Espresso Yirga Santos
Yirga Santos ist ein vollmundiger Espresso Blend mit 25% Robusta Anteil. Er bildet eine wundervolle Crema und schmeckt in Milchgetränken herausragend gut.
| Geschmack | Brauner Zucker, Schokolade |
|---|---|
| Stärke |
|
| Säure |
|
| Sorte | 25 % Robusta, 75 % Arabica, Blend |
| Herkunft | Brasilien, Indien, Äthiopien |
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Yirga Santos Espresso ist dein goldenes Ticket in die Schokoladenfabrik
100 % natürlichVOLLMUNDIG-SCHOKOLADIGER GESCHMACK
Yirga Santos Espresso ist eine optimale Mischung (Blend) aus drei Herkunftsländern. Die Mischung aus 75% Arabica und 25% Robusta Bohnen sorgt für einen intensiven und runden Espresso mit vollmundigen Schokolade- und Nussaromen – ein Ergebnis der natürlichen Aromenvielfalt der Kaffeekirsche.
Tipps zur Zubereitung
Probiere den Yirga Santos, am besten frisch gemahlen, zubereitet im Siebträger oder in der Mokka Kanne. Der Yirga Santos schmeckt auch als Cappuccino hervorragend.
Frische und schonende Röstung aus Berlin
Der Yirga Santos wird für ungefähr 18 Minuten bei knapp 220 °C geröstet. Durch die schonende Trommelröstung können sich die Geschmacksaromen besser ausprägen. Da wir den Espresso in kleinen Chargen rösten, wird er stets frisch zu dir geliefert und du genießt einen besonders ausbalancierten und schokoladigen Espresso.
Yirga Santos - Espresso gibt es auch im Abo
- Automatische Lieferung bequem nach Hause
- Jederzeit anpassen oder pausieren
- Jederzeit kündbar
Herkunft
100% aus natürlichem Anbau
In diesem Kaffee vereinen wir die feinen Limu Bohnen mit hochwertigen Bohnen aus Brasilien und erstklassigen Robusta Bohnen aus Indien. Diese Mischung aus 75 % Arabica und 25 % Robusta Bohnen sorgt für einen intensiven und runden Espresso mit vollmundigen Aromen von Schokolade und Nüssen, der Liebhabern von kräftigen Kaffees gefallen wird. Wichtig bei unserem Blend ist uns, dass alle drei Kaffees natürlich angebaut werden.
Die Kooperative APAS
- Hanglage: Mantequiera de Minas, Minas Gerais, Brasilien
- Geo-Koordinaten: 22°00’08.9″S 44°44’51.4″W
- Höhe: 1.200 m
- Pflanze: Bourbon, Typica, Caturra, Catuai, Mundo Novo
- Verarbeitung: natural
Die Farm Jemal Adem
- Hanglage: Agaro, Limu, Äthiopien
- Geo-Koordinaten: 7°37’24.6″N 36°41’35.1″E
- Höhe: ca. 2.000 m
- Kaffeefarmer: 10
- Pflanze: local landraces, Arabica
- Verarbeitung: washed
- Erntezeit: Oktober – Januar
Die Farm Elkhil Estates
- Herkunft: Elkhil Estates, Coorg, Indien
- Geo-Koordinaten: 12°16’51.2″N 75°34’57.4″E
- Höhe: 400 – 600 m
- Pflanze: Canephora
- Verarbeitung: washed
Woher stammt der Espresso Blend Yirga Santos?
Minas Gerais in Brasilien
Der Brasil Kaffee stammt von der Kooperative APAS in der Mantequiera de Minas Region im Bundesstaat Minas Gerais im Südosten Brasiliens. Die Kooperative ist kleinbäuerlich strukturiert und die Farmer legen nicht nur Wert auf höchste Kaffeequalität, sondern in gleichem Maß auf faire Produktionsbedingungen. Das Anbaugebiet liegt auf ca 1.200 m Höhe, wo der Kaffee sorgfältig geerntet und verarbeitet wird. Die Kaffeekirschen trocknen nach der Ernte in der Sonne (Aufbereitung „natural“), sodass der Kaffee eine reife Süße entwickelt und eine herrlich schokoladige Note mit sich bringt.
Limu in Äthiopien
Der Limu Kaffee stammt von der Farm Jemal Adem, die im Westen Äthiopiens liegt. Hier werden die Kaffeekirschen in 2.000 m Höhe in schattigen Waldgärten angebaut. Nach der Ernte werden die Kirschen an die Washing Station der Kooperative geliefert und zentral weiterverarbeitet. In der Region arbeiten wir eng mit zehn Kooperativen zusammen an unserem Projekt Ausbildung und Qualitätstraining. Dabei helfen wir den Farmen, die Qualität ihrer Ware zu steigern – für langfristig höhere Einnahmen. So werden die Lebensbedingungen der Farmer langfristig verbessert.
Indien Robusta
Für unseren Blend haben wir einen Robusta Kaffee von der Region Coorg in Indien gefunden. Diese Region ist für die besten Robusta von Indien bekannt. Bei der Auswahl der Kirschen werden nur die reifen Robusta Kirschen gepflückt und gewaschen aufbereitet, weshalb der Kaffee sehr sauber schmeckt.
