Kooperative Alianza Café – bei der Landwirtschaft mit Blick in die Zukunft gedacht wird. Gemeinsam mit internationalen Wissenschaftler:innen arbeitet Alianza Café daran, den Kaffeeanbau nachhaltiger, innovativer und umweltfreundlicher zu gestalten. Das Ziel? Beste Qualität, fair produziert – immer mit dem Ziel, im Einklang mit der Natur anzubauen. Alianza Café gibt den Farmer:innen vor Ort nicht nur fairen Lohn, sondern auch Zugang zu Wissen und Technologien, um ihre Zukunft selbst in die Hand zu nehmen.

Die perfekte Balance

Karibu ist der goldene Schnitt der Kaffeewelt: sanft und dennoch aromatisch, harmonisch und immer wieder spannend. Er schmeckt nach feiner Schokolade, einem Hauch Zimt und ist sehr säurearm.

Tipps zur Zubereitung

Karibu schmeckt am besten aus der klassischen Filterkaffeemaschine oder der French Press. Dieser High-End-Blend ist ideal für Fans von vielschichtigen, spannenden Aromen, die ihren Kaffee gern pur genießen.

Das Beste aus drei Kaffeeregionen

Für diesen hochwertigen 100 % Arabica Blend wurden die besten Eigenschaften aus drei Kaffeeregionen vereint: äthiopische Süße, die an dunkle Schokolade erinnert, brasilianische Würze, die dem Kaffee Tiefe verleiht, und kenianische Fruchtigkeit, die im Abgang sanft durchscheint.

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Gemeinsam für Qualität – und bessere Zukunftsperspektiven

Die brasilianische Komponente stammt von der Kooperative APAS, die eigens für uns einen hochwertigen APAS Blend kreiert haben. Wir pflegen seit 2018 eine enge Partnerschaft mit der Organisation, zu der heute 71 Farmer:innen gehören. Gemeinsam setzen sie auf Qualität, Handarbeit und nachhaltige Methoden – von der Ernte bis zur Verarbeitung.

Der äthiopische Anteil stammt aus der Region um Agaro in West-Äthiopien, aus der Kooperative Buture, mit der wir bereits im Rahmen unserer lokalen Projekte zusammengearbeitet haben. Gemeinsam haben wir in eine Washing Station investiert, sodass die 630 Farmer:innen seitdem auch gewaschenen Kaffee produzieren und exportieren können.

Der kenianische Kaffee stammt aus der Kooperative Rungeto – ein Zusammenschluss von über 850 Kaffeefarmer:innen. Auf rund 1.750 Metern Höhe wachsen die Varietäten SL28, SL34 und Ruiru 11. Sie werden auf vulkanischem Boden mit hohem Phosphorgehalt angebaut, was ihnen die typisch-kenianische Spritzigkeit verleiht.

Die Kaffeekirschen werden an eine von drei Washing Stations geliefert – darunter die Kii Factory, die am Fuße des Mt. Kenya liegt. Seit 1995 verarbeitet sie Specialty Coffee mit klarem Fokus auf Qualität. Das frische Gletscherwasser des Kii Rivers, gespeist von den schneebedeckten Gipfeln des Mt. Kenya, wird zur Aufbereitung der Kirschen verwendet. In den letzten Jahren hat die Kooperative gezielt in die Verbesserung der Aufbereitungsprozesse investiert – mit dem Ziel, die außergewöhnliche Qualität ihrer Kaffees noch weiter zu verbessern.

Ein Ausflug zum Spice Bazaar

Toleyo ist stark, würzig und säurearm im Geschmack – ein Kaffee mit Ecken und Kanten. Der 100 % Arabica Blend bringt ordentlich Power, intensive Kakaonoten und einen Hauch Muskatnuss in deine Tasse.

Tipps zur Zubereitung

Toleyo eignet sich für alle Methoden der Filterkaffeezubereitung und den Vollautomat. Besonders gut macht er sich in der klassischen Filterkaffeemaschine oder der French Press. Doch auch Fans des Handfilters, der Chemex oder der AeroPress kommen auf ihre Kosten. Ob pur, mit Milch(-alternativen) oder etwas Zucker, Toleyo schmeckt einfach immer – stark, harmonisch und mit viel Persönlichkeit.

