Espresso Francisco Lopez
Francisco Lopez ist ein gewaschen “washed” aufbereiteter Kaffee aus Guatemala, der uns mit seinem nussig-schokoladigen Geschmack und seiner zugleich sehr cremigen Textur beeindruckt. Der Kaffee ist perfekt für die kältere Jahreszeit, da er uns geschmacklich an weihnachtliche Gewürze wie Vanille, Tonkabohne und Schokolade erinnert. Dieser Kaffee wurde nach seinem Farmer benannt und ist der erste Espresso, den wir aus Guatemala anbieten.
| Geschmack | Schokolade, Tonkabohne, Vanille |
|---|---|
| Stärke |
|
| Säure |
|
| Sorte | 100% Arabica, Limited Edition, Single Origin |
| Herkunft | Guatemala |
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SCHOKOLADIGE GESCHMACKSNOTEN UND CREMIGE TEXTUR
VOLLMUNDIGER ESPRESSO MIT WÜRZIGEN ATTRIBUTEN
Der Francisco Lopez ist ein würziger und gleichzeitig sehr schokoladiger Espresso, der durch intensive Aromen besticht. Die nussig-schokoladigen Noten erinnern an Kakao, geröstete Mandeln und Tonkabohnen. Untermalt wird der Kaffee durch seine leicht würzigen Geschmacksnuancen, die den Aromen von Tonkabohne und Kardamon ähneln. Der Francisco Lopez Kaffee ist mittelkräftig geröstet, so dass er sehr balanciert ist und sich ideal für die Zubereitung pur oder mit Milch eignet.
Tipps zur Zubereitung
Der Francisco Lopez Espresso eignet sich für alle Zubereitungsarten von Espresso. Wir empfehlen ihn für die Zubereitung mit der Espressomaschine, der Herdkanne oder der AeroPress. Wer gerne stärkeren Kaffee aus der Filtermaschine oder der French Press trinkt, kann den Francisco Lopez auch gut auf diese Art und Weise trinken.
Mittelkräftige Röstung
Wir rösten den Francisco Lopez jede Woche frisch im besonders schonenden Trommelröstverfahren in unserer Rösterei in Berlin. Dabei achten unsere Röstmeister genau auf den Moment, an dem sich die Süße und die Aromatik des Kaffees optimal entfalten. Das Röstprofil wird je nach Beschaffenheit der Kaffees individuell von unseren Röstmeistern zusammengestellt.
Francisco Lopez gibt es auch im Abo
- Automatische Lieferung bequem nach Hause
- Jederzeit anpassen oder pausieren
- Jederzeit kündbar
Herkunft
Guatemala: Francisco Lopez
- Herkunft: Francisco Lopez Washing Station, Huehuetenango, Guatemala
- Geo-Koordinaten: 15°44’37.6″N 91°39’21.3″W
- Höhe: 1.550 m
- Kaffeefarmer: Francisco Lopez
- Pflanze: Caturra und Bourbon, 100 % Arabica
- Verarbeitung: washed
Spät gereifte, süße Kaffeekirschen
Der Kaffee ist benannt nach dem Kaffeefarmer Francisco Lopez, der in der Region Huehuetenango anbaut. Die Washing Station von Francisco Lopez ist mit 1.550 m.n.n. für guatemaltekische Verhältnisse sehr hoch gelegen und so reifen die Kirschen hier erst spät während der Erntezeit. Dadurch sind die Kirschen sehr süß und liefern optimale Bedingungen für einen außergewöhnlichen Kaffee.
Francisco Lopez legt viel Wert auf eine sorgfältige Aufbereitung der Kirschen. Nach dem Pflücken werden die reifen roten Kaffeekirschen durch das sog. Floating im Wasserbad von unreifen Kirschen separiert und anschließend im mechanischen Verfahren entpulpt, also die Bohnen vom Fruchtfleisch getrennt. Anschließend wird das restliche Fruchtfleisch (“Mucilage”) im Wassertank von der Bohne mittels Fermentation gelöst. Zuletzt werden die Bohnen dann auf erhöhten Drying Beds zur gleichmäßigen Trocknung gelegt und hier in regelmäßigen Abständen von Hand gewendet. Nach circa 10 Tagen haben die Bohnen die optimale Restfeuchtigkeit erhalten und können nun für den Export in Jutesäcke verpackt werden.
Die optimalen Bedingungen für den Kaffee sorgen für einen unvergleichlich blumig-fruchtigen Geschmack.
Ich hab schon viele getrunken, und dieser Espresso ist einer der besten überhaupt!
Deutliche, jedoch nicht dominante Nuancen aus Marzipan/Mandel machen ihn für mich so besonders.
Seine insgesamt kräftige Präsenz zeigt, wo es langgeht.
Für mich geschmacklich eine klare Kaufempfehlung!
Ein konventioneller Espresso, bei dem mit der Umschreibung "kräftig, nussig" leider auch schon alles gesagt ist. Bei einem Single Origin zu diesem für CoffeeCircle schon auffällig hohen Preis hatte mir leider mehr erhofft. Hier bezahlt man für meinen Geschmack hauptsächlich für die schöne Weihnachtsverpackung. Vergleichbar schmeckende Röstungen bekommt man in seiner lokalen Rösterei zur Hälfte des hier aufgerufenen Kilopreises.
Ich habe schon die meisten Espresso-Kaffees , die hier angeboten werden, getestet, und dieser hier ist mit Abstand mein Favorit. Bitte aus "limited" ein "permanent" machen.
Bitte nehmt diesen Espresso dauerhaft ins Sortiment. Das ist genau mein Geschmack. Schön kräftig und schokoladig aber irgendwie doch besser als andere. Ich freue mich schon auf meinen nächsten Cappuccino :)