Fellow Stagg X Pour Over Dripper mit Fellow Papierfiltern

Ein Brüherlebnis wie kein anderes

Braucht es wirklich einen weiteren Filter Dripper? Bei den bisherigen bestand Optimierungsbedarf – fand zumindest die renommierte Firma Fellow und hat den Stagg X Pour Over Dripper entworfen, der ein einzigartiges Brüherlebnis verspricht. Was steckt dahinter?

Das Gehäuse aus Edelstahl ist isoliert. Während die meisten Dripper nur eine Wand haben, verfügt der Stagg X über zwei. Das hat einen einfachen, praktischen Grund: Während des Brühens kann die Temperatur konstant hoch gehalten werden. Der gemahlene Kaffee kühlt nicht so schnell ab wie bei anderen Drippern, was sich wiederum auf den Geschmack auswirkt. Bei einem starken Temperaturabfall innerhalb kurzer Zeit kann der fertig gebrühte Kaffee dezente, bittere Geschmacksnoten enthalten, die bei einer Zubereitung durch den Stagg X nicht enthalten sind.

Steiler Kegel

Der Kegel verfügt über steilere Wände als vergleichbare Produkte. Indem der Kaffee-zu-Wasser-Kontakt erhöht wird, ist auch die Extraktion gesteigert. Kein Tropfen Wasser fließt an dem gemahlenen Kaffee vorbei, wie es bei anderen Filterkaffee-Zubereitern der Fall sein kann. Stattdessen strömt die Flüssigkeit gleichmäßig hindurch. Verwässerten Kaffee gibt es mit dem Stagg X also nicht.

Das Aroma ist vollmundig, reichhaltig und leicht süßlich – so, wie es sein soll.

Verstopfung unmöglich

An der Unterseite des Kegels befindet sich ein Muster aus Löchern und Höckern. Die sind nicht da, weil sie schön aussehen: Sie verhindern, dass der Filter kollabiert und der Abfluss verstopft wird.

Kaffeeliebhaber kennen das Problem zur Genüge: Wenn der Filter einmal während des Brühens in sich zusammenfällt, kann das Wasser nur durch eine winzige Oberfläche fließen. Erst, wenn du den Filter leicht hoch hebst, strömt die Flüssigkeit wieder so, wie sie soll. Mit dieser nervigen Ablenkung muss man sich beim Stagg X nicht herumärgern.

In diesem Video unterzieht Andy den Fellow Stagg [X] Dripper einem ausführlichen Test.