Ein Blend mit starkem Charakter und satter Crema

Grano Gayo ist ein Espresso-Blend mit Charakter – und vier Herkunftsländern, die harmonischer kaum zusammenspielen könnten. Den kräftigen Grundton bringt der Kaffee aus Kolumbien mit: nussig, karamellig und ausgewogen – genau das, was man sich von einem klassischen Espresso wünscht. Aus Peru kommt die feine Süße von dunklen Beeren dazu, die dem Blend eine verspielte Leichtigkeit verleiht. Der Beitrag aus Äthiopien verstärkt diese Nuancen mit seiner landestypisch fruchtigen Süße.

Abgerundet wird der dunkle Blend durch Bohnen aus Honduras, die für einen schokoladigen Nachgeschmack sorgen. Das Ergebnis? Ein säurearmer Espresso, mit einer satten Crema, ohne viel Schnickschnack.

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Drei Mal Handarbeit, ein Blend

Toleyo, ein 100 % Arabica Blend, vereint die Vorzüge aus Brasilien, Indonesien und der DR Kongo miteinander.

In Brasilien arbeiten wir mit der im Südosten gelegenen APAS-Kooperative zusammen. Die Farmer:innen ernten und selektieren die Kaffeekirschen sorgfältig von Hand und lassen sie in der Sonne trocknen – so entwickeln sich die für Brasilien typischen, nussig-schokoladigen Noten.

Musfaha Mandiri und die zugehörigen Farmer:innen liefern das indonesische Puzzleteil aus dem Hochland Sumatras. Ihre Bohnen durchlaufen eine außergewöhnliche Aufbereitung: den landestypischen Wet Hulled Prozess. Dabei wird der Kaffee geschält, wenn die Bohnen noch feucht sind – üblicherweise passiert das Schälen in einem trockenen Zustand. Danach trocknen die Bohnen an der Luft. Der Wet Hulled Prozess ist typisch für Regionen mit hoher Luftfeuchtigkeit, weil normales Trocknen dort extrem lange dauern würde.

Durch das frühe Schälen der Bohne im feuchten Zustand kann der Trocknungsprozess beschleunigt werden – das ist wichtig, weil das feuchte Klima sonst Schimmel und Qualitätsverluste begünstigen würde. Diese Art der Verarbeitung betont den Geschmack und sorgt für ein säurearmes Ergebnis. Der Kaffee steuert eine würzige, leicht erdige Tiefe zum Blend bei.

Der kongolesische Anteil wird von der Kooperative Rebuild Women’s Hope (RWH) produziert. RWH betreibt vier Washing Stations, an denen die Kaffeekirschen nach der Ernte weiterverarbeitet werden. Die Kirschen werden zuerst von Hand vorsortiert, danach wird das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche von der Bohne getrennt und im Wassertank werden die Bohnen vom restlichen Fruchtfleisch gereinigt. Abschließend werden sie auf Hochbetten für etwa 14 Tage getrocknet. Diese Art der Washed Verarbeitung rundet den Blend mit nussig-süßen Noten und einer feinen Würze ab.

Verschiedene Ursprünge, vereint für außergewöhnlichen Kaffee

Wir pflegen seit 2018 eine enge Partnerschaft zur brasilianischen Kooperative APAS, mit der wir denselben Anspruch an außergewöhnliche Qualität und faire Produktionsbedingungen teilen. Heute gehören 71 Farmer:innen zur Organisation. Gemeinsam setzen sie auf Qualität, Handarbeit und nachhaltige Methoden, von der Ernte bis zur Verarbeitung.

Der indonesische Anteil des Blends stammt aus dem Norden der Insel Sumatra. Dort wird der Kaffee von über 600 Farmer:innen überwiegend in 1600 – 2000 m Höhe angebaut. Kaffeefarmer und Exporteur Musfaha Niaga Mandiri arbeitet seit Jahren eng mit den Farmer:innen zusammen und überwacht sämtliche Prozesse, um konsistent außergewöhnliche Qualität zu liefern und diese stetig weiter zu verbessern.