Direkter Handel – Vor Ort und auf Augenhöhe
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Sehr ausgewogener und aromatischer Espresso! Duftet herrlich beim öffnen der Packung! Schmeckt hervorragend als Espresso oder Cappuccino! Kaum Säure im Geschmack, bildet eine herrliche Crema und erfüllt alle Erwartungen! Klare Empfehlung und Favorit unter den säurearmen Sorten!
Wir probieren viele Sorten bei CoffeeCircle aus (alle haben ihre Vorzüge) , aber dies ist nach wie vor unser Liebling, unser persönlicher Klassiker. Danke für den guten Kaffee.
Unfassbar gut in der Aeropress. Bester Espresso, den wir darin je zubereitet haben.
Nachdem ich die erste Bestellung nicht hinbekommen hab, kam mir das Team von Coffee Circle entgegen. Sie haben mir eine neue Charge geschickt und Siehe da - der beste Espresso den es gibt! Lecker vollmundig, schokoladiger und runder Geschmack. Das einem die Firma so entgegen kommt und ohne zu überlegen bereit ist noch einmal die gleiche Menge zukommen zu lassen (kostenlos versteht sich) ist perfekter Kundenservice. Alleine deswegen werde ich noch oft bei Coffee Circle bestellen und vor allem den Yirga Santos immer wieder genießen! So funktioniert Kundenservice - und nicht anders!
Ich habe mir 1kg bestellt, um meine Maschine diesmal wirklich ordentlich einzustellen. Ich habe sicherlich schon 300g verbraucht und der Espresso schmeckt immer noch sehr sauer. Bei der vorgeschlagenen Zubereitung ist er fast ungenießbar. Ich bin damit nich in der Lage einen guten Espresso zu machen. Vielleicht liegt es an mir, vielleicht am Espresso, aber ich habe wirklich alles ausprobiert.
Wunderbarer Espresso, einfaches Zubereiten, perfekt für Cappuccinos.
Ich bin ein reiner Latte Macchiato-Trinker seit Weihnachten 2021, denn da gab es einen Vollautomaten für uns. Vorher hatte ich mit Kaffee etc. nix am Hut.
Und nun haben wir schon einige Espresso-Sorten durch unsere Nivona gejagt.
Fast jede Woche eine andere Sorte, damit wir eine begrenzte Auswahl uns schaffen.
Und der Yirga Santos gehört definitiv dazu. Im Latte Macchiato ein Gedicht! Und auch als Kaffee sowie Kaffee Americano (so sagt meine Frau) absolut top. Diese Mischung wird ein Wiederholungstäter! Diese Schokolade…traumhaft! In Verbindung mit der Milch kommt die so was von herrlich zur Geltung. Wie gesagt…wird nicht letzte Tüte gewesen sein. Beim nächsten Mal auch gern mal 1 kg.
Wir haben schon einige Sorten bei CoffeeCircle ausprobiert und greifen immer wieder zurück auf Yirga Santos. Für uns ein absoluter Klassiker. Intensiv aromatisch mit wenig Säure. Die Beschreibung im Artikel passt sehr gut.
Nachdem ich den Yirga in meinem letzten Review als einen der besten Espressos gelobt habe, muss ich mein Feedback nach einer erneuten Bestellung leider anpassen.
Ich konnte die negativen Meinungen, dass der Kaffee sauer wäre etc, etc. nicht verstehen. Jetzt kann ichs.
Ich hatte zu Jahresbeginn 2 x 1Kg bestellt und eine Röstdatum kurz vor Jahresende erhalten. Das Bohnenbild war sehr unharmonisch und es waren auch total verbrannte Bohnen dabei, die zu Kohlestaub zerfallen sind wenn man drauf gedrückt hat.
Der Espresso war bei 28 sek. dlz sehr sauer und hat extrem gechannelt. Ich hab es nicht in den Griff bekommen. Freundlicher weise hat mir CC 2kg eines späteren Röstdatums im Austausch geschickt. Danke dafür nochmal!
Hier konnte ich keine verbrannten Bohnen feststellen aber auch bei dieser Charge habe ich das Channeling nicht in den Griff gekriegt. Egal ob 9 Bar, 6 Bar, mit pre-infusion, ohne, 25 sek oder 35 sek, 1:2, 1:2,3 ... hat alles nichts geholfen. Der Kaffee war sauer und super zickig.
Ich weiß nicht obs an den KG Packungen liegt aber so genial wie meine erste Bestellung in der 350g Packung war er leider nicht mehr. Echt schade!
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Sorgt für ein tolles Kaffeeerlebnis!
Dieser Kaffee schmeckt als Espresso oder Latte Macchiatto getrunken wirklich gut. Die Säure die man schmeckt ist nicht störend sondern gut eingebunden.
Als Lungo oder länger bezogener Kaffee muss man mit dem Mahlgrad aufpassen, da schmeckt man schnell den Robusta raus.
Und durch den Robustaanteil hält der Kaffee auch wirklich lange wach, das ist mir bei reinen Arabica-Kaffees nicht so stark aufgefallen.
My Favorit!
Er schmeckt uns wie immer ausgezeichnet.