Cerrado Kaffee & Espresso
Der Cerrado ist unser erster 100 % Arabica Kaffee aus Brasilien und zählt zu den besten Qualitäten, die das Land zu bieten hat. Er ist nussig, schokoladig und eignet sich sowohl für die Zubereitung von Filterkaffee als auch von Espresso.
| Geschmack | Haselnuss, süße Früchte |
|---|---|
| Stärke |
|
| Säure |
|
| Sorte | 100 % Arabica, Single Origin |
| Herkunft | Brasilien |
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Vollmundig mit Aromen von Haselnuss und süßen Früchten
100 % natürlichNACHHALTIGER ANBAU UND HOHE QUALITÄT
Auf unserer Reise durch Brasilien haben wir die Farm “Daterra – sustainable coffee” persönlich kennengelernt und waren sofort begeistert: Sie vereinen nachhaltige Anbaumethoden und Innovationsgeist mit höchster Kaffeequalität. Wir freuen uns, euch den ersten gemeinsamen Kaffee vorzustellen!
Der Cerrado Kaffee erinnert im Geschmack an Haselnuss, Schokolade und sorgt für ein samtiges Mundgefühl. Zudem wirst du dezente Noten von reifen Früchten schmecken, die den Kaffee auf besondere Weise abrunden. Der Kaffee ist ein sogenannter Omni Roast und eignet sich für alle Zubereitungsmethoden von Kaffee und Espresso.
Tipps zur Zubereitung
Der Kaffee ist dank seiner Röstung besonders säurearm. Als Filterkaffee kommen die milden, vollmundigen Aromen optimal zur Geltung. Als Espresso sorgt der Kaffee für ein samtiges Mundgefühl mit angenehmen nussigen Nachgeschmack, der mit etwas Milch als Cappuccino optimal betont wird.
Frische und schonende Röstung in Berlin
Der Cerrado ist mittelkräftig geröstet, bis zu dem Zeitpunkt, an dem die komplexe Aromatik des Kaffees im Einklang mit den leicht röstigen Noten steht. Das schonende Trommelröstverfahren erfolgt in 36 kg Chargen bei einer Röstzeit von ca. 12:30 Minuten und einer Endtemperatur von 210 °C. Wir haben lange am Röstprofil des Kaffees gefeilt, sodass sich die Bohnen ideal für alle Arten der Kaffee- oder Espressozubereitung eignen (ein sogenannter Omni Roast).
Den Cerrado gibt es auch im Abo!
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- Jederzeit anpassen oder pausieren
- Jederzeit kündbar
Herkunft
Cerrado Region in Brasilien
Der Kaffee stammt aus der Savannen Region „Cerrado“ im Bundesstaat Minas Gerais. Brasilien ist einerseits für nussige, schokoladige Kaffees bekannt, andererseits kämpft das Land mit einem Image des Massen- und Monokultur Kaffeeanbaus. Daher lag es uns am Herzen vor Ort einen nachhaltigen Partner zu finden, der unseren Idealen entspricht.
Wir richten uns beim Einkauf unserer Rohkaffees nach 7 Einkaufskriterien, die wir uns als Ziel gesetzt haben.
In der Nähe der Stadt Patrocínio liegt die Farm “Daterra – sustainable coffee”, die bereits zahlreiche Awards im Bereich Nachhaltigkeit gewonnen hat. Uns überzeugte das Team der Farm mit ihrer großen Passion für Nachhaltigkeit und Kaffee. Gemeinsam mit Universitäten forschen sie bereits seit vielen Jahren nach innovativen und nachhaltigen Anbaukonzepten, um Landwirtschaft in den Einklang mit Natur zu bringen. Mit Daterra verbindet uns eine Handelsbeziehung auf Augenhöhe. Für unseren Cerrado Kaffee nutzen wir eine Sorte von Daterra, die aus den Varietäten Catuai, Mundo Novo und Bourbon besteht, die im pulped natural Verfahren aufbereitet werden. (Auf dem Etikett des Kaffees hat sich ein Fehler eingeschlichen, der Kaffee wurde nicht washed sondern pulped natural aufbereitet). Dadurch erhält der Kaffee eine sehr schön schokoladige Note und ist sehr säurearm.
- Herkunft: Minas Gerais, Cerrado, Brasilien
- Geo-Koordinaten: -18° 44′ 57.59″, -46° 59′ 32.34″
- Höhe: 1.250 m
- Farm Besitzer: Familie Pascoal
- Verarbeitung: pulped natural
- Varietät: Catuai, Mundo Novo, Bourbon
Funktioniert wirklich als Filterkaffee und als Espresso
Was gibt es zu schreiben - super Spitzenkaffee wie immer
Im Moment mein Lieblingskaffee, ich bestelle immer gleich 1 kg. Einfach perfekt für jeden Tag (trinke ihn als Filterkaffee im Handfilter). Nicht so exotisch wie die afrikanischen Kaffees bei CC aber trotzdem nicht langweilig.
sehr lecker schmeckender Kaffee aus meinem Siebträger
Sternebewertung ist ausreichend!!!
Sehr guter Espresso, schmeckt ausgezeichnet.
Schmeckt sehr gut als Café Creme und Chemex Kaffee.
Tolles Produkt schmeckt super
Einfach nur lecker und sehr säurearm
Wie immer, sehr gut! Lecker!
Einfach hervorragender Espresso
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Guter Geschmack , sehr zu empfehlen.