Den dritten Baustein für Toleyo beziehen wir von der kongolesischen Kooperative Rebuild Women’s Hope (RWH), die 2013 von Marceline Budza, einer Menschenrechtsaktivistin, gegründet wurde und seitdem geleitet wird. Die weiblich geführte Organisation setzt sich für die Stärkung der Frauenrechte im Kongo ein, ermöglicht Kaffeefarmerinnen wirtschaftliche Unabhängigkeit und verleiht ihnen Entscheidungsbefugnisse. Ein guter Lebensstandard für die ganze Gemeinschaft – das ist ihre Vision. Aktuell investiert die Kooperative in den Bau eines Women’s Center und eines Krankenhauses.

Wie ein gemütlicher Abend am Kamin

Buna Dimaa schmeckt wie ein gemütlicher Abend am Kamin: Geröstete Nüsse und cremiger Kakao sorgen für wohlige Momente der Entspannung. Dich erwartet ein intensiver und gleichzeitig angenehm säurearmer Filterkaffee, der dich nie im Stich lässt – egal wie du ihn kombinierst.

Tipps zur Zubereitung

Die dunkle und klassische Röstung ist perfekt für alle, die kräftige Röstaromen bevorzugen oder ihren Kaffee am liebsten mit Milch(-alternativen) oder Zucker genießen. Am besten macht sich Buna Dimaa im Vollautomaten, der klassischen Filterkaffeemaschine oder in der French Press.

Ein säurearmer, kräftiger Blend aus drei Ländern

Buna Dimaa ist ein Blend aus drei Ländern: Ausgewählte Bohnen aus Kolumbien, Äthiopien und Peru wurden so kombiniert, dass sie geschmacklich perfekt zusammenpassen.

Rund 40% der Bohnen kommen aus Kolumbien und liefern die süßen Karamellnoten. Der Kaffee wächst im Hochland der Sierra Nevada unter besten Bedingungen: bio-zertifiziert, langsam gereift und besonders säurearm. Weitere 40 % kommen aus der Region Limu in Äthiopien. Die Bohnen werden dort in Waldgärten auf etwa 2.000 m Höhe angebaut, inmitten von Bäumen und natürlicher Vegetation. Das sorgt für eine feine Frische und eine leichte Würze, die den Blend lebendig machen. Die restlichen 20 % steuert Peru bei. Hier wird ebenfalls qualitativ exzellenter Specialty Coffee produziert. Die besondere Sorgfalt und Hingabe resultieren in Bohnen mit einer feinen Schokoladennote, die alles abrunden. In der Tasse schmeckt Buna Dimaa schließlich angenehm nussig und karamellig, und überzeugt mit einem ausgewogenen, aber dennoch kräftigen Charakter.

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Nachhaltiger Anbau im Einklang mit der Natur

Die Bohnen für Buna Dimaa kommen aus direkter Zusammenarbeit mit drei ausgewählten Kooperativen. In Kolumbien arbeiten 88 Kaffeefarmer:innen in der Kooperative Coocafe zusammen, mit der wir bereits seit 2016 eine enge Partnerschaft pflegen. Fast ein Drittel davon sind Frauen. Sie bauen ihren Kaffee biologisch an, legen viel Wert darauf, im Einklang mit der Natur zu arbeiten und kümmern sich gemeinsam darum, dass ihre Familien besser leben können.

Den äthiopische Anteil des Blends beziehen wir von der Kooperative Bikila Ibsa. 1.138 Farmer:innen produzieren und verarbeiten den Kaffee dort sorgfältig per Handarbeit und mit langjähriger Erfahrung – auf 1.950 m Höhe. Seit dem Bau einer neuen Washing Station und Qualitätstrainings für die Produzent:innen, konnte die Kaffeequalität noch weiter gesteigert werden.

Auch das Familienunternehmen Negrisa in Peru legt großen Wert auf ausgezeichnete Qualität. Seit über 15 Jahren bauen sie Specialty Coffee an. Um die volle Kontrolle über die Qualität ihres Kaffees sicherzustellen, haben sie sich entschlossen, den Anbau, die Verarbeitung und den Export unter einem Dach zu vereinen. Mit viel Leidenschaft, Erfahrung und Sorgfalt tragen sie kontinuierlich den Geschmack peruanischer Kaffees in die Welt.